在去日本之前，坎蒂斯最後要火速跟大家分享近期吃到好吃到不得了的日式料理，
本陣屋原文點(diǎn)此:http://t50234g.pixnet.net/blog/post/64936918
本陣屋位在捷運(yùn)雙連站，一號(hào)出口出來(lái)只要往中山方向走兩分鐘就到了!晚上門(mén)口會(huì)亮大大的燈籠，所以其實(shí)蠻好找的!
可惡!坎蒂斯之前在中山的時(shí)候一度想說(shuō)找不到東西吃，還一路從中山沿著捷運(yùn)走到雙連再走到寧夏，早知道就來(lái)吃這個(gè)就好了!(當(dāng)時(shí)竟然沒(méi)發(fā)現(xiàn))
而且最近不知如何對(duì)日本料理有一股莫名的熱愛(ài)哈哈!每次想晚餐要吃什麼時(shí)總是最先想到日本料理!(尤其烏龍麵根本我的最?lèi)?ài)!!)
店內(nèi)空間狹長(zhǎng)，不是很大，裝潢充滿(mǎn)濃濃的日本味，牆上還貼滿(mǎn)了讚岐烏龍麵的製作過(guò)程，
讚岐除了是一間品牌的名字外，其實(shí)他也是日本香川縣的舊地名，而當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)正是烏龍麵本人啦!
要稱(chēng)得上是讚岐烏龍麵，必須進(jìn)口日本當(dāng)?shù)叵愦h認(rèn)定合格的烏龍麵小麥粉來(lái)製作烏龍麵才可以!
店員也有說(shuō)製麵的機(jī)器跟原料都是從日本進(jìn)口來(lái)的!
而且啊!日本人還有規(guī)定烏龍麵的厚度呢!(果然他們都比較拘謹(jǐn)，我看臺(tái)灣牛肉麵店你是拉麵寬麵要怎麼分好像都是看老闆心情!)
烏龍麵的由來(lái)牆上也有寫(xiě)啦!隔壁那張還順便把烏龍麵的高湯也介紹了一番!
本陣屋的高湯也都是用日本進(jìn)口的食材，包括瀨戶(hù)內(nèi)海的小魚(yú)乾，四國(guó)的花柴魚(yú)，北海道的昆布，
其實(shí)我現(xiàn)在邊打食記邊後悔當(dāng)時(shí)沒(méi)點(diǎn)湯麵...(感覺(jué)很厲害啊!)
店內(nèi)的料理區(qū)為半開(kāi)放式，師傅在裡面幹嘛大致上也都看的到!
這隻天狗長(zhǎng)的蠻可愛(ài)的哈哈，
店內(nèi)的茶水是自助的，不過(guò)除了茶水要自己拿外，
需要點(diǎn)餐或有任何問(wèn)題，服務(wù)生都會(huì)馬上過(guò)來(lái)協(xié)助，上菜時(shí)人也很好會(huì)稍微介紹一下怎麼吃!(好像很久沒(méi)遇到服務(wù)很好的店家一樣哈哈!)
放茶水的上面還有一排日本飲品，招財(cái)貓跟不倒翁汽水，水蜜桃汽水，還有熊本熊清酒跟梅酒耶!梅酒們小小貴不知喝起來(lái)如何?
先看下酒水單，除了檯面上展示的酒跟飲料外也有其他啤酒可以喝!
菜單上面寫(xiě)冬季兩個(gè)字，應(yīng)該是冬季限定才有龍蝦可以吃吧?不過(guò)左下角超大顆的干貝也很吸引人!!
本陣屋的餐點(diǎn)都是單點(diǎn)式的，如果點(diǎn)丼飯或是咖哩飯的話有附小菜跟湯，烏龍麵的話就是都沒(méi)有!
