臺(tái)中美食/西屯美食/百川日本串燒/深夜食堂/串燒/炸物/平價(jià)美食/消夜必訪/百川日本串燒地址臺(tái)中市西屯區(qū)大墩十八街191號(hào)/電話04 2320-1666
下班就是要找地方放鬆，位在西屯區(qū)的百川日本串燒是近期開(kāi)業(yè)的深夜食堂，看著外觀的木造建築宛若搭乘飛機(jī)來(lái)到了日本的居酒屋。
沒(méi)錯(cuò)喲!隱藏在巷弄間的百川日本串燒是老闆頻頻到日本取經(jīng)才有哀滴兒開(kāi)設(shè)的一家店，保留原汁原味的日本風(fēng)，承襲日本在地的風(fēng)氣，下班就是要來(lái)店內(nèi)小酌一番，好好休息。
廢話就不多說(shuō)，快跟著Kiwi一起來(lái)吃晚餐啦!
挑高的木門(mén)被推開(kāi)了，裏頭是滿(mǎn)滿(mǎn)濃厚的居酒屋的擺設(shè)，吃飯就是要輕鬆，有拘束反而只想快點(diǎn)離開(kāi)而已，鵝黃燈光下讓我們已經(jīng)開(kāi)始有微醺的感覺(jué)囉!
櫃檯上已經(jīng)準(zhǔn)備發(fā)放年節(jié)紅包，限時(shí)又限量來(lái)用餐才有的啊!
百川日本串燒分為幾個(gè)區(qū)域用餐，不過(guò)多半為半開(kāi)放式的空間不受打擾。
包廂的部分是需要脫鞋子，專(zhuān)業(yè)畫(huà)匠來(lái)繪畫(huà)一番，生動(dòng)又有趣讓人錯(cuò)身在日本了啦!居酒屋內(nèi)還有隱藏版的小衣櫃，是可以掛衣服，放於套子內(nèi)比日本設(shè)想更佳的周到，同時(shí)這裡也很適合家庭聚會(huì)，無(wú)論是朋友同歡、親子、家庭、家族都是非常適合呢!
百川日本串燒的菜單是試營(yíng)運(yùn)使用，但整體來(lái)說(shuō)製作的也太精美了吧!想不讚賞都難了~
這裡的師傅都是身經(jīng)百鍊後才有今天這般的好功夫，一整個(gè)就是讓人很期待，不由自主也會(huì)想要點(diǎn)更多佳餚來(lái)挑戰(zhàn)師傅了啦!
L型的半開(kāi)放廚房在冰櫃上放很多串燒與現(xiàn)流魚(yú)貨，新鮮的食材與保冰度，沒(méi)有過(guò)多的加乘風(fēng)味給的都是原汁原味居多，最厲害的就是店家走清爽風(fēng)，所以吃再多也不膩口。
另外一區(qū)是放置生魚(yú)片，生魚(yú)部位都看的見(jiàn)，嚴(yán)選把關(guān)只給客人最棒的食材~
師父各司其職的在捏製我們點(diǎn)的飯糰
切著一片片頗有厚度的牛舌~天啊!一定要的啊!!
還有那客人點(diǎn)的肉串，看著師傅的巧手還有那抽油煙設(shè)備做得十分完善，整場(chǎng)沒(méi)有看見(jiàn)煙霧瀰漫，用餐完後回家身上還沒(méi)有什麼味道呢!
我們點(diǎn)了不少，因此Kiwi就慢慢分享了自己最最喜歡的菜餚給朋友們優(yōu)~
綜合生魚(yú)片出爐，我們都因?yàn)樗暮穸榷@豔了，現(xiàn)磨的山葵泥色澤上偏暗但香氣比較濃，Kiwi來(lái)示範(fàn)一下給你們看喲!
生魚(yú)片吃法，沾附一點(diǎn)醬油，再將山葵泥放一些在魚(yú)片上，那種兩者搭起來(lái)的夢(mèng)幻滋味，很爽口，沒(méi)有絲毫的腥味，只能說(shuō)這盤(pán)也太棒了吧!
出場(chǎng)的培根起司也是很多層次口感，想不推薦都難啦!
燻培根搭上起司塊，還有擺盤(pán)的葡萄與洋蔥圈，入口時(shí)因?yàn)樽煅e的溫度讓起司逐漸融化，燻培根也在微溫下與起司融合在一起，翻滾在口中的絕妙滋味是一定要點(diǎn)的啦!
嚴(yán)選澳洲沙朗的生牛肉也是讓人很驚豔的一道，除了新鮮度百分百以外，擺盤(pán)也很豪邁，好幾塊有厚度的生牛肉堆疊撒上蔥花>///<迫不及待要拿筷子吃了啦!
Kiwi喜愛(ài)蔥花所以將生牛肉上放蔥花捲起來(lái)食用，那種邊邊有點(diǎn)熟的感覺(jué)，簡(jiǎn)直是太犯規(guī)，鮮紅粉嫩的牛肉，微微的和風(fēng)醬提升不少它的美味。
估溜估溜的溫泉蛋
Kiwi最?lèi)?ài)那種冰涼滑嫩的半熟蛋，撒上海苔還有和風(fēng)醬油，那鹹甜滋味，如果還想要更凸顯氣味可以在撒上七味粉也是個(gè)不一樣的選擇。
百川日式串燒推薦的磯煮鮑魚(yú)
原來(lái)磯煮的意思是滿(mǎn)滿(mǎn)的海岸味，搭配基隆九孔鮑，還有用那日式柴魚(yú)醬油高湯小火慢煮，鮑魚(yú)的鮮度味美彈性超Q，朋友說(shuō)一顆還真的是太少惹啊!
