[韓式拉麵／臺北東區(qū)]

東區(qū)復(fù)興南路上的TEUMSAE縫隙拉麵，
不但是臺灣少見的韓系拉麵，而且是真正來自韓國的拉麵店品牌。
店內(nèi)除提供多種不同風(fēng)味的招牌韓式QQ麵、年糕拉麵，
也有鐵板炒飯、韓式炸物及飯捲等主食配餐，
誰説拉麵只有日本的口味？來試試道地的韓國拉麵吧！

韓國也有特色拉麵，嘗鮮之餘也要記得文末幫推一下喔！

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在臺灣提到韓式料理，
大概不外乎以燒肉、拌飯、還有部隊鍋為大宗，
而希沙良之前也曾經(jīng)介紹過近年流行的菜包肉、韓式炸雞、春川炒雞，
甚至還有韓式的涮涮鍋…

不過這一回，
哥又有不一樣的韓式料理要介紹給大家，那就是韓系拉麵！



位在臺北東區(qū)附近的復(fù)興南路上，
微風(fēng)廣場斜對面的這一間TEUMSAE縫隙拉麵，
是真正來自韓國的拉麵店。
開幕至今已經(jīng)大約有一年的時間，目前在臺灣僅此一家，尚無分店。

那麼，希沙良為什麼沒有在一開幕就立刻前往嘗鮮呢？
還記得那時，希沙良趕著帶香港的朋友下臺中旅遊，結(jié)果就錯過了開幕的邀約…
而且一開始臺灣人對這道地的韓國拉麵評價似乎有些兩極化，
據(jù)説因此代理廠商還特別和韓國方面達(dá)成協(xié)議，
請主廚在配方上略加調(diào)整，以適合臺灣大多數(shù)人的口味。


外頭在鏡頭下看來很有風(fēng)情的一個角落…

這倒不是説就此不再原汁原味如同韓國本店，
其實主要的調(diào)整就是在辣度這一方面。
在臺灣，當(dāng)然不少人能吃辣，光看街上隨處可見的麻辣鍋店就可知，
這方面咱們臺灣人可也不是省油的燈…



TEUMSAE縫隙拉麵令人印象深刻的特色內(nèi)裝

相信很多朋友也跟希沙良一樣去過韓國旅遊，
在當(dāng)?shù)爻缘胶芏嗟捻n式料理其實辣度並不見得非常高…
不過，根據(jù)本人的經(jīng)驗，韓國的辣，恐怖的地方在於那種層層疊疊、無窮無盡，
毎一道菜都具辣度，其間沒有調(diào)劑中和。
連看起來清澈無比的牛肉湯也都是辣的！
旅行到最後的結(jié)果就是火氣大到舌頭破洞，吃到頭皮發(fā)麻！



TEUMSAE縫隙拉麵店內(nèi)出售有韓服小熊，以及可以鎖在網(wǎng)牆上留念的鎖頭

在通盤調(diào)整過後，
TEUMSAE縫隙拉麵目前提供不同辣度的料理，讓顧客可以自由選擇，
這個也比較符合臺灣人的習(xí)慣──
愛好吃辣的就點辣度高的品項；不能吃那麼辣的，就點辣度比較低的品項；
就連不能碰辣的同行友人也都有不辣的選項可選，
這下不是就皆大歡喜了嗎？
畢竟臺灣人不喜歡一個人獨自吃飯，總是要拉上三兩好友一同品嘗嘛！

  
左&中／TEUMSAE縫隙拉麵店外景觀；
右／店內(nèi)鐵網(wǎng)上有前Dream Girls成員，也是來自韓國的明星宋米秦，以及諸多知名部落客的簽名牌與鎖頭

像是這一回，希沙良和臺中北上遊玩的友人蔥相約在店內(nèi)，
兩人各自從招牌的韓式QQ麵裡頭做選擇，
希沙良挑了店家聲稱算是辣度最高的料理之一，大致是中辣程度的QQ冷辣麵；
而蔥則直接選擇了不辣的蛤蠣拉麵。

另外，
我們也點了其他不同的主副食料理來嘗試，一起SHARE著吃。

※之前與蔥共享的臺中食記請參見《臺中七期鐵板燒．手法令人驚奇的色香味體驗──日橡精緻鐵板料理》、《醬香濃郁的平價燒烤丼飯──滿燒肉丼食堂 (青海店)》、《臺中勤美精誠商圈．有所堅持日本人所開歡樂串燒居酒屋──鳥樂串燒》等文。

※各式韓食的相關(guān)文章則請參見最下方連結(jié)。
 

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首先上桌的第一道是韓式炸雞，
這裡的炸鶏除了有醬味、辣味，以及雙拼之外，
店家特別推薦我們的是韓式起司脆皮炸雞（NT$298 )，
炸雞翅、炸翅腿，下頭還有洋蔥圈，
通通淋上滿滿的起司醬汁，光看就很過癮！




不過，可能是麵衣厚度的關(guān)係，也可能是我們沒有立刻吃…
入口時的口感與印象中在另一家以炸鶏為主的韓國餐廳所吃到的有一點不太相同。
或許，這一道確實應(yīng)該依照店家的建議要盡快吃，不要拍照拍太久，
不然冷掉之後，吸收了醬汁的水氣，脆度就有所不足了。

店家除了有立牌告訴大家，不要只顧著拍照，
照片可以在官網(wǎng)抓之外（這…希沙良看向手中的相機(jī)…），
也有告知店家之所以不收服務(wù)費(fèi)的理由，
那就是要麻煩客人自助取餐、回收以及拿取餐具。
各式餐具以及飲用水、餐巾紙等均在自助區(qū)，可以依需要取用。

  
左／照片可以在官網(wǎng)抓，汗；中／自助取餐、回收的相關(guān)説明牌；右／自助區(qū)底家啦！

再來上桌的是韓式鐵板炒飯，
除了基本的香蒜口味與咖哩口味之外，
我們點的是店家的創(chuàng)意料理──泡菜豬肉鐵板炒飯（NT$188 )
在出餐之時，
店家會在炒飯上頭淋下醬汁（應(yīng)該是以韓式泡菜為基所調(diào)成），告知客人攪拌之後再食用。

除了上頭實實在在的厚片豬肉以及泡菜之外，
特別的地方在於最下頭有一層蛋汁，
經(jīng)過鐵板的熱度烘烤之後變成烘蛋，
會帶有獨特的酥脆感，這一點我們都非常喜歡。





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