釜玉明太子乾麵＄190
當(dāng)初正妹店員熱情介紹時(shí)就說(shuō)瓷碗裝的麵比較接近日本的原始風(fēng)味，
加上我個(gè)人偏愛(ài)吃乾麵(在坎蒂斯心目中乾麵+湯>>湯麵，乾麵的醬料才是吃麵的重點(diǎn))，但它們家乾麵也就只有這一款，我就心想著一定要點(diǎn)這個(gè)!!
主要配料有生蛋黃，麵衣，海苔，青蔥，一小小塊奶油跟明太子!
先倒入店家附的日式醬汁，跟所有配料趁熱混和均勻後讓每根烏龍麵吸飽滿(mǎn)滿(mǎn)的醬汁跟蛋液!
就可以趕快趁熱享用了!坎蒂斯超級(jí)不敢吃生蛋黃了(一定又是小時(shí)候被蛋黃雷到了!!)但拌在一起就覺(jué)得可以接受也沒(méi)有怪味!蛋很新鮮!
在來(lái)就是那個(gè)讚岐烏龍麵跟我心裡想的根本就一樣啊!超級(jí)Q彈的!吸一口烏龍麵跟配料們都滑進(jìn)去嘴裡超滿(mǎn)足的!
明太子帶有一點(diǎn)點(diǎn)嗆的味道，跟這幾樣配料一起吃根本完美組合!
雖然拌完看起來(lái)賣(mài)像很差但我認(rèn)真覺(jué)得超好吃耶!
不過(guò)其實(shí)我只吃了兩口哈哈!因?yàn)楫?dāng)時(shí)L先生遲到太久，然後他就說(shuō)都給我點(diǎn)，所以我就都點(diǎn)了我想吃的!!
結(jié)果烏龍麵一上來(lái)，我覺(jué)得他應(yīng)該很餓讓他先吃好了(但我其實(shí)是想吃這碗啊!!)，然後我途中想說(shuō)先吃一口，覺(jué)得很好吃，再吃一口，等到要再吃第三口的時(shí)候早就什麼都沒(méi)有了...
整個(gè)大失策啊!!
日本干貝牛小排丼＄320
腦波很弱又很想吃肉，然後看到封面干貝很大顆，就點(diǎn)了!而且這樣320覺(jué)得可接受畢竟什麼開(kāi)丼啊!士林的直火人也隨便就要這個(gè)價(jià)!還沒(méi)有牛小排跟干貝吃!
這個(gè)溫玉我可以!!牛小排烤到完美的五分熟，每塊牛小排都帶有一點(diǎn)點(diǎn)的厚度，咬下去很嫩，牛肉的水分甜味都有鎖住!而且沒(méi)什麼筋真的很好咬!
表面經(jīng)過(guò)炙燒的北海道干貝，干貝的尺寸沒(méi)有內(nèi)縮很多，炙燒過(guò)後微焦的外表將干貝汁也都緊緊的所在裡面了，咬下去充滿(mǎn)鮮味!
食材本身用得很好，料理的方式也對(duì)就是很天然的美味!
丼飯有醬汁跟日本美乃滋，麵衣，高麗菜絲作佐料，不會(huì)因?yàn)樯厦娴闹魇硾](méi)有什麼醬汁就吃起來(lái)很乾，但美乃滋不是我的愛(ài)哈哈!不過(guò)搭飯吃我覺(jué)得不錯(cuò)啦!
(就說(shuō)我其實(shí)想吃那道烏龍麵的啦!)
炙燒干貝＄190
剛只有一顆實(shí)在是不夠，而且嚴(yán)選北海道生食級(jí)的干貝就是不一樣，夠厚夠新鮮夠鮮甜!
食材的原味真的是很迷人!!
我當(dāng)時(shí)就真的一邊吃一邊發(fā)出讚嘆哈哈!
烤鯖魚(yú)＄150
什麼這鯖魚(yú)也是進(jìn)口的?其實(shí)店員不說(shuō)我也不會(huì)知道，不過(guò)我知道吃起來(lái)口感整個(gè)跟平常差!很!多!
