特別愛(ài)吃日本料理的我們，久久就想要來(lái)報(bào)到
趁著緹爸回高雄，找到位於鳳山區(qū)的「蒲田和食料理」
主食從60~250元左右，消費(fèi)平價(jià)偏向家庭日式料理
想吃豐盛高檔點(diǎn)的料理當(dāng)然也有，全依你的預(yù)算作選擇
蒲田和食料理位於保生路和園茂路的交叉口
三角窗雙店面，帶點(diǎn)日式風(fēng)情設(shè)計(jì) 相當(dāng)好找
店內(nèi)佈置隨處可見(jiàn)富日式風(fēng)格小物、吊燈、木質(zhì)掛牌…
視覺(jué)感受簡(jiǎn)單舒適且乾淨(jìng)
座位採(cǎi)4、6、8人座位，選用厚實(shí)木頭桌
桌面大又舒適，座墊椅有長(zhǎng)輩久坐都沒(méi)問(wèn)題
靠窗座位採(cǎi)光佳，側(cè)邊日式小竹簾更有日式味道
日式料理果然是深受臺(tái)灣人喜愛(ài)的料理之一
來(lái)店用餐族群大多以家庭為主，其中當(dāng)然也有不少雙雙成對(duì)的朋友情侶
用餐提供熱茶自取，餐具也需自取
此處販?zhǔn)塾械陜?nèi)用的「蒲田和食料理沾醬」系列
用餐有喜歡他們家的沾醬，也可以買(mǎi)回家用
往後方走去才發(fā)現(xiàn)餐廳內(nèi)的設(shè)計(jì)很巧妙的分為前半部和後半?yún)^(qū)
前半部為剛剛介紹的用餐區(qū)，後半?yún)^(qū)則是廚房料理亭和結(jié)帳櫃檯
料理亭濃濃日式風(fēng)格是店內(nèi)的亮點(diǎn)，擺滿(mǎn)各式食材、生魚(yú)、壽司，光看就食慾大開(kāi)，每樣都想吃一點(diǎn)
來(lái)到後半?yún)^(qū)另有一個(gè)側(cè)門(mén)，外帶的客人就可以直接從這兒進(jìn)店點(diǎn)餐
完全不用從大門(mén)走進(jìn)，穿越過(guò)內(nèi)用餐廳，非常方便
這也是我之所以覺(jué)得設(shè)計(jì)巧妙之處了~
每個(gè)桌面都看得見(jiàn)菜單，直接將菜單放置於桌面玻璃中間層，清楚明瞭
刺身、壽司生魚(yú)握、手捲、冷物沙拉、丼飯蓋飯、
烏龍麵、揚(yáng)物、燒物、火鍋湯品，餐點(diǎn)豐富，應(yīng)有盡有
御盛和生魚(yú)片 $350
鮪魚(yú)、旗魚(yú)、鮭魚(yú)、花枝、甜蝦，5種生魚(yú)魚(yú)片大集合
擺盤(pán)小華麗同時(shí)也小有氣勢(shì)
鮪魚(yú)和旗魚(yú)都是厚片切片，鮭魚(yú)魚(yú)肚新鮮肥美，無(wú)可挑剔
最搶眼就屬花枝，襯出御盛和生魚(yú)片的美感
花刀包進(jìn)小黃瓜、海苔，搖身一變就是食藝級(jí)料理
美味兼具美感的雙享受，新鮮度也沒(méi)話說(shuō)
選用的甜蝦比一般大許多，師傅更是用心料理
不僅僅只有剝?nèi)ノr殼，用金桔汁泡製過(guò)後
再微炙燒讓蝦肉外表小小緊縮，口感更加緊實(shí)
帶點(diǎn)金桔酸特別清爽，和甜蝦好搭
炙燒鮭魚(yú)握壽司 $200
一份6貫，美麗動(dòng)人的色澤，美味更是令人難忘
壽司米粒粒分明透亮，經(jīng)由師傅巧手每貫?zāi)蟮暮眉檶?shí)
鮭魚(yú)更是全部選用我最?lèi)?ài)的鮭魚(yú)魚(yú)肚部位，看起來(lái)實(shí)在有夠肥美的
涮上特製沾醬用炙燒逼出油脂再放上蔥花，油亮油亮令人口水直流
