位在內(nèi)科園區(qū)附近的鳥(niǎo)泥飲室，是天母「我思·私宅甜點(diǎn)」的姐妹店，秉持著想讓客人吃到、喝到最安心食物的理念，所有原料皆使用天然食材，並極力推廣屬於臺(tái)灣的獨(dú)有特色飲品，讓鳥(niǎo)泥飲室的所有茶品更多了一份溫度。

※文末抽鳥(niǎo)泥飲室冷泡茶詳細(xì)辦法

文：甩甩20170210

部落格原文：內(nèi)科/西湖站美食-鳥(niǎo)泥飲室以愛(ài)貓為名的內(nèi)湖質(zhì)感飲品 Niaoni in the house

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關(guān)注鳥(niǎo)泥飲室已經(jīng)有好一陣子，在開(kāi)幕初期時(shí)曾經(jīng)造訪，但沒(méi)能好好記錄，因?yàn)榕笥咽秦?fù)責(zé)人之一，告訴我這回他們最近推出了許多新產(chǎn)品，主要是使用臺(tái)灣在地茶葉的冷泡茶系列。因?yàn)樽约汉芟矚g善用臺(tái)灣食材資源的店家，尤其更是喜歡冷泡茶沉靜的底蘊(yùn)和不易澀口的特性，於是引起了我的興趣，便找了天休假日專程前往。

到店時(shí)接近中午，許多附近上班族正好外出用餐，於是我先點(diǎn)了一瓶冷泡茶，看著小小的店面人潮開(kāi)始絡(luò)繹不絕，並且偷偷觀察和剛開(kāi)幕時(shí)比較起來(lái)的變化。

外頭掛上了潔白、簡(jiǎn)單手寫字體的長(zhǎng)招牌燈箱，這讓探頭進(jìn)巷弄的人更容易一眼就看見(jiàn)：從西湖捷運(yùn)站一號(hào)出口出來(lái)往左走，看見(jiàn)小七便利商店後，往街裡一瞧隨即能看見(jiàn)鳥(niǎo)泥飲室的潔白惹眼招牌；牆上書架多了一層，放置一些友好店家的DM；另一面牆則是充滿過(guò)節(jié)氣氛，貼上了以「鳥(niǎo)泥飲室」作為藏頭詩(shī)的有趣春聯(lián)，另外也多了完整價(jià)目表。

▲友好店家

▲完整價(jià)目表

櫃臺(tái)旁的窗櫺和毛玻璃上貼滿了客人們溫暖鼓勵(lì)的話語(yǔ)，也貼著支持婚姻平權(quán)的貼紙；還有店家友人手工製作的鳥(niǎo)泥肖像畫的刺繡作品，十分可愛(ài)又風(fēng)格獨(dú)具。最重要的，則是原本放上數(shù)量稀少的蛋糕櫃，現(xiàn)在放上了新主打的眾多冷泡茶系列商品。

▲客人們的鼓勵(lì)

▲表達(dá)支持婚姻平權(quán)

▲刺繡的鳥(niǎo)泥肖像

▲新品冷泡茶

而唯一不變的，則是店員依舊親切、始終掛著微笑，再忙都永遠(yuǎn)耐心和客人解釋所有商品名稱的內(nèi)容物。太多可愛(ài)的名字，像是「山城的孩子」、「好天氣」、「兒童樂(lè)園」、「青春彈珠檯」等等，連我也好想一個(gè)個(gè)詢問(wèn)喔！

櫃檯上還放著茶葉的聞香瓶，其中玄米茶的香氣很吸引我，裡頭還有炒得焦黃的米粒。這讓我注意到櫃檯旁張貼的「夕食米糧」的海報(bào)，之前因緣際會(huì)下曾吃過(guò)夕食米糧的白米飯，除了白飯香Q飽滿之外，讓我印象深刻的更是咬文嚼字、引用古文的說(shuō)明了。後來(lái)查詢才知道像是小日子商號(hào)、NUKI CAFE都有與其合作，而鳥(niǎo)泥飲室的玄米茶也是使用夕食米糧的糙米製作的。

▲茶葉聞香瓶

※關(guān)於夕食米糧可以點(diǎn)這裡

雖然本身愛(ài)喝飲料到可以說(shuō)是水桶一族，但有鑒於市面上許多手搖茶飲時(shí)常加入過(guò)多濃縮果汁，或是過(guò)度精緻化的食材，常越喝越覺(jué)得口乾舌燥，為了自己健康已經(jīng)很少喝了。不過(guò)之前造訪鳥(niǎo)泥飲室時(shí)，喝完他們的飲品不僅不會(huì)不舒服，甚至是真的解渴，口腔裡不會(huì)有一般手搖茶飲常有的不適酸澀感，所以這天我一口氣嚐試了幾款特別感興趣的茶飲。

★玫瑰洛神冷泡茶 $50

在櫃子裡排排站了許多種冷泡茶口味，我第一眼看見(jiàn)的便是這個(gè)玫瑰洛神口味了，清透的紅色讓整個(gè)透明瓶身看起來(lái)更誘人，裡頭還漂浮著一片片玫瑰花瓣和洛神果肉。

打開(kāi)瓶蓋就能聞見(jiàn)淡麗的玫瑰香氣，喝上一口，洛神的微微酸楚搭配玫瑰芬芳，讓我整個(gè)不自覺(jué)感到舒緩；茶本身口味不厚但氣味颯爽，淡淡地在嘴裡飄散，清新討喜。

市面上洛神相關(guān)飲品經(jīng)常無(wú)法表現(xiàn)洛神風(fēng)味，其實(shí)鳥(niǎo)泥飲室的洛神也是如此，但因?yàn)槊倒宸萘磕媚蟮卯?dāng)，且茶本身自然回甘，反倒顯得恰如其分。

