交通方式：捷運(yùn)文湖線(xiàn)六張犁站步行5分鐘
很久前知道藝人邵昕在復(fù)興南路上開(kāi)了間火鍋店－何善之，當(dāng)時(shí)聽(tīng)吃過(guò)的人都稱(chēng)讚，可惜也一直沒(méi)機(jī)會(huì)去吃
前不久看綜藝節(jié)目《小明星大跟班》才知道原來(lái)何善之已經(jīng)不在了
轉(zhuǎn)而在大安區(qū)六張犁站附近的【立祥公寓】賣(mài)起牛肉麵、滷味，據(jù)說(shuō)店名源自邵昕?jī)簳r(shí)所住的公寓名稱(chēng)
吃過(guò)再多山珍海味，都不及母親親手煮的麵暖心，家常味永遠(yuǎn)最能觸動(dòng)人心
希望能夠透過(guò)這間店將兒時(shí)的眷村家常味傳承下去
無(wú)論是否為節(jié)目效果，反正我是感動(dòng)了XD，而且粉絲頁(yè)的牛肉麵照片也太有吸引力
然後隔天中午我就出現(xiàn)在立祥公寓門(mén)口了（好驚人的行動(dòng)力）
抵達(dá)時(shí)見(jiàn)工作人員正在廚房洗菜備料，詢(xún)問(wèn)後才知開(kāi)店時(shí)間要延後到下午兩點(diǎn)
▼直到五點(diǎn)左右我再度回到立祥公寓，外面已有零星顧客在等候，也看見(jiàn)邵昕本人在店裡忙碌著
邵昕親自接待每一位客人，詢(xún)問(wèn)人數(shù)、安排座位，不一會(huì)兒功夫就客滿(mǎn)了
▼過(guò)程中雖然有些匆忙卻很有秩序，誠(chéng)懇的態(tài)度與電視上給人感覺(jué)大不相同（當(dāng)然本人還是蠻帥的）
立祥公寓開(kāi)業(yè)不久，小店裡外透著一股嶄新的味道，窗明幾淨(jìng)
▼目測(cè)大約有30個(gè)位置，有兩人、四人與吧臺(tái)座位，點(diǎn)餐採(cǎi)自助方式，填好單子直接拿到櫃臺(tái)，吃飽再結(jié)帳
入座後立刻被一旁飄出陣陣香味的滷味攤吸引
▼海帶、豆干、牛肚、花生、牛筋、豬腳、豬頭皮等等，種類(lèi)不算多但每樣都滷到骨子裡般閃著美麗的焦糖色澤
所有看到的滷味都是店家每天新鮮現(xiàn)滷，份量很有限
▼光是這樣看我口水都要流出來(lái)，每一樣看起來(lái)都很好吃的樣子呀XD
直接拿取標(biāo)有桌號(hào)的夾子夾於盤(pán)上，選好滷味再交給店員即可
餐點(diǎn)在上桌時(shí)會(huì)一併告知價(jià)錢(qián)，價(jià)格如下：
牛筋$50／兩
牛肚$50／兩
牛腱$50／兩
豬頭耳$30／兩
大黑豆干$25／塊
五香豆干$20／塊
滷花生$30／份
海帶$10／份
燙青菜$40／份
▼一旁醬料餐具自取，還有據(jù)說(shuō)這店家自製的辣油很厲害，愛(ài)吃辣的朋友別忘了試試^^
Wow！加熱後的滷味香氣四溢，再次經(jīng)過(guò)滷汁洗禮的滷味們好像更juicy了
▼光看這滷味顏色就覺(jué)得應(yīng)該蠻鹹的，實(shí)際入口卻是多一分太鹹、少一分太淡的恰到好處，吃完不會(huì)口乾舌燥
▼我尤其喜歡吸飽滷汁還帶著韌性的牛肚，卻沒(méi)有讓人咬不斷的困擾，很好吃啊
