友人相約參加吃飯團(tuán)
這次是選在Reel法式餐酒館
(新北市永和區(qū)水源街39巷7號(hào))



就是之前塞子小酒館的Raven主廚轉(zhuǎn)戰(zhàn)永和的新店
經(jīng)營(yíng)型態(tài)也陸續(xù)在調(diào)整中
據(jù)說最初是套餐的形式
現(xiàn)在又回歸到小酒館


菜單
(參考就好 主廚常常換菜單)





今天主要是要來嘗嘗特殊菜色
人不夠多還真沒辦法吃
橄欖油跟薄餅的肉醬
薄餅還真不錯(cuò)
不過後面還有大菜
只敢淺嚐




烤甘籃球
搭上火腿
濃縮的美味

這鍋淡菜調(diào)味的真好
尤其是剩下的湯汁
直接拿法國(guó)麵包泡軟來品嚐
過癮



鮭魚蟹肉酪梨塔

手工冷鴨肝
搭配水果凍(應(yīng)該是柳橙)
吃起來不腥不膩
口感綿密
友人直呼厲害


普羅旺斯式派皮烤羔羊
由主廚來幫大家分切




這羔羊排
看起來生但吃起來不生
完全無(wú)騷味
質(zhì)地細(xì)膩
派皮與羊肉間放了橄欖
讓整體味道更融合

寡婦式慢烤薩索全雞
這道也是請(qǐng)主廚幫忙拆解




這烤雞最讓人驚豔的是他的雞胸肉
完全不柴
而且多汁
顛覆一般人對(duì)雞胸肉的印象

這奶汁烤洋芋
真是好吃又很罪惡的一品

好大一尾的馬頭魚
而且是用烤的
肉質(zhì)相當(dāng)?shù)募?xì)膩鮮甜


蘆筍大根又很嫩

火烤美國(guó)1.5KG帶骨肋眼
這麼厚的牛排火候控制得很好
而且調(diào)味的剛剛好
附的薯?xiàng)l也很讚




主廚用了剛剛淡菜的湯汁
調(diào)理這道貝殼麵
滿滿的鮮味
(還真沒吃過這麼大的貝殼麵)

甜點(diǎn)則是巨型莓果克拉芙緹
真的很大
滿滿的莓果
女生們超愛


再來杯唐寧的伯爵茶
舒服

這頓分?jǐn)傁聛?br>每個(gè)人是NT.2300
看似不便宜
但品嚐到四道主菜
而且都是功夫菜
其實(shí)蠻值得的
也了解到為何之前的塞子會(huì)一位難求
主廚果然有其獨(dú)到之處