去年快要世界末日的時候，永和有間火鍋店新開幕，聽說這個位置以前也是一間火鍋店，被先前師大商圈人氣店「一桶鮮」頂下來改賣石頭火鍋。

 

 

這天來吃也生意相當好，聽店家說開幕前就已經有不少附近民眾來預約訂位，人太多就不是很方便四處拍照囉~

 

就放上這張照片看一下調味料的部分還是需要自己起身調配的，而右邊有飲料桶。

 

 

菜單~

 

 

東西送上桌之後，看了一下一開始桌上的東西難免覺得有些奇怪，鍋裡沒有東西，這一壺又是什麼？其實壺子裡頭的就是店家引以為傲的湯頭啦~！說是用多種蔬果熬出來的，不添加味精等人工調味料，鮮甜的味道都是蔬果的天然味。

 

 

另外還有一個小碟子，這碟子的東西等熱鍋之後，就要倒進鍋子裡頭炒，店家會來教學，不過桌面上的餐墊紙也有寫方法了，這步驟還滿讓人樂在其中的ＸＤ

 

 

爆香說到冒煙就可以了，不過還是看個人，我喜歡讓味道再更出來一些～

 

 

炒好之後，就將壺子裡頭的湯倒入鍋中，這火鍋的湯就大功告成啦！

 

 

趁等湯沸騰的空檔，可以好好拿調味料以及飲料，飲料以前不是無限暢飲，不過已經改成無限提供飲用囉～　畢竟吃東西沒東西喝可是很不舒服，會惹民怨的(應該也沒這麼嚴重)

 

 

無論點什麼主食都會有的菜缽，主要也就是靠這缽填飽肚子，底下也都是塞滿滿的菜~

 

 

感覺就比許多小火鍋的菜盤擺盤難度高許多，尤其密度相當高，高麗菜又壓在最底下，該從何下手拔起菜放入鍋有點傷腦筋呀~

 

 

沒過多久東西就陸續上桌了，我的澱粉類主食是冬粉，這裡的冬粉是我喜歡的寬冬粉，吃起來比細的有感覺多了。

 

 

另外菜缽裡還有一點韓國冬粉，樣子及吃起來的口感都很特別，對喜歡冬粉的我來說真的會感到意猶未盡......

 

 

愛吃海鮮的姊姊點的是牡蠣鯛魚鍋，下面這份鯛魚片就是她的鯛魚，分量不少，而且樣子相當漂亮，讓她光是看到就忍不住嘴角上揚幸福貪吃笑XD

 

 

而這也是她的牡蠣，分量也算是相當不錯，尤其每一顆的大小都有一定分量。

 

 

如果點雞腿鍋的話，上桌的雞腿就是這樣的雞腿，很大一支，不是切片的雞腿肉片所以口感會比較好，我個人是很不喜歡吃雞肉片煮火鍋的。

 

 

我還是喜歡吃牛肉，雖然價位有些高，但在爸爸的建議下還是點了最高級的安格斯牛小排吃，據說這個的等級非常高，配上價位讓我們很想見識見識。

 

 

一上桌，這肉的脂花果然很漂亮呀~??！

 

 

肉片的數量每盤不見得相同，這點很令人在意於是向店家提出疑問，得到的回答說片數不同是由於肉的面大小不同，因此秤重之後切出來的片數會不同，其實總重量是差不多的有在控管不會讓份量不同的情況發生。

 

 

另外這間店也大推薦他們的魚餃，實際吃了之後果然和大多的魚餃不同，相當的Q彈鮮美，和我以往吃到、不大喜愛的魚餃很不同。

 

 

來個剖面照~

 

 

另外菜缽中還有幾樣神秘的料，每次看到這種包東西、外觀看不出所以然的食材都會讓我很緊張... 因為非常怕包起司的火鍋料OTZ

 

 

首先是這可愛的黃色小包袱，這顏色很容易就聯想到起司，緊張的詢問了一下確定與起司無關才鼓起勇氣咬下去。

 

 

相當有趣的火鍋料，薄薄的皮裡頭第一層包的是軟綿綿的麻糬，中間則是味道像水晶餃的肉餡，整體吃起來很有水晶餃的感覺，可是口感層次又更為複雜。

 

 

再來是那綠色充滿白色圈圈的東西，其實吃不大出來裡頭是什麼，只覺得也很有甜不辣那種魚漿的感覺，很OK、很SAFE吃完不會嚇到XDDDDD

 

 

另外也還有一個水滴型的丸子，一咬下去驚豔到了一下，雖然看起來像是起司完，事實上裡頭滿滿的橘黃色餡料都是魚卵，味道很香、很討喜。

 

 

這間店的花枝漿也很不錯~

 

 

排骨酥，聽他們說目前正在研究哪些新的料適合拿來煮這火鍋，不過我不吃油炸過的東西當火鍋料煮，所以就沒有一起吃這盤了。

 

 

因為是很新的店所以還在戰戰兢兢會不斷詢問感覺等問題的狀態中，被問到「有沒有覺得還有什麼料會想要吃到而他們沒有？」的時候，有點腦中一片空白提不出個所以然，讓我有點好奇如果是由其他人看菜單會想到有什麼東西缺少了呢？

 

總之，這間店的東西都有一定水準，食材也都乾淨新鮮讓人感覺很好。價位以個人單點的火鍋來說算是很普通的價位，湯頭味道卻和一般的涮涮鍋很不同，也挺值得嚐試看看。

 

石裡香

地址： 新北市永和區民生路15號

 

原文網址: 【食記】石頭火鍋《石裡香》石裡飄香 | ? 卡琳摸魚兒趣 ? | carollin06 | NOWnews 部落格 http://blog.nownews.com/article.php?bid=32848&tid=2094180#ixzz2KT30RRxX