這次來(lái)到OMAYA春川炒雞(新北蘆洲店),它是OMAYA春川炒雞的第29家分店,這家店因?yàn)槟享n偶像劇的推波助瀾下,使得春川炒雞鍋大受歡迎,分店幾乎遍及全部臺(tái)灣,OMAYA春川炒雞(新北蘆洲店)位於蘆洲區(qū)的長(zhǎng)榮光華路口,在大埔鐵板燒旁邊,位於大馬路上相當(dāng)顯眼,以黃色和黑色調(diào)為主,看到有趣的斑馬線和路障.
這家店分成兩層樓,店內(nèi)還是維持工業(yè)風(fēng)格,一樓空間寬闊,四週是木板和鐵片隔間,牆上有逗趣的表情圖案,除了工業(yè)風(fēng)格,還帶點(diǎn)嬉哈風(fēng)味,再加上牆上液晶電視播放南韓偶像歌舞,更是加深時(shí)下韓流風(fēng)潮.
二樓空間也是相當(dāng)寬敝,其佈置和風(fēng)格與一樓空間相同,鐵製椅子和木製桌面形成簡(jiǎn)單乾淨(jìng)的空間,桌面上都維持一個(gè)爐子,用來(lái)作燒烤之用.
桌面下都有一個(gè)小抽屜,方便用來(lái)抽取紙巾,而且不佔(zhàn)空間.
這家店的主角商品是春川炒雞排鍋,隨後又推出釜山巨無(wú)霸海鮮盆,最近又推出宇宙鍋,所謂宇宙鍋以鐵鑄鍋火烤兩吃,內(nèi)圈像小星球,外圈以五花肉排列如同太陽(yáng)一般,這次體驗(yàn)重點(diǎn)是辛普森湯鍋,所謂辛普森湯鍋是一個(gè)鍋三種吃法,內(nèi)鍋分成起司部隊(duì)鍋和起司年糕鍋兩種.
這次選擇是起司部隊(duì)鍋,體驗(yàn)部份除了辛普森湯鍋,還有附帶泡菜,蒜片和生菜.
當(dāng)整個(gè)辛普森湯鍋端上來(lái)讓我相當(dāng)?shù)呐d奮,因?yàn)檎麄€(gè)鐵鍋從內(nèi)到外都很豐富,包括內(nèi)鍋的韓式部隊(duì)鍋,以及外層的起司,韓式辣醬雞丁與年糕,以及四塊炸得香酥的可樂(lè)餅.一個(gè)眾多食材的鐵鍋,令我好奇又期待,因?yàn)閷⒁涎菀诲伻缘膽蚍?
這次所附的生菜是結(jié)球萵苣,又稱(chēng)西生菜或美生菜,外表新鮮呈現(xiàn)淺綠色,並且加上蒜片和韓式泡菜,這兩種都是提味之用,韓式泡菜口感甜辣,不像過(guò)去比較重酸辣口味.
想要開(kāi)啟一鍋三吃法的魔法,服務(wù)人員先把鍋?zhàn)蛹訜?加熱時(shí)必須用定時(shí)器設(shè)定時(shí)間.這家店在服務(wù)上除了保持禮貌,對(duì)於菜單部份會(huì)詳細(xì)說(shuō)明,用餐過(guò)程都有桌邊服務(wù),火候掌控比較理想.
第一種吃法:(沾起司和包生菜)
隨著鍋?zhàn)訙囟壬?起司開(kāi)始融化,先把可樂(lè)餅均勻沾上起司食用,可樂(lè)餅的口感外表香酥,炸粉部份裹得很均勻,內(nèi)層是綿密鬆軟的滋味,帶一點(diǎn)雞肉成份,吃起來(lái)相當(dāng)可口,類(lèi)似麥克雞塊的口感,沾上起司只是增添濃郁的滋味,彼此不會(huì)衝突.
韓式辣醬雞肉塊和年糕也是相當(dāng)美味,外表紅艷動(dòng)人,夾雜一點(diǎn)高麗菜,它們是春川炒雞排鍋的基礎(chǔ),雞肉塊的口感軟嫩可口,帶著韓式辣醬的甜辣滋味,年糕呈現(xiàn)長(zhǎng)條狀,口感紮實(shí)具有韌勁,類(lèi)似寧波年糕的口感,因?yàn)槲巾n式辣醬,口感上也是偏甜辣滋味,我很喜歡它們的甜辣滋味,但口感上比較偏重一點(diǎn),最好能搭配生菜享用,可以沾起司食用,雞塊沾上起司,原來(lái)甜辣的口感,會(huì)變得比較柔和,呈現(xiàn)出另一種不同的風(fēng)味.
