以前沒有很常吃燒肉，覺得燒肉店好像都差不多，也吃不太出差異，只要肉嫩不要太肥就覺得是不差的了，
或許是這幾年吃了比較多間有了比較，才覺得好吃的燒肉基本要求就是肉質。
不少平價或中價位的燒肉，冷凍肉片可能冰太久而導致肉本身的鮮甜味消失了，吃起來就會覺得較乾而無味。
上次吃完屋馬就一直念念不忘，而且覺得難找到像屋馬CP值那麼高的店了。
這次來臺中除了跟朋友見面，另外就是要吃屋馬。
特首訪文章請參考??? |臺中西區?食| CP值超高的人氣和牛燒肉店《屋馬燒肉料亭》適合慶生週年慶祝.
菜單的部份這次也記得拍下來了xd
?套餐菜單 (雙人與三人套餐)
▼1580雙人套餐
這個套餐主要是豬、雞、鴨的部份，沒有牛肉哦! 愛吃牛的人，別點錯了!
▼1780雙人套餐 (豪華牛小排)
以牛小排為主的1780雙人套餐，另外這套餐也有豬肉與雞肉。
但若是想吃和牛，則是下面要介紹的1780和牛雙人套餐才有哦!
▼1780雙人套餐 (和牛)
想以最低價吃和牛選這個套餐就對了。
不過，到訪的這天餐廳的和牛皆已完售! 想吃還得碰運氣><
▼2180雙人套餐
首訪點的就是這個套餐，特色是多了牛舌的部份。而牛舌的部份是選用澳洲和牛。
小菜不用2選1，兩樣都附上外，還多了一個蔥拌牛舌。
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▼2380三人套餐
▼2880三人套餐
?單點肉品菜單
▼安格斯牛與和牛
▼豬、雞、鴨
▼海鮮
▼野菜
?單品
▼沙拉、粥品、白飯、小菜單點
▼鍋物
▼甜點
▼果汁、果醋
▼可爾必思
▼沙瓦與茶飲
▼酒品
這次到訪真的很可惜和牛都賣完了，所以選擇了以牛小排為主1780的套餐。
希望下次可以吃到和牛啊~~
▼一入座時服務人員就會拿上一壺高湯
鮮美的雞高湯用保溫壺裝盛，可以無限續。
乳白色的雞高湯，濃郁鮮甜完全沒有一點油膩感，光這高湯就讓我喝了好幾碗。
▼燒肉調味醬料
桌邊也會附上三種調味醬料。分別是昆布鹽、檸檬汁、燒肉醬。
以往吃燒肉我都會使用醬料，但屋馬的肉質完全不用沾調味料就相當美味了。
若覺得味道不夠重，可以適量沾取。
▼凱撒主廚沙拉、松子南瓜泥、包肉的生菜
▼沙拉非常大一盤，菜葉非常新鮮，調味也相當美味!
▼松子南瓜泥
南瓜泥壓的很綿密，口味上僅有南瓜本身鮮甜味，撒上幾粒松子，天然好吃!
▼肉品
一片片排列整齊的肉品實在是太吸睛了，肉的部份一上桌就馬上來烤肉啦~
▼義大利香草雞
香草醃製的雞胸肉醃得相當入味，可以嚐到濃濃的青醬味。
雞肉因為厚度的關係，通常都會比較不好烤。但屋馬有將雞肉切開，讓實際上在烤肉時輕易地就可以烤熟。
肉質不錯，嫩口、不乾柴。
▼人氣松阪豚(厚切)
點這道料理時服務人員會詢問要厚切或薄切，我們選的是厚切。
厚切吃起來比較帶脆感，松阪豬略略地帶點脂肪，吃起來肥而不膩。
▼安格斯牛小排(厚與薄)
平常吃牛排時，不愛筋和大片油脂的我們除了菲力外，最常點的就是牛小排。
牛小排不似菲力全是瘦肉，多一點油花，但脂肪又不會集中成一整片到覺得膩口噁心。
▼安格斯牛小排 (厚)
看這漂亮的油花，良好的肉質完全沒有因為厚切而變韌，豐厚的牛肉更令人滿足。
▼安格斯牛小排 (薄)
薄切比厚切稍肥，但口感上仍不會覺得太油膩。
▼美國韓風小牛排
小牛排的口感帶筋，帶的脂肪也比較大塊，吃起來較容易有咬不斷的狀況。
經醬料充份醃漬、口感帶甜，入口前完全不需沾醬料就相當夠味。
▼安心豬梅花
梅花豬份量給的充足，肉片也有一定的厚度。
新鮮的豬肉不帶豬腥味，本來擔心豬肉會較肥，但實際上油花也算是分佈均勻。
▼北海道干貝/屋馬精選蝦品
肉品烤得差不多，服務人員會過來詢問是否可以上海鮮這點真的很棒。
完全不用擔心會因為久放而降低新鮮度。
蝦子尺寸不小，干貝雖然較小顆，但非常新鮮。
▼干貝直接放烤網上烤，直到沸騰再翻面即可。而蝦子的部份先烤肚子的部份，再烤蝦背。
烤好蝦子，服務人員立馬過來幫忙剝蝦殼。
蝦與干貝都可以吃的到食材原本的鮮甜滋味。
整體用餐經驗仍然相當滿意。
那麼…
未來再來分享三訪囉!
04 2301 3000 | 臺中市西區公益路111號
營業時間: 11:00-00:00
Link: http://www.umai.tw
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