中信金融園區的愛翻派elephant pie是間美式窯烤披薩店，冷色調的工業風裝潢之下，增添些許木質的溫柔。
除了多種經典的鹹、甜pizza，有多達27種的餡料醬底可自行搭配，與一般臺式超厚實披薩不同，而是每一口都是渾然天成，爆發出來的豐富層次口感的真材實料。
不限食材挑選的數量，也不限與親朋好友享受用餐的時間，在不分你我一起分食的氛圍裡，細細品嘗pizza那暢快分享的核心精神。
推薦必點：瑪格麗特披薩、藍莓麻糬
用餐日期：2017年2月
中國信託金融園區是一棟複合式商辦大樓，除了辦公室之外，也附有商場，且離南港展覽館走路不到5分鐘即可抵達，在大量需求之下，商場的美食其實並不少。
大圖好讀完整版：http://33s.tw/elephant-pie/
若從捷運南港軟體園區站前往，自中國信託出口，走過空橋連通道，直直走就會直接抵達中信園區B棟的3樓，elephant pie則位於同棟1樓。
明亮的落地窗顯得相當氣派，能夠一清二楚地看見店內的美式工業風格設計。光是從店名愛翻派，可能還猜不透店家販賣的究竟是派還是披薩。
不過門口一塊塊三角形拼接而成的可愛大象，似乎暗示著切割出去的一片片美食，最終依舊能拼湊完整的意象。
挑高的樓面設計，擺設依照不同人數需求擺設的桌椅，有兩人、四人、六人座，甚至十人聚會也不用擔心需要分桌坐。桌與桌相隔有距，不至於過於壅擠，想向朋友、同事們大吐苦水就不怕隔桌有耳了。
冷色調的工業風裝潢之下，反映著黃白交織的燈光，增添些許木質的溫柔，燈飾將餐廳氛圍點綴得溫暖。
其中一片漆黑的牆面上，以燈泡嵌拼著「ELEPHANT P!E」的店名，格外醒目。飄在空氣中的旋律是來自是高中年代的知名華語歌曲，像是周杰倫，或是陶喆的愛我還是他。
我們這天抵達時是平日下午6點半，辛勤的上班族還沒下班，甫下班的家長還在接送小孩，因此店裡人數寥寥無幾，再過半小時才陸陸續續有客人踏進店門享用晚餐。
店內不限用餐時間，伸出手指算了算，廣大的用餐空間可以容納超過100人，對需要使用推車的長者和小孩都是相當友善的空間，每一個角落也都擁有各自的溫暖黃光。
待服務人員將已發酵且表面呈光滑狀的披薩麵糰，熱壓製成近圓形的薄皮餅皮後，就可以開始選料囉。
在明亮燈光下的繽紛食材櫃中，先選擇基底調味油 (橄欖油/香味油) ，再選擇醬料 (紅/白醬) ，再從27種季節蔬菜、新鮮肉品、起司自行搭配，我和Kenzo先選了一份12吋的「自己搞pizza」，也就是自己選料搭配的pizza。
雖然通通可以自己選擇，但是想在食物的數量和種類上混搭是有技巧的。基本上遵循「三菜兩肉」的搭配守則口感最佳，想要俗擱大碗不是不行，只不過薄餅皮pizza若乘載過多的食材，受溫不平均的情況下會導致餅皮無法平均受熱，頭重腳輕，口感就不夠完美。
如果真的有很多料都想嘗一口的話，可以告訴服務人員每項量不需要太多，就可以完成吃飽吃滿的心願了。
Kenzo一如往常將選菜色的責任推給我，選擇困難癥的我在服務人員耐心的指示下，選擇了白醬、雙色起司、牛番茄、蘑菇、風乾臘腸、白雞肉、青椒，最後因為我的每項選料都偏少，服務人員再推薦了我一款超人氣配料-豬肉丸。
終於選完餡料後，會詢問是否要加大蒜或酸菜，我們選擇不添加。
服務人員輕柔地均勻塗抹白醬，鋪上滿滿的雙色起司，再堆疊配料後，12吋大pizza完成之後，就要送進這臺巨型義大利石製烤爐，使出窯烤pizza的靈魂。
如此巨大的烤爐我第一次見到，原來是義大利專業窯爐品牌Morello Forni的Range FGR石窯烤爐，自義大利米蘭移駕來臺灣，上百萬的造價儼然成為鎮店之寶。
