喔耶耶耶~~算是很難得的挖到新店來嘗鮮?:.?ヽ(*′?`)??.:?
平常都是紳士摸摸的美食雷達找到新店的
這次其實是看臉友的分享，才知道原來在公園路的巷弄內，有間如此隱匿的PASTA
店名也十分有趣的叫做"鹽舞 許"
為何有這個店名的由來?!他們的粉絲頁有動態說明到
廚師就像料理中的鹽，調和口味，釋出原味，
像在盤中食一樣舞動，讓味覺帶領您跳一曲 "鹽舞 許
美的料理，美是指 用心與傳遞真實的呈現
住址寫位在公園路634巷21號，其實是在附近的慈雲寺一旁的巷弄內才是正門
21號是後門XD(如果用GOOGLE MAP導航)
建議騎機車前往，汽車就會建議停在和緯路上
若要說是餐廳，個人覺得比較接近家庭料理氣氛
裡面的裝潢跟氛圍屬溫和的風格，廚師只有兩位
在預約的時候，店家有提醒在出餐方面會有時間上的落差
若是不耐久候的，企鵝會建議別前往~~
加上坐位都是合併共桌為主，以及位子不多，事先預約非常重要XD
有時候會有既定印象，怕價位太高的可以在門口先看菜單
其實多半都落在200~280之間，企鵝覺得還能接受
餐點部分（義大利麵＆燉飯類）都有一碗今日例湯可用
麵包是店家招待的佛卡夏（招待看廚師心情跟是否忙碌XD)
湯品是玉米濃湯，不定時作調整種類，佛卡夏麵包烤得酥脆，麵包體算蠻有彈性的
神農野菇時蔬胡麻醬NT.150元(可半價加購飲品)
因為義大利麵跟燉飯都不算套餐組合，就點一份分食
醬汁底微酸甜的胡麻醬，搭配拌炒過得野菇跟生菜非常可口
OMG起士薯條&力奧起士薯條NT.90元
OMG用蜂蜜芥茉醬與起士搭配，酸甜的香醇芥末醬加上濃郁起士，讓薯條風味更佳
力奧的則是上頭灑上磨碎的奧力奧餅乾，算是獨創的吃法，不過不是我點的XD
奶油羅勒香草嫩雞義式麵NT.200元(附湯)
麵本身的份量不小，馥香濃郁的青醬讓麵條每一口都是好滋味
雞肉不會乾巴巴的，還有肉汁，超好吃的
蠻多人點青醬口味的餐點XD
其他人點得餐點我就討拍一下，跟好友出門聚餐的最大好處就是.....
他們會呼叫妳過去拍照?? ?('ω'?) ?? ?? (?'ω')? ??
話說，摸哥點得番茄羅勒總匯義式麵一上桌就奪得滿堂彩跟讚賞
感覺好料超多的~~海鮮滿滿的，有干貝跟大蝦耶!!
義大利麵可更換筆尖麵唷(加價20元)
拍拍美食照之餘，企鵝也喜歡拍店家處理食材的過程，部分點綴的最後會交由小周師傅來做
主要烹飪的是阿齊師傅，飯後有跟阿齊師傅小聊，原本是餐廳廚師，對於製作餐點有一定的能力
也是被鵝熱怎麼不自己開一間自己的餐廳?!
算是蠻因緣際會下找到這樣的小巷弄自己開一間
據說餐點後面會開始推陳出新外，也會有早午餐跟無菜單的選項
有興趣的朋友可以去試試~~
飯後飲料(點餐半價)
飲料的選擇較少是比較小可惜的，我點了高山冷泡茶（無糖）
連瓶子都十分大氣，上頭也有鹽舞 許的貼紙（瓶子為玻璃瓶身，可帶回）
冷泡茶的好處就是無糖卻不澀口，飯後一杯茶去油解膩一下
其他人點得有芝麻牛奶跟抹茶牛奶，印象這類飲品多半都是用粉類來填加
沒想到看到像似布丁的結晶體作為與牛奶的調和，非常有意思，牛奶是用高大的
不過，礙於牛奶非我腸胃能夠跟它和平共處.....所以只能看其他人喝XD
飯後甜點：阿嬤的味道&抹茶巧克力布朗尼
甜點的部分是以主廚心情發揮的，阿嬤的味道是用胡蘿蔔/果乾/核果為主
鬆軟中帶著核果的脆口跟果乾的酸香~~
抹茶巧克力布朗尼的甜度較高，口感也略為綿密些許
個人覺得稍偏甜，但配冷泡茶來說又剛好中和
在溫和老屋的氛圍下品嘗PASTA是件美好的事情^^
鹽舞 許。美的料理
電話：0963-811-776
地址：臺南市北區公園路634巷21號
營業時間：11:30~21:00
公休日：每周二
https://www.facebook.com/beautifulfood.syu11
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