喜歡吃海鮮的朋友有口福囉~嚴(yán)選食材的「漁串場居酒屋」，新推出精緻美味的無菜單料理，滿足老饕的味蕾。

環(huán)境

「漁串場居酒屋」今年十月才從國父紀(jì)念館舊址遷移至華山文創(chuàng)園區(qū)內(nèi)，復(fù)古的紅磚瓦房、木頭窗櫺，加上具工業(yè)風(fēng)的黑色鋼筋，外觀獨特的美感與味道謀殺不少底片。

半露天的戶外高腳椅座位是可以直接欣賞廚師烹調(diào)過程的饕客指定席。

門前綠意盎然的庭院，不僅是溜小孩、拍照打卡的好地方，也讓候位不會太煩悶。

迫不及待想進入餐廳一探究竟。

簡單質(zhì)樸的餐廳，入門左手邊是廚房與一般座位。

右手邊的窗邊座位，美得令人屏息。

華山文創(chuàng)園區(qū)本身就很有風(fēng)味，「漁串場居酒屋」不只著重餐廳的內(nèi)外裝潢，還擅用大面積的窗戶讓戶外景色成為很棒的妝點。

半開放式的包廂，保有和式風(fēng)格又無須脫鞋，相當(dāng)方便。

餐廳每個角落都很有Fu~。

菜單

「漁串場居酒屋」中午菜單的主食只有兩個選擇，點菜不用傷腦筋，一是『季節(jié)漁夫料理』＄680、一是『野豬燒肉丼』＄260，另有一些啤酒、燒酒。

「金賓Highball」各式口味的調(diào)酒＄140則是標(biāo)榜全臺獨賣的當(dāng)季推薦。

還有一些主廚招牌菜色寫在黑板上，餐廳晚上和隸屬同一集團、名列臺北東區(qū)TOP 10串燒、燒肉店的「串場居酒屋」或是另一品牌「燒肉一筋」一樣，是以燒烤料理為主。

2014年底輕旅行收錄在〈超完美東區(qū)燒肉地圖〉的10大排隊名店為「串場居酒屋」、「鳥家」、「吳留手串燒居酒屋」、「棧standing bar」、「大腕燒肉專門店」、「胡同燒肉」、「海賊串燒」、「Miso Izakaya炭火串燒居酒屋」、「櫻花羿日式炭火燒肉」、「鐵人九番料理亭」。

菜色

季節(jié)漁夫料理的第一道菜是前菜『蟹肉沙拉』，和風(fēng)醬汁搭配多樣季節(jié)時蔬、蟹肉，清爽開胃。

有別於一般日本料理店常見的生魚片，「漁串場居酒屋」套餐的『刺身』使用鰹魚、北海道干貝、澎湖冰捲。

串場集團向來強調(diào)食材與服務(wù)優(yōu)先，據(jù)說海鮮多是由海港新鮮直送的尚青品。

稍微炙燒過的鰹魚生魚片色澤光亮、油脂使魚肉更加鮮嫩。

北海道干貝鮮甜可口，讓人意猶未境。

活小卷捕獲後立即剖洗雜物並洗淨(jìng)，再以高溫沸水汆燙後馬上冷凍的澎湖冰卷，從高透光性、彈牙口感可知其鮮度。

「漁串場居酒屋」的食事是用心烹煮的『牡蠣炊飯』。

與海帶芽、菜圃、芹菜、吻仔魚、牡蠣丁等拌煮的炊飯，最後以媲美生蠔尺寸的新鮮大牡蠣提味，一般是微溫上桌，若喜歡吃熱騰騰的米飯可以交代餐廳客製化處理。

間餐點了杯「JIM BEAM」特調(diào)的『紫蘇梅Highball』＄140，威士忌的暢銷品牌金賓波本加上少許的果汁與糖漿調(diào)和，帶著果香氣味、清爽酸甜，好好喝。《禁止酒駕，飲酒過量，有害健康》

餐廳的主菜依季節(jié)變化，服務(wù)生介紹上周是龍蝦，本周是令人忍不住驚嘆的『巨無霸蟹腳＆紐西蘭螯蝦』，那麼大隻的蟹腳，果然是巨無霸無誤！

外型類似角蝦的螯蝦剛好是比例尺，這道佳餚不管遠(yuǎn)看近看，都很威猛誘人。

尤其「漁串場居酒屋」貼心將蟹腳剝?nèi)ネ鈿ぃ晨涂梢暂p鬆品嘗秋冬鮮甜的蟹肉，對愛吃卻懶得對抗蟹殼的人來說，便利極了。

大啖海鮮、大口喝『金賓Highball』，爽快暢意！《禁止酒駕，飲酒過量，有害健康》

當(dāng)天的湯品是『海帶芽魚湯』。

推薦無菜單料理的甜點『鳳梨奶酪』。

用料大方以雙層鳳梨片為主體，包覆略似椰果口感的奶酪，酸甜多汁、口味獨特。

謝謝「漁串場居酒屋」招待季節(jié)漁夫料理，在環(huán)境優(yōu)美的餐廳，享用美味可口的海鮮料理，是高級的時令享受。

「漁串場居酒屋」華山店
地址：臺北市中正區(qū)八德路一段1號
電話：02-2351-4308

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