電腦溫控的現代化介面中，上下的紅字數字，顯示上下火爐的溫度，最高可達450度的高溫呢。
由於可以維持均溫，能同時將14片pizza餅皮平均受熱，逼出餅皮的麥香，且讓薄皮烤得酥脆又帶有嚼勁的熟度。
看著服務人員專業地將薄皮pizza在石板舞臺上進行窯烤，高溫之下3分鐘就迅速完成，色澤均勻又漂亮，相當有效率，符合現代繁忙都市的慢食快饗。
櫃臺一旁有販售罐裝和瓶裝飲品，竟然還有愛翻派的大象水呢。
另外如果有點59元的續杯飲料，或是套餐附的飲料，店家會給妳大象紙杯，到櫃臺另一側的轉角處盛裝想喝的飲料，另有附杯蓋和吸管。
菜單Menu
我和Kenzo這次先選擇了499元的超值雙人餐，包含一份12吋的自選pizza或是經典鹹pizza，以及兩杯續杯飲料 (飲料可換熱咖啡/紅茶，或加價20元換湯品）以及沙拉一份 (雞肉沙拉/火腿培根沙拉)。
自選pizza
推薦指數▲▲▲▲
雙色起司的耀眼色澤非常誘人，餡料平均地散布在焦蘇輕薄的餅皮上，原本一開始圓滾滾一顆顆的豬肉丸，為了要讓他們也平均受熱，服務人員再次將豬肉丸切成小碎片，與其他肉片一同在餡料混搭之中，光視覺上就相當滿足。
一口咬下去，紮實的餅皮口感有嚼勁又柔軟，接著是白醬濃郁的香味，以及風乾臘腸、白雞肉、豬肉丸帶來的充實感。
番茄的清爽口感滿明顯的，搭上青椒更是讓整體肉味不至於太重，反而是調和再恰當不過的美味。
若吃習慣必勝客或是達美樂pizza的臺式超厚披薩，肯定不太習慣薄皮pizza。但一試成主顧，嘗過才知道薄皮窯烤pizza的魅力，並不是追求厚實大份量卻充滿澱粉，而是那看似輕薄之下，渾然天成爆發出來的豐富層次口感。
每一桌都附有Kraft的義大利帕瑪森乳酪起司粉，若想更增添香氣濃郁的起司香氣，可以再自及酌量撒上。
沙拉 (左/雞肉沙拉，右/火腿培根沙拉)
推薦指數▲▲▲▲
盛裝在白色素雅的碗中的沙拉分別是雞肉沙拉以及火腿培根沙拉，愛翻派大象logo漆黑地亮著，搭配著凱薩醬及蜂蜜芥末醬，愛吃辣的朋友可以將雞肉沙拉換成辣味款。
其中深得Kenzo喜愛的，美奶滋加上蜂蜜和黃芥末醬混合而成的蜂蜜芥末醬，通常會作為炸薯條、炸洋蔥圈等沾醬，在這兒濃稠酸甜的口感配上咬下咖滋有聲的清爽沙拉，令人胃口大開。
瑪格麗特披薩(12吋) $269
推薦指數▲▲▲▲▲
下次再訪一定會讓我再點的瑪格麗特pizza。
披薩界中經典再經典的瑪格麗特披薩 (Pizza Margarita)，使用紅色番茄、白色mozzarella起司、綠色羅勒葉等代表義大利國旗三色的瑪格麗特披薩，是西元1889年當時受義大利皇后Margherita di Savoia喜愛而命名的美味pizza。
澎湃餡料中滿滿的蕃茄香氣與羅勒葉、起司香濃融合，是永遠吃不膩的好味道。
比起自選pizza再更鬆軟些，綿密的四種起司半融糾纏，引出非常迷人的牽絲畫面，柔緩的起司鹹度也非常足夠，每一口都鹹香鹹香的。
大方的填滿餡料讓人愈吃愈滿足、愈是欲罷不能，光看著圖片又肚子咕嚕咕嚕叫了。
藍莓麻糬披薩(8吋) $179
推薦指數▲▲▲▲▲
除了熟知的鹹pizza之外，螞蟻們為甜點留的第二個胃，千萬不能錯過愛翻派的甜pizza。
第一次嘗試Q彈麻糬和顆粒感的藍莓醬，搭配mozzarella起司組合，一口咬下去，鹹香的口感在嘴裡啵一聲爆發，鹹甜的口感意外地合拍，在舌尖上爆出驚嘆號，一點也不膩口，每一口都是香醇的甜美。
若吃不完，或是想外帶去公園散步野餐，外帶的盒裝也相當可愛喔。
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