把雞肉塊,年糕與泡菜和蒜片一起包進(jìn)生菜內(nèi),利用味覺(jué)上的反差,以無(wú)味清淡的西生菜,讓內(nèi)層香辣的口感變得溫和,也加深雞肉塊和年糕的美味.
第二種吃法:起司部隊(duì)鍋
內(nèi)層是陶瓷內(nèi)鍋,放入起司部隊(duì)鍋的食材配料,包括:韓式泡麵,德國(guó)香腸,熱狗,火腿片,韓式年糕,起司片,豆芽菜,豆腐等,內(nèi)部容納份量相當(dāng)多,得先加入高湯加熱熬煮.隨著溫度升高,服務(wù)人員把韓式辣醬和泡菜攪拌融入湯汁,變成一道韓式部隊(duì)鍋.
雖然融入韓式辣醬,但湯汁喝起來(lái)的口感辣度不重,鹹度算是適中,可能是加入起司的緣故,辣度變得溫和,麵條吃起來(lái)的口感柔軟,比一般臺(tái)式泡麵粗,因?yàn)槲諟?帶著香辣的滋味.德式香腸份量多,口感上比熱狗明顯,吃起來(lái)的口感帶有脆度和煙燻風(fēng)味,韓式年糕切成片狀,仍然維持紮實(shí)韌勁的口感,
第三種吃法:韓式炒飯
當(dāng)外鍋和內(nèi)鍋吃得差不多,利用剩下的四分之一湯汁作韓式炒飯,這是第三種吃法,利用內(nèi)鍋剩下的湯汁,把白飯,韓式辣醬,以及一些配料倒入內(nèi)鍋拌炒.
利用熱度把湯汁慢慢收乾,飯粒也均勻沾上辣醬,隨後舖上起司,再把炒飯蓋在起司上面,等於把起司包覆在炒飯裡面,必須等待一點(diǎn)時(shí)間才能享用.
利用熱度炒飯內(nèi)層的起司融化,當(dāng)一湯匙往炒飯挖下去,開(kāi)始產(chǎn)生牽絲效果,炒飯和起司相互融合,炒飯吃起來(lái)的口感具有甜辣的滋味,帶一點(diǎn)泡菜的微酸,飯粒濕潤(rùn)柔軟,但又保持顆粒分明,類(lèi)似蕃茄燉飯的口感,拌隨的起司平衡炒飯的滋味,讓炒飯吃起來(lái)增加黏稠度,也多了一層鹹香滋味,整體口感還算不錯(cuò),而是感覺(jué)相當(dāng)特別,況且增加很多的飽足感.
這次也有搭配兩杯飲料,少了棉花糖,只有單純的汽泡飲料,一杯是百香黃梨,另一杯是柳橙芒果,兩杯都是外表黃色的飲料,看起來(lái)相似,但百香黃梨顏色比較淺一點(diǎn),柳橙芒果顏色稍微深一點(diǎn),柳橙芒果喝起來(lái)的口感酸度比較大,蘊(yùn)含淺淺的芒果和柳橙的香味;百香黃梨是百香果鳳梨,喝起來(lái)的口感具有鳳梨的香氣,酸度也是偏重,兩者都是汽泡飲料,都是帶有相當(dāng)清涼剌激感,而且甜度都很輕微.
因?yàn)檫@次推出一鍋三吃的辛普森湯鍋吸引我的興趣,一個(gè)鍋可以同時(shí)享用韓式部隊(duì)鍋,又能享用春川炒雞沾起司和包生菜的美味,隨後又能利用內(nèi)鍋的湯汁製作炒飯,整個(gè)餐點(diǎn)體驗(yàn)後有很大的飽足感,同時(shí)又能享受三種不同的吃法和美味,感覺(jué)把一個(gè)鍋的美味物盡其用,既能獲得飽足感,又相當(dāng)實(shí)惠,推薦各位有機(jī)會(huì)可以嚐試看看.
地址:新北市蘆洲區(qū)長(zhǎng)榮路40號(hào)
電話:(02)8283-1327
