【邀約】油そば 東京油組総本店/頂呱呱/日本拉麵/無湯拉麵/東區(qū)新拉麵店
2017.02.15即將在東區(qū)開幕的全新日本拉麵品牌！
臺北的日式拉麵店早已滿街都是了，頂呱呱集團竟然又代理了一個日本拉麵品牌「油そば 東京油組総本店」進來，除了看好臺灣人對拉麵的喜愛，也因為這個品牌的拉麵"與眾不同"！它是"沒有湯的拉麵"，但也不是沾麵喔！口味真的非常特別，慢慢看下去吧！
原文來自阿偉的食樂園(點入看更多)
油そば 東京油組総本店
電話：(不開放訂位，需現(xiàn)場排隊)
地址：臺北市敦化南路一段236巷5號(捷運忠孝敦化站地下街12號出口1分鐘)
營業(yè)時間：11:30-22:30，為維護品質(zhì)，麵條完售後即為門市閉店時間。
臉書粉絲團：點此連結(jié)
日本官網(wǎng)：點此連結(jié)
店址其實就在SOGO敦南館旁邊巷子，蛋黃哥五星主廚餐廳 對面。
牆上有簡單的菜單，其實這裡的菜單真的非常簡單，因為只賣兩種麵，有分大、中、小三種SIZE。
從2/15-2/19這5天開幕期間有優(yōu)惠價，實在非常劃算，想吃的人不妨趁早搶便宜喔！
進來店裡看看，這天是媒體招待日，所以店裡人蠻多的。
空間不太大，座位數(shù)也蠻有限的，有許多都是吧檯式的個人座。其實在日本吃拉麵也大多是這種座位，畢竟拉麵很適合一個人來享用，速戰(zhàn)速決。
另一邊我看到在日本常見的衣架掛勾，可以將外套掛在牆上，這在一般臺灣餐廳比較少見到。
店裡的師傅在廚房裡準備著，後面那一疊木箱裡裝的就是新鮮的麵條，每天有固定的量，賣完就得打烊了。
這家拉麵所用的麵粉是很有學問的，是取自於一粒小麥中最多只能採出6%的「糊粉層」，大量萃取這個珍貴成分成功製作出特別的麵條。
「油そば 東京油組総本店」是日本擁有製麵70年歷史的店舖-「株式會社サッポロ実業(yè)」所創(chuàng)辦。也就是說，這個拉麵品牌最早是一間製麵廠，後來才發(fā)展出拉麵的事業(yè)。而且是2003年從東京開始，
前面有說過，這家是"沒有湯的拉麵"，但也不是沾麵，到底是什麼樣的麵呢？就看看上面這張圖吧！
大致可分為"食材"、"麵"、"醬汁"。獨特的秘製醬汁是讓這碗"沒有湯的拉麵"讓人銷魂的關鍵主因。
也可以加醋與辣油，攪拌後會更香、更夠味。
菜單只有兩款拉麵，加55元是A套餐，加90元是B套餐。
有圖片版的菜單，看得更清楚。
各種飲料
桌上都有一些調(diào)味料，右邊兩瓶就是醋及辣油，可以淋在麵裡拌著吃。
◎水餃子(3顆)NT$.50
在麵還沒上桌前，我們先嚐了這份水餃。從外型看就跟臺灣常吃的水餃不同，而且皮似乎稍厚。
它的包法有點像餛飩，捲成像一個元寶狀。
實際的口感還蠻香的，雖然皮的確是厚些，可是麵香好香，好有嚼勁。內(nèi)餡的肉餡與韭菜味道也很好，就是個頭小了點。
接著上兩碗麵
(左)招牌醬油油麵(組合B)NT$.250+90+純海苔(30)=370
(右)辣味味噌油麵NT$.280
先看看這碗辣味味噌油麵，看起來簡單明瞭，麵上有些海苔絲、蔥花、筍片及叉燒。
它的叉燒是三條而不是傳統(tǒng)的片狀。
雖然叉燒"條"感覺蠻厚的，但口感蠻嫩的，不會柴。
辣味噌的醬汁在底部，這碗是朋友吃的(因為阿偉不敢吃辣)，他說香氣很足，辣度也夠，但不會太辣到不舒服的地步。
依照店家的菜單上建議，再淋上一兩圈的白醋。
還有一些辣油，照理應該要繞著圈淋下去，但為了拍照，阿偉就拿著辣油"定點"淋下，總之最後要攪拌均勻再吃喔！
這是友人攪拌過後的樣子，我想應該非常夠味，只是阿偉怕辣就沒嚐了。
阿偉吃的是這碗招牌醬油油麵(組合B)，也就是多了"叉燒兩片"、"芝麻蔥花"、"半熟蛋"。另外再單點"純海苔"(30元/4片)整個很澎湃！
另外又加點了這三樣佐料：帕瑪森起司(20元)、美乃滋(20元)、柚子胡椒(免費)
待會加進麵裡嚐嚐有什麼效果?
但首先來"對付"這顆水波蛋 ><
其實這是我很愛的一件事，看著溫溫的蛋黃緩緩流出，實在相當療癒。
蛋黃流進了青蔥裡，也流進了下層的麵條中。
一把撈起油麵，就可吃到蛋黃香與青蔥。
阿偉覺得這油麵的口感特別有麵香，而且彈Q度也是以往拉麵店所沒有的。
再來把剛剛加點的佐料都加進去，整個味覺超豐富。
當然啦！別忘了攪拌底部的"醬油醬汁"，阿偉這碗是原味的，沒有辣度，吃起來會聯(lián)想到壽喜燒的湯汁，但更為濃稠一些，與油麵攪拌後特別提香。
至於美乃滋及起司粉則多了奶香，柚子胡椒增加一些辛香氣。
但阿偉真心話覺得原味就很好吃了，不用加點那些佐料就很夠味。
阿偉獨創(chuàng)另類吃法，把美乃滋捲進海苔片裡吃。嗯...是一種很妙的的感覺喔！
◎炸雞翅NT$.80
最後再介紹這份炸雞翅！由於這個拉麵品牌是"頂呱呱"代理進來的，所以也結(jié)合頂呱呱招牌炸雞翅，加上日方獨家醬汁，有了這道菜色。
醬汁嚐起來有點辣味，但不會過鹹，反而有點清爽。
而且雞翅裹粉很薄，炸得金黃酥脆，肉質(zhì)卻保持滑嫩多汁，實在好吃！
= =好康贈獎= =
「油そば 東京油組総本店」提供10份"水餃子"招待阿偉的粉絲(共10名)，每人1份！
中獎者現(xiàn)場消費一碗拉麵，店家就送一份"水餃子"。
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