隸屬天饌美食集團的覓奇頂級料理餐廳
主打米其林頂級食材,波士頓龍蝦、9A和牛、頂級排翅...等等
每日現做,讓每位客人品嚐到食材最初始的美味,賓至如歸的享受
除了原有較高檔的饕客套餐,近期也開拓全新的健康慢活午餐系列
選擇種類更廣,門檻也沒有這麼高
高雄美食何其多,來覓奇不僅能品嚐高級料理
親民的午餐照樣能有頂級享受
覓奇近文化中心,位在苓雅區廈門街,金禾別苑後方
大眾交通工具可搭90號公車,至廈門街口站,步行約3分鐘可達
腹地廣大,餐廳空間寬敞
還有獨立的特約停車場
店裡展示了老闆的獨門收藏品
稀有珍品、古董、洋酒...等等,霸氣十足
一樓空間部分挑高
進來就能感到放鬆,毫無壓迫
波士頓龍蝦、超大隻的龍膽石斑直接展示於客人面前
各類酒品也在此可見
一樓用餐座位以散客為主
也有這偽包廂的小空間
還有適合情侶約會的昏暗燈光
頗浪漫歐~
往二樓參觀去
洗手間及抽菸區小陽臺都在二樓
來這裡真的不像到一般餐廳用餐
反而像劉姥姥逛大觀園
完全大開眼界啊!!
空間寬敞不在話下,還能邊欣賞老闆的收藏品
二樓較能容納大量的團體客人
這區是10人圓桌
還有一個包廂空間,這裡有25人及16人的大圓桌
如有需要,一定要盡早預訂
另外還有隱藏版的包廂區
據說較常接待喜歡隱密性較高的饕客聚餐
推門拉開就,兩間又能打通
桌上服務鈴顯示最新活動
打卡按讚送啤酒冰沙
感覺是很適合夏天的沁涼飲品
菜單很有質感
覓奇的宗旨是尋覓奇妙的食材及用餐經驗
米其林級的食材，健康、珍貴
鍋物、巖燒、排餐,單人價從$660~$2980不等,整體價位偏高
不過能享用到波士頓龍蝦、帝王蟹、排翅、９Ａ和牛...等高級食材
另外近期也會推出$280起的自慢午餐系列
以上需加10％服務費
座位都已安排好了,精油蠟燭不斷飄散香氣,氣氛浪漫
巖燒套餐有精緻的附餐
雖是西式排餐,卻融合中式元素
老闆表示餐飲趨勢中、西、日式都會漸漸融合
所以覓奇會大膽的嘗試創意料理
滿足包羅萬象的消費者胃口
前菜真的是走精緻路線,小巧體積適合一口大小
果然有符合約會餐廳的條件
女生才不會有損形象嘛~
燻鮭魚捲、南瓜起司球、櫻桃鴨、冰釀番茄
雖然迷你,但味道一點也不馬虎
燻鮭魚捲搭配微嗆的生洋蔥,很夠味
南瓜起司球好綿密,甜甜口味小朋友會愛
櫻桃鴨肉質較柴,可惜了
冰釀番茄是梅子番茄的酸甜滋味,好吃!!
通常都是看到用小番茄下去製作
這樣大顆的,整個吃的好過癮
而且去皮後吃,口感更好
主廚推薦當日濃湯
松露蘑菇濃湯有好多磨菇
能看見黑黑點點,那就是法國的頂級松露歐~
特殊香氣,迷倒眾多饕客
滑順的口感讓人一口接一口
手工麵包
餐包孔洞蠻大的,沾附松露奶油或巖鹽奶油
熱度很快讓就融化,毛細孔吸滿奶油,每一口都有奶香味
梅醋冰沙
準備進行主餐了,先以梅醋冰沙清清味蕾
這算蠻大杯的,不過百香果冰沙還是偏甜
若是酸度再高一些,清口效果更好
海鮮墨魚麵 $320
鋪滿滿新鮮的蛤蠣及透抽
並加了甜椒及花椰菜,不僅增色,也讓營養更均衡
以清炒方式呈現的義大利麵
特別的墨魚醬汁讓麵體自然的烏黑
有濃郁鹹香的海味,搭配的海鮮食材也夠新鮮
透抽肉質超彈的,咀嚼後滿口甜味,蛤蠣也很大顆
不過這道在曖昧時期約會要避開,吃完滿嘴烏漆麻黑
自己看了都想笑
能夠在對方面前展現最真的一面,也是不錯啦!
一樣有附贈當日湯品,另外可加購飲料、甜品$80
飲料有咖啡、有機伯爵茶、有機蝶豆花冰茶(三選一)
巖燒套餐-極黑金牌和牛 $1800
高溫石板直接端至客人面前
服務人員會協助翻翻面,稍微靜置一下就能吃瞜~
翻過來另一面已經烙上微焦印記
8oz的和牛,這太犯規了啦!!!
稍微分切一下,讓石板溫度繼續讓內部加熱
牛肉呈現粉嫩的顏色,大約五分熟的狀態
沒有多餘血水,石板始終維持乾乾淨淨的
翻面時聽到那高溫產生滋滋作響
並不斷飄散香氣,我等不及要開動啦!!!
表面都已熟透,內部鎖住肉汁
這就是最好吃的狀態
附上三種沾料,牛排醬、玫瑰鹽
較特別的是,竟然有柚子蘿蔔
其實石板就有加點鹽,單吃就很好吃瞜~
配菜還有蝦子、地瓜及洋蔥...等蔬菜
這份量相當多,單人享用會超飽足的
覓奇選用美國CAB認證的極黑和牛,Choice等級以上的高級食材
油花分布相當均勻,幾乎不會感覺到筋性
不用沾附任何醬料,光吃牛肉本身的甜味就超讚
軟嫩又多汁,輕易的就能咀嚼入口,口感超優的
堪稱是牛排界的夢幻逸品
香煎蝦仁韭菜餅
超跳tone的,迅速轉換到中式菜色
韭菜餅的皮好薄,煎的恰恰,好香啊~~
吃的到新鮮的大塊蝦肉,韭菜並不會搶過鮮味
底層還鋪了蔬菜及泰式醬料,口味更清爽
櫻花蝦琉金飯
香Q彈牙糯米飯用迷你蒸籠盛裝,個人份量精緻又好看
東港三寶之一的櫻花蝦,為這米糕加分不少
米糕一點也軟爛,剛剛好的口感,櫻花蝦的香氣融入每顆飯粒
即使吃完大份量的牛排,依然讓人將這米糕吃的精光
有機蝶豆花冰茶、咖啡、藍帶甜點
就算再飽,總能騰出另一個裝甜點的胃
覓奇的甜點由從法國回來的甜點主廚特製的「法式藍帶甜點」歐~
新鮮又不易重複,每次來都會有不同的驚喜
去年夏天紅透半邊天的蝶豆花
想不到也能做成甜點
完全就是一個蝶豆花SET
顏色好美,好迷幻啊~~
蝶豆花在東南亞是常見的食品天然染色劑
這道甜點是偏硬的幕斯口感,蠻奇妙的
本身沒有味道,吃的到淡淡的檸檬香氣
另一道甜品是生巧克力塔
上頭滿滿的可可粉,裏頭是濃厚的生巧
微甜中帶點苦,大人味的甜點
燈光下的蝶豆花冰茶漸層更明顯
這麼美哪捨得喝啊~~
喝起來一樣是帶檸檬香氣
清爽滋味,當餐後飲品很適合
