【Mamak檔】星馬料理

店家地址: 臺北市大安區敦化南路一段187巷72號1樓

服務專線: (02) 2731-6086

營業時間: 週日~週四 11:30~22:00 

                  週五,  週六 11:30~23:00

官方臉書: https://www.facebook.com/mamak.corner.taiwan/

臺灣有好多異國料理，但道地星馬料理在臺灣並不多見，

位於東區捷運忠孝敦化站附近，來自馬來西亞正宗星馬料理Mamak檔，

亮眼的鵝黃色建築，讓人經過時，實在很難不被它的外表所吸引啊～～

店內有馬來西亞皇室御用主廚第三代傳人坐鎮（聽起來就好威～～），

讓大家不用特地親飛馬來西亞，便能享受原汁原味道地星馬料理，

也是大家的福音啊～～（笑）

大家可別跟我一樣，以為這＂Mamak檔＂的名稱和媽媽有什麼關係～

原來Mamak檔在馬來西亞猶如香港的大排檔，臺灣的夜市....，

在當地可說是十分普遍！！

所以想吃原汁原味的星馬料理，來Mamak檔就對了！！

Mamak檔門口，還停了臺早期臺灣也有的三輪車，

臺灣現今都已被滿坑滿谷的歐兜拜所取代了，現在要看到三輪車已相當不容易啦～

馬來西亞三輪車據說目前在當地還蠻常見的，對於臺灣老一輩的人應讓有種懷舊的情懷，

對於現代年輕人來說，醋咪成份居多～

手拉式古早敞篷車，拍照上傳臉書，肯定是親友中最注目的焦點！！

Mamak檔結合文藝，店面旁的牆面上，

有幅榮獲英國衛報讀者票選為十五大最佳壁畫之一，

傳神的姐弟共騎，也成了大家來Mamak檔用餐後會爭相拍照的景點之一哦～

過了用餐時間，店內還是陸陸續續有不少人上門，

用餐時段更是盛況空前，建議想吃的朋友們來Mamak檔最好請早才不用排隊哦～～

牆面為馬來西亞街景，來到Mamak檔讓人有種突然誤入其它時空的異國空間感！！

第一次不知要從何點起的話，櫃臺旁也有10大熱門必點推薦可以參考，

餐點有飯有麵，想來點道地小點心，也絕對能顛覆您的想像！！

Mamak檔店內的桌子，個人深覺也是十分特殊又相當有味道之處，

每張桌子上都有不同的馬來西亞景點，餐點....介紹，

猶如讓人作了趟馬來西亞之旅。

這天汪喵拿到的菜單上還有影星＂袁艾菲＂小姐的簽名，

據說好有好多本菜單上有不同的明星親筆簽名，

讓人拿到菜單時有種抽大獎的驚喜感～

希望將來再來用餐時，有機會可以看到偶像的簽名菜單！

海南雞飯

星馬料理，大家耳熟能詳首推的應該就非海南雞飯莫屬了吧！？

同時也是店內推薦十大必點的第二名，不點它實在說不過去～

份量十足的海南雞飯，有一整隻大雞腿，不管男生或女生都能吃得相當飽！

雞腿肉質十分軟嫰，連雞皮都吹彈可破，入口即化。

表面佐以綠醬及紅辣椒，甜甜辣辣的滋味是最強下飯利器，無敵開胃！

一旁還附了薑泥可以搭配著吃，味道更加清爽！

米飯是像泰國米的長米，口感軟彈不若一般吃到的長米硬，

淋上醬汁，閃亮動人～讓人看了忍不住要食指大動！

一旁配菜還有好吃的蝦飯及爽口的小黃瓜片。

RASAM湯

以番茄為基底做出的Rasam湯，裡面可以吃到軟嫰的蕃茄及香甜的洋蔥，

湯頭喝來十足的南洋風味，微酸微辣，香料香氣濃郁，十分清爽，搭配餐點嘟嘟好！！　

吃素的朋友們同樣也可以享用哦～

除了正餐以外，Mamak檔也有各種輕食小點心，可以滿足偶爾嘴饞的挑嘴～

酥炸雞塊

馬來西亞是個融合馬來族，華人，印度及其化原住民的多元種族國家，

飲食上自是融合各個種族的特色，

馬來西亞料理也像印度料理一樣，十分擅用各種香料來調味，

雞塊事先使用多種香料醃漬過再下去油炸，口感略偏有嚼勁一些，

對於喜歡啃東西的我來說，個人正好非常喜歡！！

沾上花生芝麻辣椒醬，還可以吃到些許花生顆粒，

口味獨特，沾著吃更增清爽口感！！

馬來黃金脆薯

表面炸得極為酥脆的黃金脆薯，外酥內鬆綿，

一次搭配兩種醬料，雙重口感，一次滿足！！

左邊為泰式辣醬，微甜微酸，一點點辣度吃來更順口！

不習慣沾東南亞口味的泰式辣醬，右邊也有提供一般蕃茄醬，

酥酥香香，和三五好友吃吃喝喝邊吃邊聊時最佳良伴！

香酥塔餅

來Mamak檔絕對大推必點的，莫過於這像個高帽子的香酥塔餅。

猶如101般，屹立不搖，站得直挺挺的！

要製作這香酥塔餅可是費時又搞工！

首先要先讓使用雞蛋，麵粉及奶油的麵糰發酵數小時，

方可進行甩打整麵，之後反覆甩拋，才能做出像紙般那般輕薄香酥的口感，

靠得是多年累積下來的實力與真功夫啊！！

上桌時，服務人員特別說明了食用方式為由上往下剝著吃，

剝取時指尖的碰觸，便能感受到塔餅的酥脆感。

塔餅本身其實已有一層糖粒，所以原味是帶點微甜的滋味，

單吃原味個人覺得就夠香酥好吃的了，也可以選擇沾醬料吃，

由左而右分別為參巴醬，咖哩醬，煉奶。

看似紅通通的參巴醬，其實不若外表般給人好像很辣的感覺，

口感相當溫和，大家大可放膽給它沾下去。

中間的咖哩醬相較於一般濃稠的咖哩醬，味道偏清爽一些，

因為香酥塔餅本身就已有甜度了，最右邊的煉乳汪喵沒有沾，

喜歡吃甜的朋友倒是可以一試，想必多了濃醇奶香，滋味應該更加不凡！！

4種不同的風味，有鹹有甜，讓這道地香酥塔餅，吃來更加特別！！

點主餐還可以加價70元，飲品三選一，

汪喵點了比較特別的手作薏仁水，甜度上還可以作選擇，

很少喝含糖飲品的我選擇了微甜的甜度，喝來像濃湯般的濃稠口感，

口感十分咕溜，養顏美容的薏仁水，愛美的女性們絕對要點上一杯不可啊！！

完整菜單，有興趣的朋友們可以點我參考哦！

※ 以上為個人食用經驗, 因口味是很主觀的, 所遇狀況也不同, 僅供參考!!

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