海島火鍋店—海鮮爐、沙茶爐、海鮮塔
【地址】臺(tái)南市北區(qū)西門路4段1巷8號(hào)(Google地圖)
【地點(diǎn)】民德國(guó)中旁
【電話】06-2517968
【時(shí)間】中午1100~下午1400、下午1700~凌晨0100
【網(wǎng)址】粉絲團(tuán)
【公車】0左.0右.7.11於民德國(guó)中下車，步行約2~4分鐘。
21.橘3.橘11於小北商場(chǎng)下車，步行約4~6分鐘。
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(詳情請(qǐng)依相關(guān)單位公告為準(zhǔn))
【停車】店對(duì)面有公有收費(fèi)路邊停車格
【吃火鍋日期】2017年02月
這一餐還拖的真久啊！過(guò)年希望把時(shí)間都留給家人，也因?yàn)橐莅荩钟型獾氐挠H戚難得回來(lái)，只好和朋友相約農(nóng)曆年後再來(lái)吃鍋，這一家是小編的朋友超推薦的店，說(shuō)真的當(dāng)聽(tīng)到說(shuō)要吃海鮮塔，當(dāng)下沒(méi)有太高的期待，因?yàn)樵谖倚闹锌倳?huì)覺(jué)得市面上的海鮮塔不就是這樣，又有什麼特別的，既然朋友都推薦成這樣，就來(lái)給它嚐嚐看，看看他們家有什麼厲害之處。
最近的天氣超適合吃鍋的，『海島火鍋店』就位於民德國(guó)中旁，對(duì)面停車格滿多超好停車的，主打海鮮爐、沙茶爐、海鮮塔，記得老闆跟我們說(shuō)食材新鮮絕對(duì)是必須的，另外他們家和別人不同處在於老闆對(duì)於吃和烹煮都有研究，所有店內(nèi)的蒜泥醬、冬瓜醬、招牌香辣椒、沙茶醬、藥膳蝦秘方都是自己調(diào)製的，所以除了清蒸吃原味外，還可以吃到不同的口味。
一進(jìn)門就是我們家樂(lè)多最愛(ài)的區(qū)，水族箱裡都是活跳跳的海鮮，有螃蟹、波士頓龍蝦、黃金蟹、處女蟳、鮑魚(yú)等現(xiàn)流海鮮，都是店家自己採(cǎi)購(gòu)挑選的，每天的海鮮總類都不太一樣，當(dāng)天有什麼新鮮海鮮貨都會(huì)寫(xiě)在黑板上，這樣的規(guī)模好像在某些海產(chǎn)店看的到，在火鍋店小編倒是第一次見(jiàn)過(guò)。
對(duì)了，有去用餐的朋友不要浪費(fèi)了打卡禮，打卡按讚可以換骰子牛肉或黑梅花豬肉，聽(tīng)說(shuō)打卡禮也會(huì)不定期作更換。
點(diǎn)餐方式就是點(diǎn)一份鍋底，鍋底有豬肉鍋底、牛肉鍋底和海鮮鍋底可以選擇，湯頭有臺(tái)式豚骨湯頭和昆布海鮮湯頭，熱門的海鮮塔就看你要點(diǎn)幾層，一層是350元，店家就會(huì)幫你做搭配，或是有什麼不吃的也可以告訴店家，讓他們幫你做其他的搭配及烹煮調(diào)味。
其他單點(diǎn)就直接到冰箱自取，海鮮、肉類和現(xiàn)流活物直接跟店員點(diǎn)就可以。
小編拍照最喜歡照片裡沒(méi)有人了，因?yàn)槭瞧饺盏闹形鐏?lái)吃飯，所以用餐的人比較少，可以讓我好好的拍。
原本以為店內(nèi)只有大門進(jìn)去的三桌而已，想不到連一樓後面和二樓都是用餐空間，二樓還有一間包廂，店內(nèi)沒(méi)有華麗的裝潢，保留了房子原有架構(gòu)，空間明亮乾淨(jìng)。
蔬菜類、丸餃類都是冰箱自取，價(jià)錢依盤子顏色作區(qū)隔，為了保鮮和衛(wèi)生考量，在每一盤食材上都也上了保鮮膜，冰箱內(nèi)的火鍋料很多種類都是手工的，也不含防腐劑，因?yàn)槲覀兘裉鞂９ズｕr，所以只吃鍋底附的菜盤，沒(méi)有再額外單點(diǎn)菜、丸餃類。
最底下是昆布海鮮湯頭，上頭疊了好多層海鮮塔，完全都是生的送上來(lái)，直接在我們桌子上加熱，大約等個(gè)10幾~20分鐘就可以吃了。
