用餐時間：2016. 03
繼鼎Ｘ後，又陸續出現無Ｘ鍋、這一鍋等充滿古代中國風的鍋物
比一般麻辣鍋來的精緻，更是吃氣氛
臺北市共三間分店，今天來到吉林店
假日13:00左右竟然不須排隊！
當天才知道原來「這一鍋」是85度C旗下的餐廳
中國傳統裝潢，直接擺了一尊兵馬俑出來??
一樓以四人小桌為主，人數較多直接前往二樓
也提供包廂▲
一般各桌，則以半開放式包廂隔開
比較有隱私，較不會太吵，挺好的
▼我們今天就是坐這
▼醬料區。提供白飯吃到飽，給無飯不歡的客人
招待小菜-花生
雖然個人覺得還行，但據熱愛啃花生的同行者說，沒什麼香氣
?????▲質感與質量都十足的茶壺
三種鍋底選擇：麻辣鍋、酸菜鍋，與招牌的老火湯
鍋底為NT$110+10%/人，鴛鴦鍋再加NT$150+10%/桌
鳳凰回巢鍋則是主打的組合：老火湯底＋土雞腿肉＋海鮮＋干貝粥
分別對應「品、嚐、涮、回」四訣
▼Menu 菜單
有NT$340/人的低消
現在不少走精緻路線的單點式火鍋店，都喜歡在擺盤上玩花樣
招牌的老火湯底用豬大骨、雞骨、豬後腿肉燉煮
從顏色就看得出來非常濃郁
有點港式煲湯的感覺，喝一口身子都暖了
御膳麻辣鍋則加入青花椒、四川大紅袍、燈籠椒等多種辣椒，加入大骨湯頭，搭配鴨血及板豆腐
話說，這兒的是我吃過最不辣的麻辣鍋（?那時耐辣度頗低??
不過確實是挺香的
我喜歡他們的鴨血，不澀口
湯底不辣大概也是原因之一，表面不會覆滿辣油
香蔥油條(NT$58+10%)
很特別的點心，炸過的外皮包著青蔥
可以直接食用或是放入湯底吸收湯之後再吃
不過要先咬一口後才容易吸收湯汁，否則等到手痠都還是硬的XDD
我倒是喜歡原本脆脆的口感，像是蔥油餅棒，有口感又香
五彩鮮蔬盛(NT$198+10%)
火焰生菜、花椰菜、高麗菜、山藥、玉米筍、奶油萵苣
有幾樣特別的蔬菜，顏色都很漂亮
黑木耳(NT$88+10%)
每次吃鍋都要點一堆青菜才甘願
好吃、飽足、罪惡感又不會太大
火焰生菜(圖左 NT$68+10%)/ 山茼蒿(圖右, 冬季限定 NT$98+10%)
滷味拼盤-牛筋＆大腸頭(NT$288+10%)
大腸不算非常肥，我平時口味不是太重，吃來覺得剛好
乳香嫩豆皮(NT$88+10%)
折來又折去，層次整個很多XD
老油條(NT$58+10%)
無雙燕丸（圖左 NT$108+10%)/ 手工綜合丸(圖右 NT$228+10%)
他們的丸子滿好吃的，比較有肉的香味
鮮肉川丸子
雪花肉丸子
燕丸
葡萄柚冰沙（招待）
喝起來有點像養樂多，酸酸甜甜，吃了一堆肉、餃
來上一管真的超解膩！而且是無限續加哦
田園白肉(NT$228+10%)
土雞腿肉(NT$268+10%)
肩小排(NT$298+10%)
神仙牛肉(NT$388+10%)
招牌之一的神仙牛肉，底下鋪著一堆乾冰，登場氣勢十足
吃鍋最明顯的區別，就在於店家所使用的肉質
嫩度跟鮮度立現，入口即化的油脂，真的很好吃
食物整體來說都滿新鮮好吃。
不過不到讓人有驚豔之處，畢竟價位偏高，
個人覺得還是吃氣氛大過於味道。
家庭聚餐中有長輩，想吃鍋的話，這一類的鍋物就滿合適的。
這一鍋皇室秘藏鍋物（吉林殿）
地址：臺北市中山區吉林路190號
捷運行天宮站1號出口，步行5~8分鐘
電話：(02)6617-8585(可預約)
營業時間：11:30 - 02:00 a.m.
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