臺(tái)北，一個(gè)國際城市，為迎合不同族群，多元的飲食文化是美食特色。燈紅酒綠下，吃得是高價(jià)裝潢的氛圍，吃得是大廚的名氣，吃得是口袋的深度與信用卡的顏色，情人節(jié)小兩口一夜的消費(fèi)，是中南部一般家庭半個(gè)月的伙食費(fèi)，這還不含增加情調(diào)的紅酒！

　　多年來，既有的觀念掃除不去，住在臺(tái)北的幾年，不是非常日子，不敢輕易踏入餐廳，更遑論想海鮮吃到飽，於是，只要想吃新鮮海鮮，全是親自到市場採買，回家下廚料理。

　　這思維直到因同學(xué)會(huì)前往松山林記和風(fēng)海鮮聚餐後，我澈底改觀，原來，不在意外部的排場與內(nèi)部的氣派，隱身於巷弄中的美食，好吃到會(huì)讓人驚呼，能讓自命營養(yǎng)專家當(dāng)下把「飲食養(yǎng)生保健康、控管體重求保命」的教條，立即全拋諸腦後，埋頭苦幹，這能耐絕對(duì)非比尋常。

　　我常建議有三高隱憂的長者外食選擇日式料理，不是崇洋媚外，而是清淡不油膩，可是，對(duì)於生魚片料理，我就非常堅(jiān)持，因?yàn)椋~片很容易因?yàn)楸４妗⒉僮鞑划?dāng)遭感染，除非服務(wù)生送上桌時(shí)，魚肉還呈現(xiàn)微凍，且交待十五分鐘內(nèi)立食，代表店家有生魚片料理專業(yè)知識(shí)，否則，我一慨不取。林活海鮮過了我的關(guān)卡。

　　嚴(yán)格說起來，林活海鮮不算是正宗日本料理，在烹調(diào)的口感上，是偏於臺(tái)式口味，取了日式料理的清爽，加入臺(tái)式料理取勝的調(diào)味，相當(dāng)美味可口，平均起來，一個(gè)人約800元，紅蟳、海鮮火鍋、鮑魚、干貝、石斑，該到位的海味沒一樣缺席，想來大家很好奇菜單，可是，還真沒菜單，因?yàn)椋@些海鮮是老闆每天天還沒亮，就到魚市場現(xiàn)挑的，今天魚船下什麼貨，就做什麼菜，所以，菜單是用粉筆書寫的。至於怎麼叫菜？我還是老套數(shù)，跟老闆說預(yù)計(jì)一桌多少錢，幾個(gè)人，老闆就會(huì)幫你準(zhǔn)備得妥切。

　　相信嗎？海鮮餐廳還有為茹素者專門研製的個(gè)人套餐？大家心照不宣，很多餐廳因?yàn)橛投际侨澋模裕腿顺运兀褪峭饨兴厥逞b盤端上桌，因此，當(dāng)我看到同桌友人吃著香椿拌麵，香氣直撲鼻而來，差一點(diǎn)就下手搶了；再看著連外賣都不肯，只有現(xiàn)做的水果捲餅，當(dāng)下就想加訂一套素食套餐；再看到生菜牛蒡絲，那油炸的色澤，一看就知是新油所炸，我對(duì)這家餐廳的廚師忍不住豎起大姆指，在當(dāng)今的餐廳中，這算是屈指可數(shù)的店家。就衝這態(tài)度，下次到臺(tái)北，我會(huì)專程到松山。

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