【店家資訊】
MUMU洋食-Young Chef
地址：臺北市民生東路五段69巷2-3號1樓
電話：02-27422077
營業時間：9:30 - 22:00
粉絲團：https://www.facebook.com/mumuyoungchef/
民生社區裡出現了一間很不一樣的餐廳，MUMU洋食從早午餐、下午茶到晚餐時段，都給人不同的驚喜。
今天要介紹的這間餐廳相當有趣，很有自己的想法，也努力實現理想，是「家」的溫度。
臺南起家的MUMU在牆上掛上臺南街景，呈現濃濃的臺南味。
牆上掛的畫總覺得很有藝術感，綴飾了整片水泥牆。
店內空間很寬敞，座位安排的並不算多，用餐起來更舒服。
最怕店家為了多接幾組客人，而把桌子安排得太近，會很有壓迫感啊。
店家在經營上很有自己的想法與理想，要做好品質，不怠慢任何客人，
把每位進來用餐的人都當作家人一樣款待，是能感受到溫度與用心的餐廳。
有些店家為了多做點生意，吸收了負荷不了的來客量，導致服務及餐點品質下降。
目前晚餐菜單只有這一頁，另一張則為飲品與酒類。'
蛋糕部分則可以到甜點櫃裡點選，另外也可以事先預約客製化想要的甜點喔！
餐前麵包
每桌都會供應一盤雜糧麵包，裡面有各種的五穀雜糧，口感很好。
旁邊會附上一小碟沾醬，沾醬味道有點類似凱薩醬，但多了淡淡的檸檬香氣。
麵包本身沒有太多的甜味，搭配沾醬顯得剛剛好，味道很不錯。
不過單吃我也很喜歡，咀嚼起來就是簡單淡雅的麥香，熱熱的好好吃。
溫熱薯蓉時蔬沙拉(蛋奶素) 320元
這是我很喜歡的一道，是目前吃過最能留下印象的溫沙拉。
西式餐廳通常只有生菜沙拉，但是天氣冷總想吃點溫熱的食物，溫沙拉就是個很棒的選擇。
MUMU洋食的溫沙拉蔬菜種類相當豐富，有高麗菜、黃綠櫛瓜、玉米筍、娃娃菜、栗子南瓜、洋蔥片、杏鮑菇片等，
以些許的石榴點綴，帶點酸度，配色相當用心，是繽紛又漂亮的沙拉。
蒔蘿醬有點酸酸甜甜的味道，薯泥則有淡淡奶油味，我和陳先生都很愛。
高麗菜以蔬菜高湯川燙過，呈現的是蔬菜自然的甜味，覺得很好吃，好適合冬天。
另外會搭配一顆水波蛋，拌著蛋汁一起吃更加滑順，即使只有蔬菜吃起來一點也不單調。
除了烤過後的娃娃菜略乾外，種類豐富的蔬菜每一樣都處理得很不錯，很推薦這一道！
奶油栗子南瓜湯(濃) 150元
雖然我們沒有點湯品，但店家還是招待了一小碗。
濃湯是真的相當濃郁，喝起來濃稠滑順，不太有顆粒感，滿自然的味道，
我想因加入奶油帶點香甜滋味，不愛南瓜的陳先生把這碗喝光了。
菠菜雞肉煎餃 290元
這是一道很有趣的料理，菜名相當中式，但結合了西式義大利餃的做法，很特別。
上面的冰花非常完整漂亮，很喜歡這種酥酥脆脆的口感。
以義大利餃的概念去呈現，包覆水餃皮，但以煎的方式取代油炸。
裡面是菠菜、雞肉加上cream cheese，中西式合併是很有趣的組合。
我很喜歡他們的餃子皮，有嚼勁，厚薄適中，不是軟爛的那種。
醬汁也很特別，是味噌番茄醬，吃起來格外清爽。
深海魯肉飯 190元
這是我覺得很有趣的一道餐點，這樣子的餐館居然有賣滷肉飯耶！
mumu洋食是從臺南發跡的餐廳，也因此多了這道料理，
但是這個滷肉飯頗具創意，結合了中西式的食材，迸出特別的新奇滋味。
有趣的魯肉飯也不只是魯肉飯，這可是深海魯肉飯啊～
放上了油蔥酥、吻仔魚、鮭魚，裡面的滷汁口味會比較偏臺南口味，帶點甜味。
以手撕碎鮭魚肉取代了一般的滷肉，吃起來更加清爽，上頭放上了酥酥脆脆的吻仔魚，口感相當有趣。
底下的滷汁鹹甜鹹甜，整道吃起來香而不膩，越吃越涮嘴，很喜歡吻仔魚的搭配。
米飯本身也處理的很不錯，不會過於濕潤軟爛，口感是粒粒分明的那種，挺好吃的。
洋芋胭脂蝦 360元
這道前菜也很推薦～上頭五隻胭脂蝦，肉質飽滿扎實，
底下則是綿密的洋芋泥，沾著以蝦頭熬煮的蝦膏醬，味道濃厚，很好吃。
乍看之下會覺得這道口味偏重，但吃下去味道倒是很溫和呢。
最棒的吃法就是豪邁地將蝦子和底下的薯泥挖起後一口吃下，味道會更有層次；
炸過後的胭脂蝦外殼酥酥的，搭上軟綿香甜的薯泥與鮮味十足的濃郁蝦膏醬汁，讓人很喜歡。
