「美味」不是只在華麗別緻的店面，巷弄中才是值得探索的地方
尤其是在中山、雙連站一帶的巷子內，更有許多文青風小店舖。

 

這次介紹的「巷弄裡的噠噠聲」位在「３５８精緻涮涮鍋」前，
鄰近臺北市中山運動中心，這天遇到時，遠遠就能看到排隊人潮
營業時間則通常在下午三點半，但確切的擺攤天數卻是不一定的
雖然許多文章都說營業時間會在店家部落格公告，不過很少更新

 

「巷弄裡的噠噠聲」是由簡單的腳踏車所組成的迷你行動攤販，
這個小攤販之所以會吸引這麼多人，除了要碰運氣才能遇到之外
主要的運氣好不好，就要看是否能搶到限量的烤布蕾及磅蛋糕了

在我排隊的時候，老闆會先計算每個人要購買的布蕾及蛋糕數量

再看看當時剩下的數量，老闆就會先跟無緣的人提醒數量不夠，
讓買不到的客人不用再多花時間排隊，這點真的很貼心耶（笑）

 

「巷弄裡的噠噠聲」除了販售焦糖烤布蕾，也有不同口味的蛋糕
每次販售的口味都不一樣，那天去是香蕉蛋糕，最近似乎是檸檬
介紹到這，應該會發現到除了限量這點誘人，價格也超級親切！

 

老闆都是從保冷箱裡拿出當天早上做好的布蕾，大方地撒上糖粉

撒上糖粉之後還會輕拍邊緣，讓糖粉可以均勻的分佈在布蕾表面

 

接著就是誘人的步驟——烤出漂亮色澤！這步驟很殺記憶體耶～

 

排隊等待的時候，完全專注在老闆製作的過程，邊看邊流口水～
看到焦糖色澤的變化感覺好奇妙，也是焦糖烤布蕾的誘人之處。

 

排隊的時後聽到老闆說烤布蕾平日限量５０個，假日限量７０個

那天我很幸運的剛好買到倒數幾個烤布蕾，真的是上帝保佑呀～

 

交給客人的時候，老闆會問需不需要裝袋，不過現吃是最適合的
老闆也會提醒要在２０分鐘內吃完，不然上方的焦糖可能會融化

 

焦糖烤布蕾（４５元）

 

烤布蕾的大小不算大，因為太好吃感覺一個人就能吃好幾個 XD
表層的焦糖色澤好美，不過吃之前必須要先狠下心的把焦糖敲碎
以總統牌鮮奶油、雪比鮮奶、新鮮雞蛋和馬達加斯加香草籽製作
簡單的四種食材配上現烤焦糖，就能打造出讓人感到幸福的甜點

 

挖一口就能看到好多黑色的香草籽藏在裡面！布蕾質地相當濕潤

表層和焦糖接觸到的布蕾也會呈現淡淡的焦糖色，看起來好犯規

 

布蕾本身甜度不高，蛋奶香濃郁，配上帶著微苦的酥脆焦糖好搭

只吃一個不夠滿足耶（笑）爬過文看到有人說一人限買兩個布蕾

不過我是假日去的，似乎沒有限購數量，有無限制可能要再詢問

 

香蕉蛋糕（４５元）

 

除了烤布蕾之外，蛋糕的部分也有很多人購買，一樣一個４５元
使用無鹽奶油、日本蛋糕粉、上白糖、君度橙酒、杏仁堅果粉，
搭配新鮮香蕉製作成的香蕉蛋糕，以４５元來說，ＣＰ值滿高的
拿到手的時候重量意外的有份量耶！打開包裝就能聞到香蕉香氣
質地就像是磅蛋糕，不過口感比我預期的還要濕潤，很意外呢！
不時可以吃到香蕉切片，是款真材實料的平價蛋糕，也值得一嘗

店家名稱：巷弄裡的噠噠聲

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此文同步發表於：∥臺北中山∥巷弄裡的噠噠聲．不定時出沒的超人氣小攤販，CP值超高的限量版烤布蕾＊中山