奉上店家資訊

店家名稱:蒸霸天下

店家電話:02-2257-9158

營(yíng)業(yè)時(shí)間:17:30~00:00

官方臉書(shū):點(diǎn)我

官方網(wǎng)站:------

店家地址:新北市板橋區(qū)仁化街54之1

 

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打開(kāi)哆啦A夢(mèng)的任意門(mén)~

 

今天羽諾來(lái)到位於板橋區(qū)仁化街上的

 

『蒸霸天下』

 

蒸氣料理最近超流行的  之前都只能在電視裡看著流口水

現(xiàn)在也蔓延到板橋來(lái)囉!!終於可以不用在對(duì)著電視流口水惹

從捷運(yùn)江子翠站步行大約只要5分鐘 即可抵達(dá) 交通上相當(dāng)方便

開(kāi)車騎車的朋友過(guò)來(lái)旁邊也有停車場(chǎng)  可以停車  現(xiàn)在就跟著羽諾 一塊來(lái)瞧瞧吧!

蒸霸天下標(biāo)榜 蒸氣海鮮鍋 可以保留食材最鮮甜的味道 新鮮健康又養(yǎng)生  真鮮才敢蒸

一走進(jìn)來(lái)蒸霸天下 就看到滿滿的新鮮漁獲 魚(yú)獲都是來(lái)自基隆崁仔頂

 價(jià)格通通清清楚楚標(biāo)示出來(lái)  可以知道所有價(jià)格 不怕被坑

入門(mén)處右邊還有新鮮活跳跳的海鮮  不過(guò)因?yàn)樯鈱?shí)在太好  還沒(méi)補(bǔ)貨 所以看到的漁獲較少

這天來(lái)這蒸霸天下 晚上七點(diǎn)到九點(diǎn)之間 客人都是滿滿滿 看來(lái)有不少老饕都慕名前來(lái)

用餐環(huán)境相當(dāng)乾淨(jìng)明亮 以四人座為主 也有大圓桌 方便家庭 同事聚餐 

飲料區(qū)  喜歡喝哪一類的都可以自己挑選

蒸霸天下菜單

也有圖文菜單 現(xiàn)場(chǎng)魚(yú)貨會(huì)另外登記計(jì)費(fèi)  

今天體驗(yàn)共十道料理  4個(gè)人一起吃 

醬料的部分是自取的 可以自由調(diào)配自己喜歡的醬料

一剛開(kāi)始蒸盤(pán)下面就會(huì)有米了 等會(huì)兒蒸完各式海鮮好料之後

留下的湯汁精華會(huì)匯集在鍋裡  而變成充滿海陸鮮味的粥品 超期待的 

而所有的食材都是靠這個(gè)高壓蒸氣鍋裝置加熱 高壓蒸氣可以讓食材快速熟成 還能鎖住營(yíng)養(yǎng)及美味

每樣食材所需要的時(shí)間也不盡相同  反正時(shí)間到 就會(huì)逼逼叫 就代表好惹!!

這天來(lái)訪 超餓的  我們就一直看著時(shí)間  一叫 馬上就提醒服務(wù)生可以起鍋開(kāi)吃

高壓蒸氣相當(dāng)夠力  不一會(huì)兒  熱氣就直冒惹!

等待的過(guò)程總是特別長(zhǎng)久  看得羽諾口水直流

松阪豬

蒸熟後的松阪豬肉  口感相當(dāng)Q彈 水水嫩嫩的  完整保留住豬肉的鮮甜滋味 

燒賣

這道燒賣時(shí)間算是比較久的 大約七分鐘左右 餡肉紮實(shí)  而且很有嚼勁  沒(méi)幾下就被羽諾吃光光

淡菜

老闆特別介紹說(shuō)  他們家的淡菜 可是超級(jí)新鮮的  

蒸的時(shí)間抓得剛剛好 光是看就覺(jué)得肥美  肉質(zhì)也相當(dāng)軟嫩

海鮮茶碗蒸

蒸蛋的部分 剛蒸出來(lái)超燙口的 大家吃的時(shí)候別像諾咪一樣 太大口還被燙到

裡頭放了不少海鮮配料  軟嫩嫩又熱呼呼的蒸蛋  吃下去超暖胃的

軟絲

剛剛在門(mén)口新鮮魚(yú)貨區(qū) 看到的大隻軟絲  現(xiàn)在就在我們桌上啦!!

光是看就覺(jué)得彈性十足 軟絲真的超好吃 味道鮮甜 口感Q彈  超想再來(lái)一份的

旭蟹

旭蟹散發(fā)著橘紅色澤 肉質(zhì)口感絲絲細(xì)緻  Q彈結(jié)實(shí) 口感超鮮甜  用蒸的最能吃出原味

海劍蝦

跟一般蝦子比較起來(lái)比較小隻些  牛牛說(shuō)吃起來(lái)比一般蝦子更加甜美  吃得超開(kāi)心

帶殼鮮蚵

今天吃的鮮蚵不是用炭火烤  今天要用蒸的吃吃看

蒸出來(lái)的鮮蚵超級(jí)肥美白嫩的 鮮蚵或著湯汁一起入口   滋味鮮甜迷人  蠻推薦的

三角魚(yú)

三角魚(yú)臺(tái)語(yǔ)叫做青鱗仔  老闆幫我們配一人一隻 試試口味  

蒸熟的三角魚(yú)加上醬汁  青蔥 滋味蠻不錯(cuò)的  肉質(zhì)非常細(xì)膩 鮮甜美味都留在魚(yú)肉內(nèi)

 

蔬菜盤(pán)&綜合菇盤(pán)

人家說(shuō)吃魚(yú)吃肉 也著菜呷  我們就點(diǎn)了蔬菜盤(pán)跟綜合菇類

清蒸口味 沾些蒜蓉醬油  就非常好吃惹!!  

最後 裡面的湯汁  會(huì)再加入海鮮熬煮成粥(蛤蜊可能先蒸過(guò) 所以是開(kāi)的!?

最後所有的精華都在裡面的這個(gè)鍋底內(nèi)

可能我們蒸的時(shí)間比較久一些  所以裡面湯汁較多

 還是米飯較少 所以吃起來(lái)口感有點(diǎn)像是米湯的口感  

我們一行4個(gè)人最後全部一滴不剩吃光光  完全沒(méi)有浪費(fèi) 

店家名片 

經(jīng)過(guò)附近時(shí)不妨也來(lái)嘗嘗看吧!!

 

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