不過「酥炸」的料理方式還是見仁見智，或許會有些人吃不太習慣，但上頭的醬汁很加分。
葛瑪蘭豬排?蘋果甜酒 650元
這道是店家推薦的主食，使用的是臺灣飼養的黑毛豬，口感相當軟嫩。
先不論味道吧，這擺盤真的能讓人感受到主廚的細心及用心，像藝術品似的。
豬排的厚度很夠，但因肉質相當軟嫩，比想像中的好切很多。
外面這一圈～說是小花園也不為過啊，使用了各式各樣的蔬菜，擺放的位子也不隨便，很漂亮。
有風乾小番茄、洋蔥片、玉米筍、食用花等，最底下則是一圈薯泥，有淡淡奶油香氣，好吃。
真的是一份吃下去會讓人有種「哇～～～」感覺的豬排，這肉質怎麼會這麼細嫩！
淋上些許的甜酒醬，味道香醇，豬肉口感軟嫩，略帶肉汁，一點都不乾柴，怪不得會有些客人以為自己在吃牛排呀～
旁邊還有其他的沾醬，也可以換換口味，但我覺得好吃的豬排單吃我也很喜歡，甜酒與蘋果丁的組合更棒！
飯後的甜點時間，聽說甜點很厲害，不來個甜食好像說不過去。
花蓮蜜香紅茶
其實我們沒有點飲料，飲料選擇也不多，主要是因為喝白開水更能細細的品嘗每道餐點最單純、最原始的味道。
不過因為我們還有甜點，店家還是招待了我們兩杯小杯的紅茶，實際上單點有多大杯就不清楚了。
巧克力乳酪蛋糕
這款是陳先生選的蛋糕，乳酪蛋糕上面有一層巧克力霜，分量剛好，不過搶過乳酪的濃郁香氣。
另外淋上一圈焦糖醬，我好愛挖一口沾著焦糖醬吃，味道更加濃厚香甜。
這款甜點很好吃，乳酪蛋糕的味道相當濃郁，但不會膩口，
加上灑了些果仁的巧克力，沒有預期的那種甜膩感，微微濃苦的滋味很不錯，
然後明明說吃不下的某人，卻立刻把這個蛋糕完食了，我只吃到兩口啊啊啊～～
藍莓塔
藍莓塔會搭配新鮮的草莓與藍莓，塔皮裡面是甜點師傅自己做的藍莓果醬，相當酸甜。
其實吃到甜點已經很飽了，但這種酸甜酸甜的味道會讓人欲罷不能，
忍不住又多吃了好幾口，夾層的藍莓果醬咬得到果肉，相當鮮甜，口感還挺濕潤的，
上頭的派皮酥酥脆脆的，咬的到細細的糖粉，甜度不低，但因加入了大量的藍莓果醬，酸度降低了甜膩感，
連著酥脆的派皮一起吃，我個人是很蠻愛這種酸度和甜味都很強烈的甜點XD
開放式廚房可以清楚看見主廚與甜點師傅用心料理的過程。
甜點櫃裡擺著各式各樣的甜點，一點都不輸咖啡廳或甜點店的甜點啊。
這樣子的用餐環境，如果是來吃早午餐應該也很不錯。
MUMU洋食可是一手包辦了早午餐、下午茶和晚餐啊，
每一個時段都提供了完全不同的餐點，很有特色。
Mumu洋食是一間很有趣的餐廳，提供了各種充滿創意的餐點，
臺南靈魂融合了一些西式的元素，加入家的溫暖就是一份充滿創意的料理。
在這裡可以找到各種的可能性，沒有侷限，就像我們的生活一樣。
不會只有一種生活型態，也不會只有一種方式，可以充滿各種創意。
所謂的無國界料理其實不是中菜西吃，或是西菜中吃，
而是具備中西式的料理精神，例如中式料理的色香味、西餐的精緻擺盤。
在餐點的許多細節上都可以發現店家的用心，
包括循序漸進的味覺饗宴，口味從淺到重，一層一層的堆疊，
甚至是食材的選用、料理的精神，把每一位客人都當作家人一樣細心款待。
餐點部份我很喜歡溫熱薯蓉時蔬沙拉，蔬菜種類很多，料理的方式也很不錯，
底下的薯泥綿密又爽口，帶點淡淡奶油香氣，一點都不覺得空虛單調。
深海魯肉飯頗具創意，以鮭魚和吻仔魚取代魯肉，吃起來更加清爽。
但我更推薦的是葛瑪蘭豬排，口感好軟嫩，下次可以試試看店家推薦的七分熟。
風乾番茄和風乾草莓也好好吃，甜甜的，搭配蘋果甜酒醬味道更迷人。
甜點表現也很有水準，兩款都還好吃的，而且甜點可以客製化預定，
例如想吃巧克力啊、莓果啊、抹茶等，都可以跟甜點主廚說明需求，我覺得這點很不錯，
今天剛好沒遇到抹茶甜點，下次一定要記得先來預約抹茶戚風啊
講求少添加物的MUMU洋食並沒有讓人驚豔到不行的美味，
但餐點卻能讓人感受到溫度與對料理的堅持，
是一間會願意帶家人、帶最愛的人不斷回訪的店呀。
最近實在有點懶惰PO文，粉絲團好像可以介紹美食比較快?XDDD
有興趣的孩子們，可以加入跟我一起吃喝玩樂囉