鯖魚(yú)是挪威進(jìn)口的，因?yàn)榫暥缺容^高整條魚(yú)的油脂含量比較高，比一般臺(tái)灣的鯖魚(yú)還肥美，肉質(zhì)比較細(xì)緻吃起來(lái)不會(huì)柴柴的!
肉質(zhì)真的也很嫩，
雞唐揚(yáng)＄100(小)
雞肉醃製的很入味，醬汁也不會(huì)過(guò)鹹!外皮酥脆而且裹粉均勻，不會(huì)過(guò)厚!咬下去外酥內(nèi)嫩還會(huì)爆汁!
吃原味或加檸檬汁都很棒!
招牌雞肉丸＄150
個(gè)人覺(jué)得當(dāng)天最還好的一道，可能是其他都太厲害了!
雞肉丸是用雞腿肉跟雞軟骨手打而成，還有加一些蔬菜，很紮實(shí)，吃起來(lái)也不會(huì)很乾，但我覺(jué)得太大一顆了全部吃完有點(diǎn)膩，
把它切開(kāi)來(lái)沾蛋液跟燒烤醬汁一起吃會(huì)更滑順，味道也比較夠!
炙燒牛小排＄280
牛小排跟干貝，可說(shuō)是今天最大收穫，兩樣都好吃到我沒(méi)話說(shuō)了!這個(gè)牛小排比剛丼飯裡的還嫩欸!而且切得比較薄!
油脂比較少，肉的紋理分明，跟丼飯的比起來(lái)，我更喜歡這個(gè)!
沾一點(diǎn)點(diǎn)法國(guó)頂級(jí)的"番茄羅勒鹽之花"海鹽的香氣能讓牛小排的層次更為豐富喔!
本來(lái)想點(diǎn)海老盅結(jié)果竟然停售，看到店內(nèi)唯一的甜點(diǎn)就點(diǎn)下去了!
水信玄餅＄80
日本傳統(tǒng)小吃信玄餅改良的超夯點(diǎn)心，臺(tái)灣也很多地方在賣(mài)了!用白涼粉取代傳統(tǒng)的軟年糕才造出這晶瑩剔透又可愛(ài)的模樣(重點(diǎn)吃了不會(huì)很肥!!)
本陣屋賣(mài)的是最正統(tǒng)的吃法沖繩黑糖加上日本黃豆粉，這個(gè)CP值普通!我還是比較愛(ài)蕨餅!
我們是吃晚上時(shí)段，可以看到一些上班族下班就直奔本陣屋吃飯，而且還感覺(jué)很常來(lái)?
本陣屋的價(jià)格不是說(shuō)很高，但食材都堅(jiān)持使用頂級(jí)的，真的是真材實(shí)料的好品質(zhì)，料理手法也是不得了!再說(shuō)那個(gè)牛小排跟干貝太銷(xiāo)魂了!(以前每次烤肉我都覺(jué)得干貝很難吃，其實(shí)是我自己把它們烤太熟了!)
今天一吃干貝驚為天人啊!!原來(lái)干貝也可以這麼美味這麼鮮甜?鯖魚(yú)跟我愛(ài)的烏龍麵我也都很喜歡哈哈!
店員服務(wù)也很棒(不得不提一下，因?yàn)檎娴暮芫脹](méi)遇到好店員了!長(zhǎng)的也很可愛(ài)!)
這間應(yīng)該是我近期吃過(guò)撇除生魚(yú)片系列外前三名好吃的日式料理了!
本陣屋推薦指數(shù)????????.5
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本陣屋 日式料理(讚岐製麵所)
電話： 02-2531-2225
地址：臺(tái)北市中山區(qū)民生西路66巷23號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：週一～週日 am11:00~pm2:00 pm05:30~pm09:00
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溫馨提醒:中午有休息記得不要白跑一趟唷!民生西路貌似是單行道，搭大眾運(yùn)輸工具比較方便啦!
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