番茄五花肉捲搭配啤酒也是很迷人的
不少人想要烤出這樣的焦脆度還有那結(jié)合番茄的酸甜滋味讓你會(huì)喜歡這樣的搭配組合，以往常吃烤肉的Kiwi，對(duì)於這樣的肉串就是怕過(guò)油，但百川日式串燒的油膩度減少很多，我只能說(shuō)烤的很棒!
接著就是來(lái)一串牛舌吧!去了前後只保留中間的牛舌，僅僅只是單純的烤法，那鮮香多汁有厚度，真讓人垂涎欲滴，Kiwi還不小心偷吃隔壁的牛舌呢!>w<
搭上啤酒，真的很過(guò)癮，冰杯不重複，就是要客人喝到超冰超鮮的生啤啊!你說(shuō)說(shuō)怎麼能不推薦呢?
雞心繫管是一道比較少見(jiàn)串燒料理，嚼勁十足，帶點(diǎn)嫩感卻也好迷人，第一次品嘗到，就對(duì)這一味念念不忘了，師傅也太會(huì)烤了。
百川日式串燒的菜單上多元化，出餐的部分會(huì)陸續(xù)上，但整個(gè)流程是很順暢，最後才會(huì)吃到的飯類(lèi)商品，明星商品的飯糰，鮭魚(yú)飯糰與櫻花蝦飯糰，兩個(gè)味道都很清淡，不過(guò)我自己喜歡烤的略乾的飯糰，包起來(lái)咬下去才有那種酥香酥香的香味^^
炸紫蘇蝦捲
很可愛(ài)的紫蘇蝦捲，意猶未盡的會(huì)想在點(diǎn)上一回，紫蘇的清香搭著那甜味滿(mǎn)分的鮮蝦，卡滋卡滋中保留了食材的鮮度，沾上蘿蔔泥與甜醬油更是一絕，我們大夥兒都好推薦這道啊!
牛肉起司捲也是有點(diǎn)小驚奇，附上塔塔醬與特製醬料，兩者都可以試試看。
食物趁熱吃才有拉起來(lái)濃郁的起司，絲絲入口是師傅自家的拿手菜，自家製作以及那酥脆的外衣，襯托出牛肉與起司結(jié)合在一起是如此搭，完全不膩口。
青森花枝餅，這道強(qiáng)烈建議必點(diǎn)菜。
滿(mǎn)滿(mǎn)的花生醬還有拿佈滿(mǎn)花枝的家常小餅，加了牛蒡，那種鮮美度大增，花生香氣瀰漫與花枝餅一起咀嚼，層次風(fēng)味反而更能讓花枝更加的彈牙呢!誇張的是我才吃了一口，朋友就整盤(pán)拎走@"@
蜆仔蒜頭湯，滿(mǎn)滿(mǎn)的蜆仔，不加水的熬煮，湯汁都是精華，蒜頭也都可以?shī)A起來(lái)咀嚼一番呢!
全場(chǎng)的靈魂佳餚就是這一道，酒蒸海蛤
一點(diǎn)點(diǎn)的胡椒、酒類(lèi)的加乘風(fēng)味與那顆顆飽滿(mǎn)海蛤一併清蒸，連湯都可以喝的酒蒸海蛤，好想請(qǐng)店家再來(lái)一碗白飯啊!
不過(guò)先別急著想要點(diǎn)飯，因?yàn)槠穱L到一半，湯汁就要拿去煮粥了，據(jù)說(shuō)這道是不少老饕指定的佳餚，秘密推薦給各位啦!
居酒屋有飯有麵真的不稀奇，最稀奇就是還可以煮粥，深夜食堂真的樣樣都有，煮完粥端上是一整碗。
我喜歡粥品的香氣，味道上偏重一點(diǎn)不過(guò)老話一句，試過(guò)才知道這鍋粥的威力十足，連朋友也只留一口給我...QwQ有點(diǎn)桑心惹!那一口真的太讚，難怪整碗帶走XXD
百川日本串燒的たつ喜歡交朋友以友會(huì)友的方式經(jīng)營(yíng)，不僅服務(wù)過(guò)很多大明星，也與客人互動(dòng)良好，用餐後都還告知我們別忘了找たつ喝一杯呢!
店內(nèi)的部分沒(méi)有低消也用餐限制，慢食文化讓客人可以品嘗到師傅的用心，料理上的食材無(wú)可否認(rèn)真的很優(yōu)異，重點(diǎn)就是吃完會(huì)想要再回鍋，連朋友都稱(chēng)讚百川日本料理無(wú)論是點(diǎn)選哪一種餐點(diǎn)都是很棒的，Kiwi自己也都淪陷了，喜愛(ài)吃串燒的朋友們一定要來(lái)品嘗啦!春節(jié)到囉，來(lái)訪時(shí)也可以來(lái)找たつ聊聊天啊!!
【臺(tái)中美食資訊】
百川日本串燒
地址：臺(tái)中市西屯區(qū)大墩十八街191號(hào)
電話：04 2320-1666
營(yíng)業(yè)時(shí)間：17:30-01:00
鄰近中港交流道、龍井交流道
