店名： 鳥(niǎo)人拉麵
地址： 臺(tái)北市大安區(qū)復(fù)興南路一段107巷5弄9號(hào)
電話： 02-2778-9866
價(jià)格： 300-500/人
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30–22:00 (週一17:30- 22:00 , 週五週六11:30-04:00)
用餐時(shí)間：2016/11
拍攝相機(jī)：Fujifilm XQ1
個(gè)人評(píng)價(jià)：會(huì)考慮再來(lái)
檢視較大的地圖
這是一間很特別的拉麵店, 這一帶我經(jīng)過(guò)好幾次了,與其他店面不同,它看來(lái)就小小間孤零零擺在那
但又經(jīng)常有一大群人在前面排隊(duì)
這讓我很好奇, 近年來(lái)的拉麵店, 要不標(biāo)榜日本純正血統(tǒng)名店來(lái)臺(tái), 要不就標(biāo)榜自己有啥超級(jí)特色
可這間是從美國(guó)來(lái)的, 主打的又是臺(tái)灣最不習(xí)慣的雞湯拉麵
那麼, 為何還是客人滿滿排隊(duì)滿滿, 總要知道一下
友人前幾天吃了覺(jué)得滿意, 這天就約來(lái)一起吃看看
店內(nèi)頗為狹窄
菜單非常簡(jiǎn)單，七種不同的拉麵,其中還有三種只是辣與不辣的差別
然後可以加點(diǎn)一些有的沒(méi)的
小菜的種類也很普通，好處是簡(jiǎn)潔易懂, 店家也不需要備太多料
這是很多在日本會(huì)看到的小店特色, 他們就只賣他們擅長(zhǎng)的幾道菜
選項(xiàng)不多, 但就是拿手
這樣的好處是可以省了大量備料的成本, 也比較簡(jiǎn)單, 與臺(tái)灣習(xí)慣包山包海什麼都有是個(gè)很明顯的對(duì)比
週末時(shí)段(週五週六) 還有額外的深夜食堂營(yíng)業(yè)到四點(diǎn), 該不會(huì)是因?yàn)檫@一帶會(huì)有些人在去夜店或去完夜店來(lái)這邊消費(fèi)吧
總之唐揚(yáng)雞( 炸雞) 這個(gè)料理要那個(gè)時(shí)段才吃的到
●可樂(lè)
就冰好的易開(kāi)罐, 也好, 簡(jiǎn)單些
如果能把杯子也冰一冰會(huì)更開(kāi)心一點(diǎn)
●涼拌海帶
這個(gè)特別一些, 與臺(tái)灣常見(jiàn)的味道不同
較爽口清脆些, 蠻不錯(cuò)的
●鳥(niǎo)人厚切叉燒拉麵
一般來(lái)說(shuō), 你看到這個(gè)會(huì)覺(jué)得應(yīng)該是那就把原來(lái)的叉燒換成比較厚的就這樣對(duì)吧
不過(guò)這邊完全不是
首先,配料比較多, 所以有蒜酥
友人希望分開(kāi)放就另裝一小碗
厚切叉燒, 原來(lái)的豬肉叉燒大家都有
稍後再介紹
這就是厚切版特別的厚切叉燒, 還真的很厚
但作法上與原來(lái)的叉燒不一樣
吃起來(lái)的話其實(shí)不油, 但也蠻好吃的, 只是它一般版的叉燒更誘人些
麵條也不一樣, 使用的是粗的黃捲麵, 口感不太相同
所以點(diǎn)這道的話重點(diǎn)在於你想不想吃不同口感的厚切叉燒, 還有不同麵條
●鳥(niǎo)人辛拉麵
說(shuō)到辛拉麵, 前幾天和道道地地的韓國(guó)人討論過(guò)
他說(shuō)賣到臺(tái)灣的進(jìn)口辛拉麵味道仍然和當(dāng)?shù)氐牟煌? 比較淡
那是『出口版』
離題了, 這其實(shí)就是一般版的雞白湯拉麵加上了辣椒
麵條是細(xì)麵, 喜歡細(xì)麵會(huì)喜歡這口感, 湯頭濃厚且很香, 可以喝喝看
加了辣後更美味, 我個(gè)人蠻喜歡的，以 我個(gè)人的建議, 如果不怕辣, 那點(diǎn)辣的口味會(huì)更好!!
這拉麵的標(biāo)配是肉絲( 對(duì), 鳥(niǎo)人拉麵的特色, 會(huì)有豬肉絲), 兩片炙燒過(guò)很香的叉燒,豬肉的, 也可以和店員換成雞肉的, 海苔等等
然後, 理論上該沒(méi)有豆芽菜
理論上歸理論上, 還特別講了不要, 說(shuō)沒(méi)有豆芽菜真是太好了, 不幸的是不知為何也許對(duì)方覺(jué)得我太胖不要吃太多或是聽(tīng)錯(cuò)以為我要豆芽
就還是給了, 還給很多...........
叉燒是真的好吃, 我個(gè)人覺(jué)得肥瘦得宜, 軟嫩, 夠香, 吃完還想再吃的
所以很喜歡這叉燒的人, 請(qǐng)不要跑去點(diǎn)厚切叉燒, 多加50塊點(diǎn)一份就好.......
友人說(shuō)之前有吃過(guò)當(dāng)時(shí)剛烤出來(lái)的更好......
●總評(píng)
200塊的雞湯系拉麵來(lái)說(shuō), 湯頭與細(xì)麵都合我口味
叉燒也好吃, 除了位子很小得併桌也有點(diǎn)擠以外, 還蠻不錯(cuò)的
週末也可來(lái)吃宵夜