▼滷花生可厲害，滷汁滲透了卻仍保持一定的脆度，香脆好嚼根本下酒菜XD（老闆給我來(lái)一瓶臺(tái)啤）
招牌炸醬麵一碗$80，確實(shí)是一碗十分家常的炸醬麵
▼大概就像你我住家巷口的麵攤那樣令人熟悉，炸醬搭配黃瓜絲，是純樸的滋味
▼這裡的炸醬比起我過(guò)去所吃過(guò)的都還清淡，我口味偏重，第一次吃清淡的炸醬麵蠻不習(xí)慣
店裡最紅是立祥招牌牛肉麵（$250），包含牛肉、牛筋、牛肚
我本來(lái)想直接攻頂，但想想滷味已經(jīng)有牛肚就作罷，反正應(yīng)該都是一樣的吧XD
▼這碗紅燒半筋半肉麵售價(jià)$200，店裡牛肉麵皆以特製的立祥碗裝呈，上桌時(shí)很有氣勢(shì)，拍起來(lái)也好看！
從湯色來(lái)看，猜想會(huì)是濃郁偏鹹的滋味，實(shí)際品嘗卻是清爽中帶有厚度，濃而不鹹！
▼湯頭是使用烤過(guò)的牛骨熬煮2-3小時(shí)而成，隱約有著類(lèi)似中藥的甘苦與蔬菜的甜味，但我不確定是否真有中藥成分
麵條可選擇細(xì)麵或刀削麵（寬麵），這裡的刀削麵不像外面的厚實(shí)，吃起來(lái)較為單薄
▼我個(gè)人是蠻喜歡像這樣偏薄的刀削麵，能夠吸附更多的牛肉湯，真正湯麵合一
牛肉使用來(lái)自澳洲或美國(guó)的牛腱心，燉的超級(jí)軟嫩，我用嘴唇抿一下就能將肉塊分離
▼天然肉香與濃醇湯頭結(jié)合，果真讓人欲罷不能！
▼牛筋透而不爛，好吃極了！只是，我撈了半天只看到兩塊牛肉與一塊牛筋（呆愣）
＜立祥公寓MENU＞
完食心得：
立祥公寓開(kāi)張沒(méi)有多久，在沒(méi)有行銷(xiāo)廣告的支持下還能時(shí)常提早收攤是蠻不簡(jiǎn)單
店內(nèi)販?zhǔn)鄣拇蟛糠萆唐范际钱?dāng)日採(cǎi)買(mǎi)後熬製完成，每日可供應(yīng)最大產(chǎn)量約100碗
假日建議不要太晚到以免撲空，最好時(shí)段是五點(diǎn)半到六點(diǎn)，六點(diǎn)後到可能都要拿號(hào)碼牌了
今天點(diǎn)了滷味、炸醬麵與半筋半肉麵，消費(fèi)金額$490元
老實(shí)說(shuō)我有驚了一下，因?yàn)楣馐菨F味就$205元，好吃是好吃但還是覺(jué)好貴
牛肉麵份量屬精緻，女生吃可能剛剛好飽足，大男生吃不知道會(huì)不會(huì)滿(mǎn)足？（我是比較會(huì)吃沒(méi)錯(cuò)）
我對(duì)湯頭、麵條、肉塊都滿(mǎn)意，唯獨(dú)對(duì)肉塊的分量不甚開(kāi)心XD
以一碗$200的牛肉麵來(lái)說(shuō)，兩塊肉加一塊牛筋真的有點(diǎn)少，視覺(jué)與心理都有點(diǎn)受傷啊
以上，報(bào)告完畢，慢走不送
臺(tái)北市大安區(qū)樂(lè)利路86巷6號(hào)1樓 02-2736 1958
營(yíng)業(yè)時(shí)間：週二至週六1200-1400；1730-1930
每週日、一公休
不接受預(yù)約 WIFI 只收現(xiàn)金 商品當(dāng)日現(xiàn)做賣(mài)完則提早打烊
