By Daisy 三月 13, 2017 in 臺中｜夜市小吃, 臺中｜麵食類 No Comments

【東海美食】四點炒麵/金石鎖印炒麵 推小魚辣椒．食尚玩家美食

東海四點炒麵｜似乎有一說，臺中人特別愛吃炒麵，尤其是早餐。這樣說起來，有沒有喚起大家的記憶，最近才剛吃過一盤炒麵配一碗熱湯的早餐呢？

是什麼樣的炒麵，讓人願意在凌晨起床享用它？
那就是位在東海別墅中，凌晨四點開始營業的無名炒麵麵店！！

原文網址：http://www.hibabino.com/2017/03/noodles.html

是東海的學生都知道，東海別墅分為上東別及下東別，主要以三叉口為分界。而這間讓許多住在東海地區、東海大學學生們為之瘋狂的炒麵，就位在上東別及下東別的交界。

這間店沒有招牌、沒有店名，有些人會因其餐車擺在金石鎖印前，而「金石鎖印炒麵」。不過黛西比較常聽到是「四點炒麵」喔！為什麼叫四點炒麵？因為凌晨四點開始的營業時間，所以就簡稱四點炒麵啦！

店裡擺著幾張桌子，幾張板凳，在營業時間裡，人真的是比我想像中的多，怎麼會有這麼多人都這麼早起阿~~。
無論是內用或外帶的人都有，最經典的點餐組合，莫過於炒麵加上一碗大綜合。炒麵的價位落在 $20~50元，共有四種大小可選擇，再加上一顆滷貢丸是我最愛的組合。

大綜合湯 $30

以大骨為底熬煮而成的鮮美湯頭，軟嫩的豬血、脆筍、大腸，喝起來滿是脆筍的甜味，喝起來很甘醇。

油豆腐 $5/塊

軟嫩入味的油豆腐，一個只要五塊錢，根本佛心來的！！

採用黃油麵麵條的炒麵，吃起來麵體有彈性，
拌著給得大器的紅蔥肉燥，肥瘦適中，但醬汁帶一些油膩。

小魚乾辣椒

可以發現很都多人點了一碗炒麵後，坐到位置上不是先吃炒麵，也不是就單純的加上一匙辣椒，而是拿著還沒用過的筷子，在辣椒醬裡挑起小魚乾在放到碗裡。
不然就是挖了兩、三匙辣椒醬到小碟子後，再特地將小魚乾撈起。這辣醬入味徹底的小魚乾，搭配炒麵吃起來是格外香氣四溢。辣度讓不太吃辣的完全無法招架 XDD

小魚乾辣椒 $250/罐

連臺北的朋友得知我要來臺中吃四點炒麵，提醒我要我幫忙帶一罐回去給他！
光看紅通通的樣子就覺得辣 XD

後記：

如果你是東海學生卻沒有吃過這間四點炒麵，我真的會覺得你很誇張！如果是喜歡吃辣的人也千萬不要錯過他們家的辣椒小魚乾啦～～。

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四點炒麵

地址：臺中市龍井區新東村新興路25號之2
營業時間：周一 ~ 周六 04:00~08:00(賣完就收)
公休日：周日公休
價格：$20~$60