海鮮塔的海鮮食材都是店家自己去採(cǎi)購(gòu)挑選的，什麼食材最新鮮，最適合來(lái)烹煮就會(huì)採(cǎi)買，所以每次來(lái)吃到的海鮮不會(huì)是一模一樣的。
我們隔壁這桌是不是有點(diǎn)誇張啊！這一塔是要媲美全臺(tái)最高101海鮮塔嗎？看到這麼壯觀當(dāng)然要跟老闆借拍一下，老闆說(shuō)過(guò)陣子會(huì)有媒體來(lái)採(cǎi)訪，完整內(nèi)容到時(shí)候看電視就知道了。
YA....YA.....YA....終於可以吃囉！中間那鍋是海鮮湯底，湯底是使用昆布、魚(yú)骨等料去熬煮，原先就有滿滿的海鮮香味，上頭海鮮塔蒸煮過(guò)程中湯汁再次流入湯中，整個(gè)湯頭更甘香甜，這味我有愛(ài)，喝了四碗湯，我們家樂(lè)多也喝了滿滿的一大碗湯。
店內(nèi)的沙茶醬、招牌香辣椒都是店家自製的，辣椒除了辣以外還多了一層香氣，沙茶醬也是店家自炒的，如果不夠的，可以跟店員說(shuō)，他就會(huì)再幫你送上一碗，覺(jué)得不錯(cuò)的，店內(nèi)也有販?zhǔn)垡徽薜模巢栳u喜歡加蛋黃的朋友，也可以單點(diǎn)雞蛋，他們家的蛋是CAS優(yōu)良認(rèn)證牧場(chǎng)直送的雞蛋。
『海鮮塔(350元/層)』
這一層有鮮蝦、蛤蠣、花枝、章魚(yú)、魚(yú)(有問(wèn)店員但又忘記什麼魚(yú)了)，這一層主要是吃原味，簡(jiǎn)單的蔥、洋蔥和薑絲的調(diào)味，吃的到海鮮本身的鮮甜味，花枝超Q彈，蛤蠣和蝦子超海味的。
『海鮮塔(350元/層)』
這一層是10顆比50元硬幣還大的清蒸野生雪蛤，用鋁箔盤裝，雪蛤的湯汁都被保留了，除了吃它的肉外，還可以把鹹鮮甜的湯汁喝下肚。
『海鮮塔(350元/層)』
這一層蒜泥調(diào)味蒸的鮮蝦，蝦子根本就是小編的最愛(ài)，蒜泥醬是老闆自己調(diào)製的，沒(méi)有蒜頭的嗆辣味，醬也不鹹，跟蝦子超搭的，小編一個(gè)人就嗑了8隻蝦子。
『波士頓龍蝦(980元/隻)』
直接清蒸處理，兩隻螯這麼大，因?yàn)樾迈r所以很容易就可以將整塊肉挖起來(lái)，吃原味的龍蝦完全不需要沾醬，肉質(zhì)Q彈、鮮甜，滿滿的海味。
『石斑(450元/隻)』
石斑也拿來(lái)蒸，加入了店家自製的冬瓜醬、蔥、薑絲和洋蔥調(diào)味，魚(yú)肉QQ的，沒(méi)有細(xì)刺，魚(yú)肚的部份是小編特愛(ài)的。
把鍋底附的菜盤放進(jìn)去煮，菜盤不單單只有蔬菜，還有幾個(gè)丸類。
牛肉涮個(gè)4~5秒就可以吃了，肉質(zhì)超嫩的，像我老婆不太敢吃帶點(diǎn)粉紅色的牛肉，所以多煮了幾秒鐘，但肉質(zhì)還是保持著嫩嫩的口感。
店內(nèi)還特地?cái)[上一塊牛肉部位圖，方便老闆像客人解說(shuō)他們家牛肉的部位，和為什麼會(huì)想選擇那個(gè)部位涮火鍋。
『雪花牛(220元/份)』
安格斯等級(jí)的牛肉，因?yàn)橛椭缤┗ò愕姆謥眩蚨∶赓|(zhì)很嫩，建議燙個(gè)4~5秒就可以吃囉！
『骰子牛肉(220元/份)』
火鍋大部份看到的都是肉片，想不到他們家的火鍋還有提供骰子牛，骰子牛吃起來(lái)帶點(diǎn)嚼勁，放到火鍋中煮久一點(diǎn)也不會(huì)過(guò)硬，還滿耐煮的。
『黑梅花豬肉(120元/份)』
豬肉是黑毛豬，油花的分佈也很漂亮，梅花豬是豬大約肩胛肉的部位，油脂分布均勻，肉質(zhì)嫩，不油膩。
賣沙茶爐、海鮮塔的店家還滿多家的，也可以說(shuō)是變成了一個(gè)熱潮，其他家的我倒是還沒(méi)吃過(guò)，但海島的個(gè)人覺(jué)得他的特色就是主打海鮮新鮮和店家調(diào)味料都自製(調(diào))的，還有兩種湯頭可以挑選，這是他們家的最大賣點(diǎn)，喜歡海鮮、沙茶爐的朋友有機(jī)會(huì)可以來(lái)試試看。
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