▼ 在北臺(tái)灣屹立40年的高雄黑輪大王主打著臺(tái)灣味關(guān)東煮
除了關(guān)東煮的用料都是來自高雄，用料如甜不辣、黑輪等都是純手工做的
這次來用餐是在週六的下午四點(diǎn)左右，老闆也說接下來的會(huì)開始提早營(yíng)業(yè)(但時(shí)間不確定就是了)
其實(shí)過年前就有來用餐過，一直對(duì)高雄黑輪大王 / 士林基河店的念念不忘
因此這次特別帶小幫手一起來吃吃看，享用臺(tái)灣味的關(guān)東煮，喝熱騰騰的關(guān)東煮湯
因?yàn)橐辉L時(shí)就把店裡大部分的關(guān)東煮都吃過一輪了(幾乎全都吃過)
所以這次二訪主要是描述兩次用餐的差異
如果想知道價(jià)位和店內(nèi)環(huán)境等資訊，歡迎參考一訪時(shí)的詳細(xì)介紹喔?點(diǎn)我點(diǎn)我
▼店家的位置在士林市場(chǎng)(B1美食區(qū))的旁邊，斜對(duì)面有一家康是美
▼相較於一訪，我個(gè)人覺得這次吃到的關(guān)東煮更合我的胃口
一訪時(shí)因?yàn)橛屑訙?，所以湯頭較清澈，關(guān)東煮的味道也比較清淡(當(dāng)時(shí)有配醬吃)
然而這次的湯因?yàn)橹蟮帽容^久，把關(guān)東煮本身的味道煮出來
因此味道較明顯，可以嚐得到食物本身的甜味，完全不須再沾醬就很夠味
▼一訪時(shí)沒吃到的豆皮，這次吃得很過癮
我自己本身超愛吃豆皮(去滷味攤必吃)，因此看到這滿滿的豆皮，真的超開心
相較於滷味攤的豆皮，這邊的豆皮比較嚐的到豆皮的原味
但因?yàn)槭窃陉P(guān)東煮湯裡面煮過，所以可以感受到白蘿蔔與甜不辣等食材煮出來的甜味
▼上次媽媽超喜歡的高麗菜捲這次也有吃到
相較於大多數(shù)關(guān)東煮的高麗菜捲，這邊的高麗菜沒那麼軟爛，而是軟中帶有一點(diǎn)脆度
▼然而最讓我欣賞的是內(nèi)餡的部分
以往吃高麗菜捲，絞肉餡通常都會(huì)散散的，甚至?xí)成衬嗄嗟?/span>
但是這邊的絞肉餡卻是一整塊的，味道和口感都讓我喜歡
▼年糕捲也是我個(gè)人蠻欣賞的部分，尤其是裡面的年糕又黏又軟，真是討喜
▼這次吃的白蘿蔔煮得很透，軟而不爛，煮到甜味道顯出來了，真的好好吃
而章魚丸子也是我自己本身喜歡的火鍋料，只是這次煮得味道更顯，我更喜歡
▼這次的關(guān)東煮湯煮得比較久，雖然沒之前清澈，但味道比之前鮮甜
▼關(guān)東煮湯是自助式的，可以自己去勺來喝
▼別小看著看起來簡(jiǎn)單的湯，裡面可以深刻的感受到白蘿蔔的鮮甜與甜不辣的甜味
▼店裡的蔬菜均為40元，這次吃到的是高麗菜，脆脆甜甜的很順口
▼這次吃到的甜不辣也煮得比較軟比較入味，我很喜歡
排骨酥煮得軟而不爛，排骨酥的肉質(zhì)飽滿有彈性，吃一口肉多的部分，其實(shí)蠻過癮的
▼仔細(xì)看甜不辣，其實(shí)可以看到上面的指痕，因?yàn)槭羌兪止ぷ龅?/span>
一訪時(shí)我最滿意的部分其實(shí)是關(guān)東煮的湯
然而這次吃到煮得比較入味、煮得比較透的關(guān)東煮後，真心覺得臺(tái)式關(guān)東煮其實(shí)很好吃
雖然長(zhǎng)大後較少逛士林夜市，但小時(shí)候其實(shí)蠻常逛士林夜市
據(jù)我自己的偏好，我個(gè)人覺得高雄黑輪大王 / 士林基河店是一家值得一試的小吃(很有飽足感，需斟酌份量)
原文出處: http://angelaenjoylife.pixnet.net/blog/post/300758005
店家資訊
高雄黑輪大王 / 士林基河店
地址: 臺(tái)北市士林區(qū)基河路129號(hào)
電話: 0921-317-237
營(yíng)業(yè)時(shí)間: 00:00~01:30、12:00~01:30
交通資訊: 搭乘捷運(yùn)至劍潭站1號(hào)出口，步行約10分鐘可抵達(dá)
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