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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 中山區

造訪商家:

麵屋一燈ITTO

phone02-2511-6161
place臺北市中山區南京東路一段29號
作者本次評價:
4.00
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

[ 中山站美食 ] 淺藍 × 麵屋一燈 ITTO~芳醇干貝雞湯拉麵、濃厚魚介沾麵

還記得麵屋一燈剛開幕時的排隊人潮,實在非常驚人,所以我早就打算等熱潮稍退之後才前往用餐,結果待寫的食記太多,結果就又離用餐的日期隔了好一陣子才來跟大家分享。

 

 

現在麵屋一燈二樓的座位也有開放用餐了,所以離峰時間不太需要排隊

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不過店員會要求在門口先點好餐才帶領客人入座。菜單基本上就分四種湯底來做選擇,有一般跟特製,特製其實就是讓食材更豐盛、份量更大的選擇。也可以免費加麵,不過要在點餐時就一併提出。
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背面還有每週限定一款的丼飯,看來也挺吸引人
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我們當天遇到的限定丼飯是元氣雞飯,但因為第一次來不知道麵的份量多少,怕點了又吃不完,所以便作罷
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一入座,便可以看到桌上有許多調味料和大小瓶罐
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其中,這個蝦味辣醬的後勁很強,建議可以先取一點來試試口味

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還提供無鹽鰹魚高湯可以自己加在麵裡面調整湯頭口味
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桌上也有小立牌詳細說明,在上餐前可以先研究一下。
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這是干貝雞湯拉麵,有雞叉燒跟豬叉燒各一片、海苔、蔥花、筍絲,並附一匙干貝醬
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建議可以先吃原味的拉麵,然後再加入干貝醬,體會前後的不同。加了干貝醬之後會更重口味些
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湯底非常的鮮甜,雖然鹹味也不低,不過並不會難以入喉,覺得無法接受的人也可以自己加剛剛提到的無鹽高湯。叉燒雖然看起來是還沒熟的粉紅色,不過口感非常Q彈,而且比一般叉燒更能夠嘗得出肉的甜味來。麵條使用細麵,口感偏硬,我挺喜歡這種硬度。
[ 中山站美食 ] 淺藍 × 麵屋一燈 ITTO~芳醇干貝雞湯拉麵、濃厚魚介沾麵

 



 

這是特製魚介沾麵,可以看得出來內容豐富許多,麵條是冷麵,有略為粗一點點,口感也更硬一些
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除了叉燒加倍之外,也多了糖心蛋
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魚介沾醬非常燙,入口要小心,味道也頗為香醇,涼了之後的餘味會更為明顯,這個味道更鹹,可以加高湯稀釋,因為口味較重,吃完會覺得比較有負擔一點,相較之下我喜歡干貝雞湯拉麵多一些。
[ 中山站美食 ] 淺藍 × 麵屋一燈 ITTO~芳醇干貝雞湯拉麵、濃厚魚介沾麵

 

裡頭還有雞肉丸,有雞軟骨脆脆的口感,還有一點紫蘇調味
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女性用餐在餐後可獲得一球冰淇淋,當天是芒果口味,口感類似義式雪酪,頗為清爽。
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離開時剛好是用餐時間,門口又出現排隊人潮,不過應該還在可接受範圍內,還沒吃過的人可以來試試。
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麵屋一燈 ITTO

地址:臺北市中山區南京東路一段29號

電話:02 2511 6161

營業時間:11:30 - 21:30

臉書粉絲團:https://www.facebook.com/menyaittotw/?fref=ts

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