★黃金桂 $50

這款則是使用了金桂和山城四季春兩款茶葉混合，沒(méi)有其他調(diào)味，更能顯現(xiàn)出冷泡茶的最大優(yōu)勢(shì)。店家不斷尋求新的做法，在今年開(kāi)始嘗試把大多的茶改為「低溫冷萃泡法」讓茶葉原有的香氣能夠緩緩甦醒。

此款黃金桂同樣茶香明顯，入口時(shí)帶有些微的桂花香氣，不過(guò)到喉間時(shí)能嚐見(jiàn)些許茶葉帶出的澀味，但不令人排斥，反倒刮醒了不同的味覺(jué)刺激。和前款比較起來(lái)，不算特別驚艷，但仍順口解渴。

★洛神烏梅冷泡茶 $55

因?yàn)楸旧砗芟矚g洛神的氣味，所以在此款跟玫瑰洛神之間掙扎了好久，在選擇困難再度發(fā)作時(shí)，這時(shí)候有朋友真是好事(笑) 跟朋友討了一小杯試飲了洛神烏梅啊！

有了比較之後，覺(jué)得雖然同樣是洛神、口感也同樣清新芬芳，但表現(xiàn)上洛神烏梅似乎較不合我的喜好。玫瑰洛神兩種主調(diào)氣味各司其職，但洛神烏梅則是烏梅獨(dú)大，洛神豐采被遮掩掉泰半，有點(diǎn)可惜；且在洛神不突出的情況下，烏梅酸度之於我個(gè)人而言，會(huì)希望可以再酸一些或許更爽快。

★醇奶麵茶 $50

▲麵茶是左邊那杯XD

最近和麵茶真有緣，前陣子才在「旺來(lái)咖啡」喝到了特別的麵茶咖啡，留下深刻印象，這回又看見(jiàn)鳥(niǎo)泥也推出麵茶飲品，當(dāng)然也要嚐試看看。

※旺來(lái)咖啡食記請(qǐng)點(diǎn)這裡

說(shuō)到麵茶這個(gè)臺(tái)灣古早味代表，第一印象絕對(duì)是那始終燒得滾燙、發(fā)出嗶嗶汽笛聲的滾水壺了。也因此我對(duì)麵茶的印象也被制約在喝熱的比較適合，之前也曾吃過(guò)撒上麵茶粉的剉冰，但總覺(jué)得不合拍。

有別於此，鳥(niǎo)泥飲室的醇奶麵茶則是冰的飲品，整體喝起來(lái)奶味較重，奶香味中帶有芝麻香氣和顆粒，口感有點(diǎn)像在喝胚芽牛奶，另外則是有淡淡杏仁的氣味。

雖然我也不喜歡像南北杏制作的杏仁茶的味道，這款麵茶飲品飄散出的就是那個(gè)味道，但也因此才更有復(fù)古麵茶風(fēng)味，且氣味不重，僅起到提味作用，我個(gè)人可以接受、甚至蠻喜歡的，讓整杯飲品的風(fēng)味層次更加豐富完整，頗得我歡心。

★鮮奶麥茶 $55 (加珍珠+5元)

因?yàn)榕笥阎耙恢备掖祰u他們的珍珠有多好吃(笑) 於是我又再選擇了鮮奶類的飲品來(lái)加入珍珠。

鮮奶系列使用的是好市多Kirkland科克蘭鮮乳，雖然和現(xiàn)在當(dāng)?shù)赖男∞r(nóng)鮮乳背馳，但也正因?yàn)槭菄?guó)外大廠，感覺(jué)上更加安全無(wú)虞；以麥茶做基底的奶茶香氣特殊，麥香茶氣清爽順口，加入牛奶又不失濃郁。

而粉圓正如朋友所說(shuō)的，十分Q彈有嚼勁，不過(guò)也因?yàn)樘鸲容^高，所以替我將茶本身製作成微糖，也的確恰如其分。不過(guò)其實(shí)鳥(niǎo)泥飲室所使用的糖，皆是自家熬煮的蔗糖，健康無(wú)虞且甜度本來(lái)就會(huì)比較低，這讓所有加糖的飲品喝起來(lái)感覺(jué)更沒(méi)負(fù)擔(dān)。這款是我當(dāng)天最喜歡的一款飲品。

在知道鳥(niǎo)泥飲室之前，我是先認(rèn)識(shí)了「鳥(niǎo)泥」本貓(笑) ，鳥(niǎo)泥飲室的合夥人之一是認(rèn)識(shí)的朋友，也是鳥(niǎo)泥的主人。鳥(niǎo)泥給我的第一印象是一隻非常大隻、且長(zhǎng)得很奸詐的貓XD 但在身為攝影師的朋友 Wang kai yun 王愷云，也就是鳥(niǎo)泥的主人的鏡頭底下，牠便成為了看起來(lái)穩(wěn)重安靜，且在臉上有著獨(dú)一無(wú)二花色的貓，不禁讓看著的人對(duì)鳥(niǎo)泥留下深刻印象。

▲photo by Wang kai yun 王愷云

而以鳥(niǎo)泥名字作為自己新事業(yè)的起頭，是多浪漫的一件事啊！一步步看著他們將這間小店從無(wú)到有慢慢成形，還有將鳥(niǎo)泥繪製成可愛(ài)的LOGO形象，並且始終堅(jiān)持著食品安全以及融合推廣臺(tái)灣在地食材的初衷，都讓我覺(jué)得這不僅是做做小生意，更是在努力實(shí)踐屬於自己的浪漫。