Honey Pig Restaurant這家餐廳之前相當(dāng)火紅,聽(tīng)說(shuō)是24小時(shí)營(yíng)業(yè),也聽(tīng)說(shuō)去年造成排隊(duì)景象,這次在沒(méi)有預(yù)約訂位的情況下,很輕鬆進(jìn)入店內(nèi)用餐,可能是平常日,店內(nèi)剛開(kāi)始沒(méi)有很多客人,後來(lái)慢慢客人越來(lái)越多.

每一張桌上都有一個(gè)很大的黑色銅盤,想當(dāng)然這是燒烤專用的銅盤,銅盤上都抹上一層油,也預(yù)先放上經(jīng)過(guò)辣椒調(diào)製的泡菜和豆芽菜,這次是採(cǎi)單點(diǎn)方式,各種肉類,韓式鍋類,搭配燒肉的青菜都可以選擇,任點(diǎn)燒肉類都會(huì)附一碗白飯.

一.桌上小菜:

桌上擺滿五樣小菜,放在最側(cè)邊,夾取不太容易,五樣小菜都各有滋味和特色,最喜歡清甜爽脆的牛蒡絲和微酸開(kāi)胃的白蘿蔔片,因?yàn)樘贸蕴煽诙伺恼?辣醬拌甜不辣我也很喜歡,只有甜辣的程度,辣度不會(huì)太剌激,這五樣小菜吃不過(guò)癮還可以無(wú)限加點(diǎn).

二.高湯蒸蛋:

這是店家招待的餐點(diǎn),黑色小鍋?zhàn)訙囟群芨?裡面是柔軟的蒸蛋,看起來(lái)有種融化的感覺(jué),吃起來(lái)的口感不錯(cuò),帶有鮮甜滋味,質(zhì)感入口即化,最好熱騰騰的食用,蒸蛋會(huì)相當(dāng)美味.

三.蔓越莓燒酒:

蔓越莓燒酒這是我加點(diǎn)的飲料,一杯約100元,外表像粉紅色的汽泡酒,喝起來(lái)的口感如同日式沙瓦,帶點(diǎn)微甜,也帶點(diǎn)微苦,具有淺淺酒精的醺味,有一點(diǎn)汽水的剌激感,喝起來(lái)的口感清爽迷人,可以平衡燒肉的油膩感.(喝酒不開(kāi)車,開(kāi)車不喝酒,未滿18歲請(qǐng)勿飲酒)

四.厚片五花肉和薄片五花肉:

厚片五花肉和薄片五花肉我認(rèn)為這兩道肉類是必點(diǎn)的,厚片五花肉和薄片五花肉放在黑色銅盤上,肉片油脂隨著高溫滋滋作響,香氣和油味都飄出來(lái),等到肉片慢慢變色變熟,服務(wù)人員用剪刀俐落把它剪成塊狀,剪成塊狀的燒肉放入盤子,可以搭配韓式辣醬和調(diào)味料食用.

薄片五花肉吃起來(lái)的口感,帶著脂肪的美味,肉質(zhì)部份相當(dāng)軟嫩,因?yàn)橹丝镜氖於?感受到是肉質(zhì)的鮮美,而不會(huì)感到肥膩感.

厚片五花肉吃起來(lái)的口感,肉質(zhì)比較厚,脂肪比較多,充滿油香的氣味,雖然脂肪比例較多,不會(huì)感到肥膩,而是滑嫩的口感,我覺(jué)得兩種肉類,即使不沾任何醬料,也是相當(dāng)美味,因?yàn)橹丝镜臒岫群褪於?把肉質(zhì)的油脂和香氣逼出來(lái),讓肉質(zhì)有滑嫩的效果,反而提升美味的口感,沾韓式辣醬和調(diào)味,只是增加甜味和辣度,不過(guò)看個(gè)人喜好而定.

五.牛胸肉和特調(diào)炒雞肉:

牛胸肉和雞腿肉也是放在黑色銅盤上燒烤,滋滋作響飄出油香味,這是最讓人受不了的時(shí)刻.

經(jīng)過(guò)炙烤的牛胸肉吃起來(lái)非常軟嫩,脂肪較薄,但也較多,肉筋部份也多了一點(diǎn),反而有一種油膩感,如果當(dāng)作火鍋材料,肉質(zhì)比較鮮甜,當(dāng)作炙烤食材,似乎稍微油膩,也吃不出肉質(zhì)的鮮美.

特調(diào)炒雞肉採(cǎi)雞腿肉部位,搭配青椒提味,放在黑色銅盤上炙烤比較容易出水,雞腿肉經(jīng)過(guò)黑色銅盤炙烤,吃起來(lái)的肉質(zhì)除了軟嫩,沒(méi)有帶任何骨頭,也沒(méi)有脂肪,店家處理相當(dāng)細(xì)心,肉質(zhì)方面相當(dāng)均勻,調(diào)味也相當(dāng)適宜,雞腿肉可能少了脂肪的加持,滋味上比起五花肉欠缺一點(diǎn),所以習(xí)慣沾韓式辣醬帶出滋味.

六.小章魚(yú)五花肉:

這道菜是小章魚(yú)和五花肉的結(jié)合,五花肉經(jīng)過(guò)辣醬調(diào)味,並且切成小塊狀,吃起來(lái)的口感類似回鍋肉,脂肪部份較多,肉質(zhì)部份較少,因?yàn)槔贬u的調(diào)味,以及炙烤的火候,不會(huì)感到肥膩,而是相當(dāng)開(kāi)胃.小章魚(yú)體型迷你,但相當(dāng)完整,吃起來(lái)具有海鮮的脆度和鮮味.

這家餐廳室內(nèi)分成四人以上座位和雙人座位,空間算是寬敝,每一個(gè)黑色銅盤鍋上都有一個(gè)油煙處理設(shè)備,雖然烤肉時(shí)瀰漫油煙炙烤的氣味,但不致於搞得整個(gè)室內(nèi)和身上都是油煙味,服務(wù)人員都會(huì)幫客人作烤肉的桌邊服務(wù),小菜吃完還會(huì)再端過(guò)來(lái),看起來(lái)相當(dāng)有耐心.

這次點(diǎn)的餐點(diǎn)肉類稍微超過(guò),我以為份量不會(huì)很多,想不到每一個(gè)肉類餐點(diǎn)份量相當(dāng)多,而且品質(zhì)看起來(lái)也相當(dāng)不錯(cuò),可能點(diǎn)的肉類都帶有五花肉和油脂,吃起來(lái)具有飽足感,經(jīng)過(guò)這次體驗(yàn),雖然價(jià)格不太便宜,但個(gè)人感覺(jué)相當(dāng)不錯(cuò),各位有機(jī)會(huì)可以嚐試看看.

地址:臺(tái)北市信義路四段415號(hào)之3

電話:(02)2725-5757