厚食聚落
地址: 新竹縣竹北市光明六路東二段95號
訂餐專線: 03 550 6289
原文完整連結(jié) : http://www.biteamap.com/blog/post/456959249
關(guān)於厚食聚落 /
位在竹北離高鐵不遠處，被我形容像是一個「小農(nóng)村莊」聚落地帶，
這裡集結(jié)了一群在地友善環(huán)境的經(jīng)營者，透過對自然、食物與健康的用心，
將這樣的思維置入在一個小小的環(huán)境裡，並且透過販售的食物餐點裡，
倡導(dǎo)環(huán)境與食物的重要性，帶領(lǐng)大家真正了解「食物來源、生產(chǎn)以及供應(yīng)方式」，
可以說是帶我們回到那最初農(nóng)耕時期，人與大自然這塊土地，最自然不過的接觸連結(jié)。
直達咖啡/ 洞穴屋
整個聚落裡面進駐了各式各樣、賣著不同產(chǎn)品的小農(nóng)店鋪，
其中我最喜歡的一個小角落，就是這間被我稱作「洞穴咖啡」，
這間其實就是在竹北已經(jīng)有許多分店的「直達咖啡」其一分店。
而在厚實聚落這裡的分店，受限於空間與咖啡器具，
所以品項沒有辦法像直達其他門市那麼多可以選擇，
但基本的「黑咖啡、拿鐵」也都一定有的。
整個洞穴的概念是來自於早期房子冬暖夏涼的結(jié)構(gòu)，
洞穴與前後兩扇門通風的結(jié)構(gòu)，以及上方可開關(guān)像天井的各種小洞口，
達到冬天保暖，夏天通風涼爽的原理。整間洞穴空間不大，座位不多，
所以建議大家尤其是周末，可以早點來，才有機會坐在裡面，
體驗一下在洞穴裡喝咖啡的氛圍。
餐點/ 戶外用餐
厚實聚落，除了上面的洞穴咖啡，也有兩間餐點，
但在介紹餐點之前，先說「座位」，這裡沒有提供固定餐廳獨立座位，
聚落是希望大家坐在戶外開放的環(huán)境，
在有大量綠色植物的大自然環(huán)境下享用餐點，
但因為戶外座位也不多，尤其是假日幾乎都沒空位，所以，會建議大家來訪要用餐前，
記得先找到座位後，再前往小舖點餐；
1) 油坊：新鮮苦茶籽油/ 茶油暖薑麵線 $200/ 不用事先預(yù)約
這個餐點是園區(qū)內(nèi)不用事先預(yù)約，整碗麵線配料相當多有香菇、枸杞、
紅棗以及少不了健康概念的蔬菜等配料搭配著，
並且會附贈茶油製作的小菜與一盤甜點，但分量不多，如果來園區(qū)，
只想稍微填飽肚子、讓身體暖呼呼，這一碗是很推薦的養(yǎng)身餐點品項。
2) 厚食餐 $350/ 事先預(yù)約
這份餐點就需要事先電話預(yù)約。我們當天到了現(xiàn)場才發(fā)現(xiàn)要事先點，
所以這次沒有機會品嘗到。這份套餐是以當令蔬果熬製的湯底，
搭配手工蔬菜等食材，份量飽足感就很夠，有看到主食五穀米飯以外，
還會有三到五樣菜色，湯品等等，大家如果想要嘗鮮，記得預(yù)約。
餐點部分，因為都是現(xiàn)點現(xiàn)做，所以要有等待的心理準備，
像是我們僅僅只是點了茶油暖薑麵線，就等了快半小時呢。
至於餐點，聽說不定期就會更換，建議大家前往前先上厚實聚落的網(wǎng)站查詢。
樹屋用餐/ 事先預(yù)約
除了剛剛講的開放式戶外座位用餐區(qū)，其實園區(qū)內(nèi)上方有一間樹屋，
上面是半獨立空間，可以坐十人左右，裡面也可以點上餐點後，在這邊入座，
這次去看到有家族在樹屋用餐，覺得很棒，本來想幫家人預(yù)定，但這次打電話去詢問，
他們說樹屋暫時沒有開放，沒說清楚是永久不開放，還是暫時，如果想要多人前往樹屋用餐，
一樣建議大家先打電話諮詢比較好。
/ 下圖 油坊：新鮮苦茶籽油 茶油暖薑麵線
/ 下圖 (左) 樹屋用餐就是這一棟
這裡除了提供環(huán)境、餐點，
也有賣餐點器具與手工藝品，分別有；
蔬果坊：在地友善蔬果、本土豆?jié){豆腐
烘焙坊：自磨麵粉、自養(yǎng)酵母麵包
發(fā)酵坊：手作傳統(tǒng)發(fā)酵食
社區(qū)廚房：友善土地米食料理
金工坊：手作金工器皿工藝
後記:
整體來說，我很喜歡這個小農(nóng)聚集地的聚落概念，
一種在城市裡打造出純淨大自然綠地，
從環(huán)境到食物，都回歸到最基本、自然的原始樣貌，
強調(diào)我們吃進去的應(yīng)該是食物，而非食品。
但我覺得仍有許多地方稍嫌可惜，像是當天到現(xiàn)場，
剛好是用餐時間，我們明顯看到一處是廚房以及戶外有人在用餐，
但沒有任何立牌告知餐點內(nèi)容或者餐點提供方式，需要預(yù)約還是其他等等，
所以有許多當天跟我們一樣是第一次來訪的人，都跟我們一樣亂成一團之找不到哪裡點餐，
哪裡用餐，然後只見到廚房工作人員進進出出，我們也不好意思上前打擾，
後來是聽到其他人說，好像餐點要事先預(yù)約才知道；
最後，散步到苦茶油小舖，終於看到有提供簡易餐點，
想說要詢問一下裡面的工作人員，結(jié)果裡面剛好當天擠滿了手作課程學(xué)生，
我與裡面的工作人員對望了好幾次，但因為工作人員實在太忙，也無法讓我進入點餐，
在門口發(fā)呆了好一會兒，來來回回，前後花了我 10 幾分鐘後，才有人員有空閒幫我點，
我覺得現(xiàn)場非常需要增加人員、引導(dǎo)解說或者直接立牌在廚房門口做告示說明
讓前來民眾可以清楚了解，才不會讓人因為這些失去了興致，也破壞了原本希望提倡的美意。
除了以上這些美中不足外，我本身是很喜歡這裡的環(huán)境，
在城市中的一處綠意盎然小天地，享受悠閒的田園景緻，舒緩在城市裡工作的壓力，
讓人透過最自然不過的環(huán)境沉浸後，感受到源源不絕的生命力。希望樹屋趕快開放阿 !
新竹咖啡 X nolas café salon X 在閣樓小森林咖啡館野餐!
新竹咖啡 X Lambkin Cafe X 小羊咖啡館裡有隻貓
新竹咖啡 X 續(xù)日咖啡館 X 現(xiàn)代工業(yè)風中的玻利維亞路西歐
新竹新開幕 x HONEY PIGGY x 和哈甜豬一同掉入童話世界的糖粉裡
新竹 X Coffee Owner X 城市角落工業(yè)風咖啡酒館
新竹咖啡 X 樂咖啡 La Cafe X 熱情活潑平價咖啡吧!
新竹 X Kinfolk Cafe X 遊走在咖啡館與家之間
