那天原本打算直接前往目的地景點，第一餐就決定在半路的便利商店隨便吃吃解決，或者是挑個氣氛不錯的早午餐吃吃
正準備按下搜尋鍵時，我們宅男忽然劈啪道出「要吃就吃新竹才有的道地料理！！」好～就衝著你這一句話，我找！！
我就找個絕對符合只有新竹才有的（?好吃 ?特色 ?本土 ?道地）美食，讓你心服口服覺得佩服我的搜尋能力的店！（不服輸的心大大被激起）
大概是因為決心太強，在不到十分鐘內就出現了理想中的餐廳，由網路上分享文章來看十分吸引人，尤其是店家獨有的瓦香陶缸炭火煨湯
二話不說背起包包與相機，立即驅車前往，飢腸轆轆的我們不斷想像著大啖美食的畫面，隨著路程的接近越來越期待抵達的那刻。
陰陰的天有點涼意，聽說大排長龍是常態，店面位在竹北的勝利路上，附近有停車格
我們選在離峰的下午約一點半左右抵達，幸運避開用餐人潮，可以安靜地挑選喜歡的座位享用午餐
店門口放了四座非常大的陶缸，就像鎮店之寶一樣好有氣勢，大甕的側面有題詩，配上竹製藤椅與燈籠古色古香
偷偷摸了一下還溫熱溫熱的，湯頭用上百公斤的大瓦缸煨製至少12個小時，使其達到長時間沸煮，將食材精華融入湯中
深色的木製桌椅使用客家花布增添視覺上的巧思，餐具採自助式，有提供飲水機，另外要稱讚洗手間香香的很乾淨哦
經過櫃檯就被冷藏庫裡裝好的小菜吸引，還沒坐下心中就開始盤算著要點些什麼來吃
煨湯套餐可選$45元的主餐（飯、麵、粥），附有配菜及桂花酸梅湯（單點$30）
菜單一整張拍起來發現字太小看不見，分成兩張讓大家可以看的較清楚，小菜每一樣都很想點的話，可以選擇【瓦香九品 $260】
自助區所提供的杯子好特別，有種武俠來到山間竹草小店豪邁地喝著酒的feel
（酒還要從旁邊滴出來，再豪邁的用袖子擦嘴巴，鏗的一聲放回桌面，埋頭繼續吃… 吃完後硬幣丟在桌上，拿起自己的刀劍駕馬帥氣離去～）
【噴水豆干 $30】
就跟菜名一樣，豆干好像吸飽了醬汁，咬下去順口滑潤好吃，配上有點韌脆的表皮，是有內涵的豆干！
【小木耳 $50】
小女我就是偏愛木耳，不管在哪只要有木耳就是會點來吃，它的口味有符合我心中的期望，帶點酸甜很開胃
【百香青木瓜 $60】
【三代同堂煨雞湯（烏骨雞、白蘿蔔、菜脯、老菜脯） $150】
有名的煨湯是必點的，沒喝真的是白來了，無論是烹調方式與盛裝的容器都跟以往品嚐過的湯品不同
以客家花布包覆及麻繩綁起，不用擔心湯會冷掉，想喝再開，而且小甕非常保溫，就算開了放著溫度也還在
上桌時服務人員有說明打開時請用筷子劃開，因為小甕非常燙務必要小心哦！
熱騰騰的香氣竄起，裡頭料多實在，烏骨雞熬得軟嫩，湯頭甘甜好喝
【紅麴肉燥飯（小）$45】
將傳統的肉燥與紅麴結合，別有一番香鹹，滿滿鋪陳好下飯！
店家的獨門辣醬很香非常推薦搭配食用，一定要試試！！
【黃金海帶絲涼麵（小）$60】
雖然小菜及煨湯都蠻喜歡的，但這碗涼麵是讓我吃下第一口就期待下次回訪的最大理由
料多，口味與醬料十足，黃金海帶絲更是我的菜，有點欲罷不能，吃個精光可以再來一碗，早知道就點大的！
攪拌完後的每個麵條都沾附著極為入口的醬汁，混著微脆的海帶絲還有白芝麻香氣
真的好想念這個味道哦（雖然我偷偷挑掉了一半以上的蘿蔔絲XD）
【麻醬涼麵（大）$65】
麻醬涼麵也不惶多讓，差別應該在於是否有加黃金海帶絲，主要是麻將本身配上麵的口感就好吃，所以即使沒有黃金海帶絲也不錯！
炭火煨湯好喝，下次來點不同口味試試，小菜選項多樣，而且我絕對會為了黃金海帶絲涼麵再來的！（但好希望臺北也開一間哦）
｜新竹HSINCHU 瓦香煨湯料理｜
? 地址Address：竹北市勝利二路65號一樓
? 電話Phone：03-658 3082
? 營業時間Opening Hours：11:00AM-14:00PM、17:00PM-21:00PM
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