攝影及文字編輯 / cevilla
臺灣小吃百百種，滷味也是夜市中常見的小吃之一。除了方便好吃外，選項多也是其優點。這家位於林森北路上的滷食~【中庸之道滷食本鋪】是由網路宅配起家，店面不挑選在附近熱鬧的晴光市場內，而是設在遠離人群的巷弄之內，但因為食物好吃、價格便宜反倒很受附近旅宿內的外國背包客歡迎。
中庸之道-滷食本鋪
官網：http://minann10.weebly.com/
粉絲專頁：https://m.facebook.com/minann02/
地址：臺北市中山區林森北路487號之210室（中山國小站２號出口）
電話：0918-357335
營業時間：星期二到星期五白天採預約制，（周一公休）
晚上開店時間18：00～21：00，
星期六、日開店時間為12：00～21：00
光看店址會有些難找，不過也就在中山國小站２號出口處的寶雅POYA旁巷子裡，算是趣旅館 Hotel Fun內設的新商場，讓前來投宿的旅客方便用餐。目前白天沒有開放，採預約訂購，晚上6點後才有開門營業喔！周末、假日則會提前在中午12點就開始開業。
店面小小的不算很大，大部份來的客人都是外帶或宅配居多，不過光看門口的照片，就相當吸引人了！當天透過老闆的解說才知道當初為什麼會取名滷食而不是滷味？老闆希望滷味不只是滷味，只要是食材都可以滷，既可以冷食、又可以熱食，平凡中帶點不平凡、方便中不平凡的美味。
雖然店內的座位不多，但該有的都有，桌子底下也可以放置包包。
點完餐後，老闆就迅速的到廚房區準備。
【中庸之道滷食本鋪】的滷食都是當天現滷，採真空包裝冷藏可保存5天，冷凍10天打開就可以吃，品項多逹20多種，而且每季都會調整變化菜色。
若是選擇在店內用餐，店家也有推出多種套餐供客人選擇，當天點了一份4號餐$130之外，還加點了幾樣獨享包一起食用。
櫃檯區還有店家精心設計後推出的周邊商品，除了可以現場買，官網也能夠買的到喔！只要
喜歡都可以用新臺幣讓它下架喔！色彩鮮艷的不繡鋼防燙碗，不僅是盛裝醬拌烏龍麵用，也可以讓客人裝冰水飲用，而且也有不少人吃完後就直接買回家用！
醬拌烏龍麵 $45 / 包
先上桌的是醬拌烏龍麵，麵體相當的紮實有咬勁，老闆是說特別挑選了成本較高的讚岐烏龍麵！難怪口感特別有彈性，搭配老闆特別調製的肉醬味道特別香滑。
剛好看見老闆在用真空機包裝毛豆，因此看起來很好吃的樣子，所以就再追加一些可以個人獨享的小份量產品。
老闆說～使用的真空機可是特別從法國引進的，在國內可是沒有幾臺喔！
蒜香毛豆 獨享包 $30 / 包 正常包 $50 /包
現場吃是裝在紙杯內，毛豆顆粒很大，汁很多不會乾乾爛爛的都有入味，蒜香很濃很好吃。
4號餐 $130+現場單點獨享包
老闆很可愛堅持要讓客人品嚐食物的原味，所以不另外提供醬汁，因為滷食埰中庸的方式滷製，將醬汁調整為重口味的朋友不會覺的味道太淡，口味較淡的朋友不會覺的太鹹，打開包裝不需另外調整味道就可以直接吃。
但是對於口味特別重的朋友，現場也有提供五種調味粉供客人自行取用。
另外店內沒有供應飲品，不過老闆有提供免費的冰開水。
甜不辣 獨享包 $25 / 包 正常包 $60 / 包 + 豬血糕 獨享包 $20 / 包 正常包 $35 / 包
使用長條狀的甜不辣，剛入口時，醬汁的香味有淡淡的肉桂香，後段是魚漿本身的甜味。
豬血糕控制的不錯，不會變硬還帶點Q度。
玉米筍 獨享包 $35 / 包 正常包 $60 / 包
小小根的玉米筍平常都會買回家煮，沒想到用滷的甜甜脆脆也很好吃。
豆乾 獨享包 $30 / 包 正常包 $50 / 包
使用小方丁，一口一個外Q內綿豆香味十足。
鴨心 獨享包 $50 / 4顆 /包 正常包 $80 / 8顆 /包
很大一顆，有特別處理過，而且沒有內臟怪味，口感很好。
九層塔花枝翅 獨享包 $30 / 2顆 /包 正常包 $60 / 6顆 /包
入口時九層塔香氣很明顯，還有脆脆的花枝碎塊口感。
魚豆腐 獨享包 $50 / 4顆 /包 正常包 $80 / 8顆 /包
和甜不辣口感很像都是魚漿類製品，造型不同口感略Ｑ一些。
店內的滷汁都是當天新鮮現煮現滷，而且不使用老滷，不會有隔夜的問題。
不同食材都是個別分開泡滷，所以味道很單純不會混雜，而且當天滷完後的湯汁是直接處理掉，不會再拿來二次使用。
當天還看到店老闆正在滷整隻的班甲，這拿來當便當菜很方便！便當內帶雞腿不稀奇，若是帶的是整隻班甲一定超酷的！
【中庸之道-滷食本鋪】現場商品不多，到店時則以現有產品為主，如果有喜歡或是特別想吃的，記得事先預約以免空跑。
目前店家有優惠活動，3/31前購滿 $400送Line$30 ( 代幣$50 )
中庸之道-滷食本鋪
官網：http://minann10.weebly.com/
粉絲專頁：https://m.facebook.com/minann02/
地址：臺北市中山區林森北路487號之210室（中山國小站２號出口）
電話：0918-357335
營業時間：星期二到星期五白天採預約制，（周一公休）
晚上開店時間18：00～21：00，
星期六、日開店時間為12：00～21：00
★此篇為採訪合作文★
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