雲(yún)林口湖漁鄉(xiāng)海味一日遊~~~
位於臺(tái)灣雲(yún)林縣西南沿海的口湖鄉(xiāng)，因魚(yú)池多且廣闊如湖，所以又名為口湖。是漁村型態(tài)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，養(yǎng)殖捕撈是主要的產(chǎn)業(yè)，這裡除了有烏魚(yú)子，還有高經(jīng)濟(jì)價(jià)值的龍膽石斑、新興的馬蹄蛤、鰻魚(yú)，都是在地最美味的海味唷!!
這次Hank媽跟著金湖休閒農(nóng)業(yè)發(fā)展協(xié)會(huì)一起來(lái)拜訪(fǎng)烏魚(yú)子的故鄉(xiāng)，體驗(yàn)咖啡酒烤烏魚(yú)子、品嚐全臺(tái)灣最大的蜆-馬蹄蛤以及第一鰻波餵魚(yú)趣、成龍濕地看夕陽(yáng)，通通都在雲(yún)林口湖。
第一站來(lái)到馬蹄蛤的家，馬蹄蛤主題館。
跟Hank媽手掌一樣大的馬蹄蛤，原名稱(chēng)紅樹(shù)蜆，是臺(tái)灣最大的蜆。
多生長(zhǎng)於海岸邊潮間帶，因站立起來(lái)的形狀很像馬蹄，研發(fā)人曾界崇稱(chēng)他為馬蹄蛤。
研發(fā)人曾界崇原本是名警察，因緣際會(huì)搖身變成水產(chǎn)養(yǎng)殖戶(hù)。他不但以人工繁殖方式，成功復(fù)育瀕臨絕種的馬蹄蛤，還改變傳統(tǒng)牡蠣養(yǎng)殖方法，以2段式養(yǎng)殖法，先在外海養(yǎng)殖，約半年後再將蚵苗分離，引進(jìn)漁塭養(yǎng)殖，意外養(yǎng)出比一般牡蠣大一倍的臺(tái)灣大生蠔，成為漁業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)的新突破，因此還獲得神農(nóng)獎(jiǎng)。成為全臺(tái)第一位把野生貝類(lèi)用人工養(yǎng)殖、繁衍成功的專(zhuān)家。
這麼大的馬蹄蛤需養(yǎng)殖6年才有的成果。
比一般牡蠣大一倍的臺(tái)灣大生蠔，與馬蹄蛤一起混養(yǎng)，取名為雲(yún)林珍蠔。限時(shí)搶答時(shí)間，因?yàn)閿?shù)量有限答對(duì)問(wèn)題才能吃得到喔。有口福的Hank媽答對(duì)了一題呢!!(開(kāi)心~~~
每人體驗(yàn)品嚐一碗馬蹄蛤，這顆是母的馬蹄蛤，上面黑色的部分則是生殖腺。
顆顆肥嫩飽滿(mǎn)多汁、湯汁鮮美，趁熱吃更夠味喔。
還有其他海味與口湖特產(chǎn)，在這裡可以玩上一天，餓了還可品嚐在地特產(chǎn)!!
馬蹄蛤還研發(fā)其他特色商品，有一年外銷(xiāo)60萬(wàn)罐以上的馬蹄蛤蜆精，馬蹄蛤美容皂、清潔粉，並且使用蠔殼粉製成的"週潔輪"，即蔬果洗潔保鮮粉，可用來(lái)清洗蔬果喔。
吃剩下的沒(méi)有用的殼都能創(chuàng)作變成藝術(shù)品，讓傳統(tǒng)小漁村結(jié)合生態(tài)觀光與DIY藝術(shù)創(chuàng)意。
馬蹄蛤紅樹(shù)林養(yǎng)殖區(qū)。這裡移植上百棵水筆仔打造紅樹(shù)林，模擬外海環(huán)境，培養(yǎng)出更多爆漿多汁的馬蹄蛤。
體驗(yàn)池可下水體驗(yàn)摸蛤兼洗褲以及劃膠筏，每人$100~
Hank媽立馬下水體驗(yàn)，感受不一樣的漁村風(fēng)情。
記得撿到的馬蹄蛤要放回去，不能帶回家喔!!
馬蹄蛤主題館
地址：雲(yún)林縣口湖鄉(xiāng)金湖村養(yǎng)魚(yú)路5-3號(hào)
官網(wǎng)：http://www.matige.com.tw/
電話(huà)：05-7972122；0983-491222
週一、二公休
龍膽石斑專(zhuān)賣(mài)-明湖海產(chǎn)店。
我們午餐的落腳處，要來(lái)品嚐紮實(shí)又有彈性的龍膽石斑。
明湖海產(chǎn)屋頂上可愛(ài)的小釣客!!
明湖海產(chǎn)有自己三甲漁塭放養(yǎng)龍膽石斑，是當(dāng)?shù)刈畲蟮凝埬懯吲l(fā)商，店門(mén)前就有好幾池的養(yǎng)殖池，店內(nèi)也有一池龍膽石斑供饕客挑選喔。
我們的午餐超彭湃的，主角龍膽石斑還特色料理的一魚(yú)3吃，有糖醋龍膽石斑、龍膽石斑掛菜湯，以及最特別的龍膽石斑魚(yú)鱗甜湯。
這白色半透明像果凍一般的是龍膽石斑魚(yú)鱗所製成的膠原蛋白。
吃起來(lái)較沒(méi)什麼味道，特別添加了百香果與蜂蜜提味，增加甜度與香氣。因?yàn)槭翘烊坏?span style="font-size:18px">膠原蛋白，而且又不是那麼容易就吃到，Hank媽當(dāng)然要多喝幾碗囉!!
