[用餐時間 2017/1/6，午餐]
N早前就聽聞三井在臺北魚市打造的上引水產有好逛的生鮮和好吃的立食 可惜卡在交通不太方便所以遲遲沒成行
趁ㄚ姐難得回臺索性奢侈當(偽)貴婦搭計程車終於去啦！雖然荷包失血但消去口袋名單的No.1超開心?
當天從捷運行天宮站搭計程車單程不到百元 上引對街就有不少排班計程車所以回程也很方便
還沒進市場就看到不少人站著享受剛入手的生鮮美食 星期五早上就這麼熱鬧可想見週末假日的人潮有多擠
隸屬三井餐飲集團的上引水產裡共5間餐廳 大部分都是衝著"立吞美食"or"快意鮮味吧"
前者打主握壽司和生魚片 後者是蟹類冷盤和生魚片蓋飯 兩間都得現場抽號碼牌且站著吃所以要吃得先練腿力XD
1F戶外區的海鮮燒烤也不能訂位但能坐著享受美食 2F的樂烹鍋物和煮海則適合團體聚餐
進門就看到一座座併排的大水池且飄散著濃郁的魚蟹鮮味 還算乾淨寬敞的空間就像在逛水族館
池裡滿是超大size的鱈場蟹 就連毛蟹和蛤蠣也大到驚人
原本只覺得興奮好奇但看到最後忍不住對著池裡的大蟹猛吞口水 好想買隻回家嗑~~~
懶得煮也可以直接帶水煮後的熟蟹 紅通通的模樣看起來好好吃！
上引標榜自家水產是批發自營、產地自營所以價格透明合理 每克多少錢寫得很清楚且現撈現付所以不怕被騙
雖然價格的確很透明但對幾乎不上市場買漁貨的我來說合不合理就一頭霧水啦XD
除了蝦蟹貝類也有賣魚 每次到傳統市場都叫不出檯面上放的是什麼魚 標示價位的立牌還有魚名真是貼心(笑)
吃蟹配吟釀or清酒一定很過癮！櫃位的動線規劃得好邪惡 還沒逛超市可能在這就花掉好幾張小朋友XD
【喝酒勿開車 開車勿喝酒！未成年禁飲酒！】
活的水產東看西看就花掉不少時間 真的很好逛！
超市除了立吞美食和快意鮮味吧還有生鮮蔬果、熟食便當、代客烹煮、花坊和餐廚生活用品
琳瑯滿目的種類讓每個角落擠滿採買人潮和慕名而來的外國觀光客 雖說是市場但人多到更像是觀光景點
一開始就是滿櫃生魚片的猛攻 黑鮪中腹、鮭魚、牡丹蝦...這叫我這生魚片控怎麼受得了 太High啦
標榜新鮮品質所以定價不算便宜 看完標價還是買旁邊的花壽司跟豆皮壽司就好XD
除了魚生還有肉品 整大塊的肉就放在櫃檯放的切片機上現切現包 新鮮度應該很不錯
生魚片切完的鮭魚骨也有賣 買回家煮湯或火鍋一定美味加倍！
嫌料理太麻煩可以直接買熟食 從沙拉、炸物、烤物、煮物、便當、湯品到甜點全都有
想吃尚青的海鮮也能選代客料理 在前面池裡選喜歡的水產結完帳就能拎到這直接料理
可能剛吃完美福彩匯沒多久覺得部分熟食擺放的方式很像Buffet 差點就出手了XD
大魚大肉的同時也有健康的蔬果可以搭配
除了清酒吟釀和啤酒還有紅白酒 想小酌喝單杯也有專人服務
【喝酒勿開車 開車勿喝酒！未成年禁飲酒！】
調味食材、餐廚用具和花卉盆栽也都有賣 用餐氛圍和餐具擺盤的質感美學都要講究
還是這區最吸睛 只是生蠔每顆20元的開殼服務幾乎等於開2顆就能再多吃1顆 尚青的代價可不便宜
紅通通的鱈場蟹、毛蟹和龍蝦都想吃！怕整隻吃不完也有單賣蟹腳
當天立食吧還沒到午餐時間就幾乎客滿 建議早點抽號碼牌候位才不會等太久
站著候位、站著吃美食再加上前後逛超市的時間 來這一趟真的很考驗腳力
研究以生食為主的menu感覺價位跟一般壽司店差不多 比起三井旗下的日式料理算親切許多
只是沒想到上引水產的超市和所有餐廳都不能刷卡 還好現金有帶夠不然差點走不出去XD
可能前面水產看太多所以覺得壽司檯上除大蝦外沒什麼看頭(笑)
雖然有10%服務費但連杯熱茶都沒有...好險季節握壽司有附碗熱騰騰的魚骨味噌湯
湯的味噌算鹹濃且裡頭魚骨魚肉多到讓表面浮了層油脂 味噌鹹醇&魚味油香 好喝
最加分的就是份量大碗到和ㄚ姐share分也夠喝 但還是想來杯熱茶...
當天沒有想點的海膽索性奢侈點足足是甜蝦4倍價格的牡丹蝦 盤裡只有1隻看起來好空虛
蝦頭蝦膏的味道很濃郁 蝦肉口感鮮甜細軟還OK但單隻100元的完食感想就跟擺盤一樣有點空虛...
不確定蝦頭能不能像其他日式餐廳再烤or煮湯重新上桌 看著剩下的大蝦頭覺得可惜
鮮鮪山芋泥 鮮軟的鮪魚塊搭配山藥泥稠黏略帶顆粒的口感新奇也很微妙 說不上來喜歡還是不喜歡XD
朝思暮想要來上引水產就是為了眼前的握壽司 spotlight下魚肉的光澤實在太誘人啦！
不管哪個角度看都好美 捨不得到沒辦法決定要從哪貫先開動?
最搶眼的鮪魚腹肉 佈滿油花的粉嫩切面跟平常吃的鮪魚壽司是完全不同的等級
橘亮亮的鮭魚肉軟嫩又富含油脂 吃進嘴裡彷彿會化開~~~太對我鮭魚的愛啦！
其他魚肉雖然油脂相對較少但有些軟嫩有些帶著略彈的筋性 除了鮮蝦壽司普通外幾乎沒吃到雷
老實說不是每貫都好吃到媲美高級日式餐廳的握壽司 但以520元(附湯)的c/p值來說站著吃很OK
原以為握壽司是上引水產初訪的完美句點 沒想到ㄚ姐點的奧斯特2號生蠔(半打)也好吃到現在還是猛回味
依稀記得生蠔吃起來有股新鮮腥味且單價不便宜所以很少吃
入口才知道新鮮的生蠔是清甜中帶著淡淡海水鹹 淋點檸檬汁更襯出生蠔的甘甜 完全不腥
因為不腥所以滑溜飽滿的爆漿感不會覺得噁心 連吃3個都沒問題！
缺點就是好吃的生蠔卻等到握壽司吃完一陣子都還沒上桌 站到腳痠還連催好幾次...想吃尚青得要有耐心才行
整頓完食先是眉開眼笑但也開始哀嚎起上引水產離我太遠 想吃的時候該怎麼辦啊~~~
[餐廳資訊] 上引水產 立吞美食
電話 02-2508-1268
地址 臺北市民族東路410巷2弄18號
營業時間 9:30~24:00(現場候位/無座位/採現金消費/需加收10%服務費)
