肥記港式燒鵝
【地址】臺南市中西區海安路一段122號(Google地圖)
【電話】06-2229859
【時間】早上1030~晚上1930
【外送】滿300可外送
【公休】每週一
【網址】官網、粉絲團
【公車】0左.0右.14於南華街口下車，步行約5~7分鐘。
6於保安宮下車，步行約1~3分鐘。
(大臺南公車)(動態資訊)(路線)(時刻)(票價)(臺南巴士通粉絲團)(大臺南公車APP)
(詳情請依相關單位公告為準)
【停車】有路邊收費停車格及海安路地下收費停車場
【吃肥記日期】2017年02月
保安路與海安路是許多觀光客的覓食聖地，也是許多在地人的口袋美食地，但這一帶對小編來說最有感情了，因為外婆家就住在保安路旁，所以這裡有些美食是從小吃到大的，小編也可以說是親眼見證過這幾十年從繁榮到沒落到現今許多觀光客又回來了。
這天到海安路覓食，正好車停在他們家廣告布條下的停車格，或許是緣分讓我看到布條吧，所以中餐就是它了，後來回家後上網查才知道原來他們家不是新開的店家，之前主要是以網路訂購為主，後來才開了實體店面。
位置還滿好找的，在之前全生的後面排，只要從保安宮正對面那條進去就看到囉！機車停車很方便，直接停到門口，汽車就停公有路邊收費停車格或是海安路地下收費停車場。
脆皮燒肉、燒鵝、櫻桃鴨對於無肉不歡的小編來說，完完全全是最愛，價位上也很親民，最特別的是他們家很多料理都是使用鵝油，聽說鵝油含有豐富的不飽和脂肪酸和維他命A、E，因為熔點低，不易囤積脂肪，容易被人體代謝。(關於鵝油的相關營養及功效請洽詢營養師或醫師)
他們家的菜單，可以單點，也可以選套餐和便當，想送人或是拜拜的也有推出禮盒(可自取也可宅配)，滿300元可以外送。
因目前鵝肉貨源短缺，暫時改用與鵝肉品質相當的頂級櫻桃鴨，什麼時候才會正常提供鵝肉，請自行詢問店家。
用餐空間乾乾淨淨的，座位雖然多，但不會顯得擁擠。
店內也有一長排的單人用餐區，牆上也掛上了產品目錄照片，讓客人可以參考。
開放式的廚房，衛生看的到，全部餐點都是現點現做的，小編最愛看廚師切港式燒臘的模樣，因為看起來很可口，不是廚師可口喔！是當刀子切下那一剎那，油脂流下的當下，讓人直吞口水。
店內的堅持、食材的介紹和鵝油的好處。
原本只有我們一桌，後來在接近12點外帶、內用的客人陸續出現，很多都是常客。
照片右邊那臺就是纖米機，在店內吃到的米飯都是使用稻子每天現碾，將糙米的外皮米糠碾去，留下胚乳和胚芽，也就是我們所稱的胚芽米，胚芽的營養成份比白米更豐富。(相關營養請洽營養師及醫師)
『香鵝油拌飯(20元/份)』
小編吃過豬油拌飯，但鴨油拌飯倒是第一次，偏軟口感的胚芽米淋上鴨油，吃之前先拌一拌，讓每顆米粒都沾附鴨油，每一口米飯都帶些鴨油香。
『脆皮燒肉撈麵(50元/份)』
撈麵在港式料理中滿常見的，搭配撈麵的是脆皮燒肉，這就是大家口中的火肉，也是小編的最愛，肉肥油適中，皮烤的超級脆的，吃之前記得將麵拌拌，讓麵身能夠吸收碗底的湯汁，整碗爽口不油膩。
『脆皮燒肉飯(45元/份)』
淋上鴨油的米飯，上頭再鋪上滷蛋、脆皮燒肉(火肉)、醃製黃瓜.蘿蔔，醃製黃瓜微微酸酸的很脆口，脆皮燒肉完全中了我的最愛，一塊肉有三種口感，最底端是瘦肉、中間段是肥肉、最上頭脆脆的脆皮口感。
『烤櫻桃鴨脆皮雙拼(90元/份)』
無肉不歡的小編當然還要再單點一份雙拼，脆皮燒肉烤的火侯適中，不會過於焦黑也不會太軟，櫻桃鴨油脂豐富、肉質細嫩、烤過的櫻桃鴨外皮帶著一點香味，越咬越香。
櫻桃鴨現在已經是許多店家會使用的鴨肉，雖然成本會比一般鴨肉來的高一些，但口感上卻不一樣，櫻桃鴨不是吃櫻桃長大的鴨子，而是鴨子來自於英國的櫻桃谷，目前臺灣多養殖於花東縱谷和宜蘭。
『米血(35元/份)』
最簡單的方式最能吃出原味，川燙過的米血直接沾上醬油膏配薑絲，米血紮實帶點Q不會很硬。
『鴨油蔥拌季節青菜(25元/份)』
鴨油高麗菜，吃的到青菜的甜，也可以聞到鴨油的香。
『鵝肉丸湯(30元/份)』
用鵝肉做的丸子，帶點脆脆的，口感像貢丸，但比貢丸軟一些。
..............................................................................................
●每個人對於口感、景點、感受、喜愛皆不同，分享文章皆由小編個人經驗及想法分享，僅供參考。
●文章圖片及字數多寡與推薦程度無關，本站完全皆為真實經驗分享。
●文章純屬個人經驗分享，不做推薦及背書。
●因為拍攝習慣不太喜歡照片裏頭有人，也因為隱私的問題，所以盡可能都會等到沒人時候拍攝，不代表店家生意不好或是景點冷門，如有拍攝到人，多數皆會將人模糊處理。
●文章的任何資訊(文字、logo、照片、產品...等)，皆屬於小編個人、店家、提供者、相關單位及相關人員所有。
●此文屬於個人資訊分享，其內容中之活動、訊息、聯絡方式、價位等，非本站必要更新之範圍，請依商家及相關單位公告為準。
●喜歡這裡的朋友都歡迎大家上來留言、分享資訊，把自己的經驗和我們分享喔！
●文章留言為網友意見，不代表南人幫立場，南人幫保留刪除廣告、色情、人身攻擊等不當留言之權利。
●『南人幫Life in Tainan』也有粉絲頁喔！裡面都會有較即時的訊息和分享喔！這是在部落格裏面沒有的喔！
●部落格所用照片檔案皆壓縮過，主要在於資訊分享和快速瀏覽為主，所以品質上並非理想，請包涵。
●因有朋友在南人幫私訊留言分享自己的經驗，主要內容是說因為有人在自己的部落格上分享一些地方和景點的地址，但人潮多了破壞也增多了。所以小編希望盡點自 己的力量，以後有些文章，在文章中我們都只寫概略位置，如果您是真心想為了這塊土地保留些照片，在非破壞環境和不影響當地人情況下，請私下留言詢問正確位置，感謝.....
想收到最即時及更多的吃喝玩樂訊息，請加入【南人幫-Life in Tainan粉絲團】