龍膽石斑魚(yú)鱗。
龍膽石斑魚(yú)皮含有豐富膠質(zhì)，沒(méi)想到魚(yú)鱗也是。將龍膽石斑珍貴魚(yú)鱗收集、清洗及曝曬，再熬煮提煉8-10小時(shí)製成。
其他菜色還有白斬雞、鮮蝦、鱸魚(yú)、炒麵、炒飯、青菜，真正澎派啦!!
明湖海產(chǎn)店
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地址：雲(yún)林縣口湖鄉(xiāng)蚵寮村中正路2段501之5號(hào)
電話(huà)：05-7891390
口湖是烏魚(yú)子的故鄉(xiāng)，目前正值烏魚(yú)子產(chǎn)季，來(lái)口湖不難發(fā)現(xiàn)家家戶(hù)戶(hù)沿路曬烏魚(yú)子盛況。
烏魚(yú)子要經(jīng)過(guò)日曬才能熟成，曬烏魚(yú)子不宜直接曝曬，而且要不時(shí)翻動(dòng)。
守住傳統(tǒng)記憶的吉財(cái)製麵廠~
巧遇吉財(cái)製麵廠曬麵時(shí)間。
細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)的白麵線(xiàn)就像是一簾幽夢(mèng)垂掛在曬麵架上，開(kāi)始與太陽(yáng)玩起追逐賽，曬多曬少都不行，經(jīng)過(guò)最恰當(dāng)?shù)年?yáng)光洗禮與風(fēng)的天然乾燥，才有好吃的麵線(xiàn)喔!!
吉財(cái)製麵廠
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地址 : 雲(yún)林縣口湖鄉(xiāng)口湖村中正路一段360號(hào)
電話(huà) : 0937 480 155
在太陽(yáng)底下做過(guò)日光浴麵線(xiàn)特別香Q彈牙，煎成蛋餅風(fēng)味更是獨(dú)特。我們轉(zhuǎn)移陣地來(lái)到金湖休閒農(nóng)業(yè)發(fā)展協(xié)會(huì)休息，一起來(lái)體驗(yàn)做古早味的麵線(xiàn)蛋餅。
這麵線(xiàn)蛋餅酥脆的口感跟蔦松客棧的麻油煎麵線(xiàn)如同一轍。外酥內(nèi)軟的，還有九層塔與麻油香氣，好吃捏!!!
接著火烤烏魚(yú)子。之前Hank媽體驗(yàn)過(guò)58度的玉山高粱火烤烏魚(yú)子，這次金湖休閒農(nóng)業(yè)發(fā)展協(xié)會(huì)特別使用山海觀的咖啡酒來(lái)火烤烏魚(yú)子，火烤的時(shí)候還有淡淡咖啡的香氣唷!!
口感紮實(shí)的烏魚(yú)子不管是加蔥蒜、蘿蔔，或是水梨一起吃，都有不一樣的風(fēng)味唷!!
位於口湖埔南社區(qū)的第一鰻波。
第一鰻波從民國(guó)58年開(kāi)創(chuàng)鰻魚(yú)養(yǎng)殖的第一口的鰻魚(yú)池，魚(yú)池的興建是由日本工程師採(cǎi)磚造硬池做法建造當(dāng)時(shí)鰻魚(yú)外銷(xiāo)日本需求量增加，直至民國(guó)75年全村有96%的村民都從事養(yǎng)殖鰻魚(yú)工作，可以說(shuō)是養(yǎng)殖鰻業(yè)最高峰的年代，締造出鰻魚(yú)王國(guó)的美譽(yù)。
來(lái)到第一鰻波體驗(yàn)餵魚(yú)趣。
鰻苗無(wú)法人工養(yǎng)殖， 這些都是野生鰻苗。而這裡的鰻魚(yú)也有產(chǎn)銷(xiāo)履歷的唷!!
剛倒入飼料，鰻苗萬(wàn)頭鑽動(dòng)的樣子，真是壯觀啊!!
老闆娘說(shuō)，每天只餵養(yǎng)一次，而且飼料都固定量。沒(méi)吃飽的鰻苗明天同一時(shí)間會(huì)準(zhǔn)時(shí)排隊(duì)報(bào)到喔!!
第一鰻波
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雲(yún)林縣口湖鄉(xiāng)埔南村1-2號(hào)
電話(huà)：05-7895673
眷屬與小孩留在第一鰻波體驗(yàn)鰻魚(yú)御飯糰製作，我們一群愛(ài)拍照的來(lái)到臺(tái)17線(xiàn)快速道路旁的成龍濕地賞夕陽(yáng)趣!!
這個(gè)由各式海鮮組合而成的大臉，是大型貝殼壁畫(huà)，是由瑞士與日本藝術(shù)家共同創(chuàng)作的作品，名稱(chēng)為"食物鏈"。
這幅壁畫(huà)是利用回收的文蛤殼拼貼而成，呈現(xiàn)出一戶(hù)人家正在享用新鮮的海鮮大餐。而這些海味都是口湖最美味的海產(chǎn)喔!!
前方以竹編的技法編織的三個(gè)大水瓶，稱(chēng)為"水核心，是德國(guó)的藝術(shù)家所設(shè)計(jì)，呼籲大家珍視水資源的重要。
秒殺記憶體時(shí)間，成龍濕地夕陽(yáng)美景~
你也喜歡口湖的海味嗎，以上行程可洽詢(xún) :
金湖休閒農(nóng)業(yè)發(fā)展協(xié)會(huì)
管網(wǎng) http://www.yoyo164.com.tw/
地址：雲(yún)林縣口湖鄉(xiāng)崇文路二段402巷50號(hào)
電話(huà)：05-7895475
蔡云姍：0920-084675