一定要提的就是附上的特製金桔沾醬，這微酸的滋味讓鮭魚(yú)握壽司大升級(jí)
第一次吃到如此清爽肥嫩鮮美的鮭魚(yú)握壽司
美味無(wú)法擋，至今還邊寫(xiě)文邊回味
海膽綜合蓋飯 $250(附湯)
海膽、鮭魚(yú)、鮪魚(yú)、旗魚(yú)、雙色魚(yú)卵、玉子燒…等等，多樣綜合生魚(yú)和配菜
仔細(xì)數(shù)數(shù)近十多種食材，配色滿(mǎn)分 好誘人~
重頭戲"海膽"搭配上多樣生魚(yú)肉片
濃郁的迷人海膽鮮味，吃了直教人心花怒放
底部米飯先淋上少許醬汁，額外也附上一碟醬汁
個(gè)人覺(jué)得有雙色魚(yú)卵拌進(jìn)來(lái)鹹度夠味好食，就沒(méi)有額外再加進(jìn)醬汁
1人獨(dú)享吃飽飽，2人分食可再享用其他菜色更棒，滿(mǎn)足吃想這吃一些那吃一點(diǎn)的口慾
隨餐附一碗海帶芽豆腐味噌湯
吃完生魚(yú)丼飯後，來(lái)碗熱熱的味噌湯 好舒服暖胃
鮭魚(yú)卵手捲$80/左
鰻魚(yú)手捲 $60/右
晶瑩剔透的鮭魚(yú)卵猶如寶石般，閃閃動(dòng)人
和手捲裡頭的米飯很對(duì)味，二口就完食，好滿(mǎn)足
鰻魚(yú)手捲給的鰻魚(yú)肉挺厚實(shí)的，淋上少許蒲燒醬汁
配上小黃瓜頗為爽口，美味程度完全不輸鰻魚(yú)丼飯
感覺(jué)再吃個(gè)2捲都沒(méi)問(wèn)題
照燒牛小排 $180
照燒醬汁調(diào)味挺不錯(cuò)，微微帶粉紅血色約在7分熟左右
柔軟度剛剛好，建議送來(lái)就快快品嚐會(huì)更美味
炸蝦天婦羅 $120
2支炸大蝦、芋頭片、青椒、四季豆
炸蝦外皮酥脆，蝦肉軟嫩好食
麵衣厚度適中，咬第一口就是滿(mǎn)滿(mǎn)的蝦肉，熱熱吃最棒了！！
沾上天婦羅醬汁，讓麵衣吸附飽滿(mǎn)的醬汁，更是讓人意猶未盡
土瓶蒸 $60
先擠上幾滴檸檬汁增添風(fēng)味
再倒入杯中慢慢品嚐，湯頭高雅清甜
是個(gè)人目前喝過(guò)土瓶蒸中，算高水準(zhǔn)的
湯頭會(huì)這麼清甜不是沒(méi)理由的，瞧瞧在這小壺裡竟有這麼多好料
白蝦、大蛤蜊、雞肉塊、香菇…用料講究 當(dāng)然好喝
在料理亭拍照時(shí)，正好要出餐拍到幾道別桌客人的菜色
鮭魚(yú)卵親子丼 $250(附湯)
冷烏龍麵 $80
這次吃到的餐點(diǎn)道道美味，令人滿(mǎn)意
尤其對(duì)「炙燒鮭魚(yú)握壽司」大家更是讚賞有加
環(huán)境舒適，價(jià)位平價(jià)，預(yù)算多一點(diǎn)的朋友，絕對(duì)會(huì)吃的滿(mǎn)意
預(yù)算不多也有丼飯、蓋飯、炒飯、烏龍麵 在60~250之間，同樣讓你吃飽飽唷！
蒲田和食料理
連結(jié)：FB
地址：高雄市鳳山區(qū)保生路238號(hào)
電話： 07-792-7731
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00~14:00、17:00~22:00(週一公休，連續(xù)假日除外)
以上純屬個(gè)人口味感觀、食記分享心得
(現(xiàn)場(chǎng)可能因所點(diǎn)餐點(diǎn)、客源狀況而有所不同，不作任何背書(shū))
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