在崇尚自然生機飲食的現今社會，不少餐廳都開始主打所謂的無毒生機飲食
無倫是食材的選用或是料理烹調方式，無不使用最天然最健康的方式製作
喜園風味涮涮鍋-新莊總店，在新莊地區(qū)開業(yè)已經10餘年，從10多年前就有這樣的健康概念
在新莊地區(qū)算是健康料理的開創(chuàng)元老，天氣冷想吃涮涮鍋，大多都會想到喜園風味涮涮鍋
氣溫越低，喜園風味涮涮鍋-新莊總店的人氣與氣溫為反比的越是火紅熱鬧～
喜園風味涮涮鍋-新莊總店
地址：新北市新莊區(qū)幸福路801巷1號
電話：02-8992-5595
營業(yè)時間：AM11:00~PM22:00
喜園風味涮涮鍋-新莊總店老闆娘創(chuàng)立喜園涮涮鍋的初衷，老闆娘本身對味精及人工添加劑會過敏
後來乾脆自己栽種有機蔬菜，挑選有機及來源清楚的食材，進而研發(fā)出不添加化學調味品的健康湯底
希望送到客人口中的每一口食物，都是最健康無負擔的美味，就是憑藉這股良心堅持，也建立了好口碑
走入喜園風味涮涮鍋-新莊總店，店內環(huán)境相當明亮清潔
咬咬造訪時是下午2點，雖然早已過了用餐的尖峰時間，店內依舊人聲鼎沸好不熱鬧！
店內擺設都是老闆娘親自設計，許多裝飾品都是老闆娘旅行從各地收集回來的戰(zhàn)利品
喜園風味涮涮鍋-新莊總店除了全店食材都是採用健康有機的生鮮食材外
另外店內還有另外販售生機食材，像是月子油（黑麻油）、有機白米等等，都可以買回家自行料理
喜園風味涮涮鍋-新莊總店的菜單
封面就是一朵美麗燦爛的紫蓮花，這可是老闆娘自己拍攝得的唷！
點圖看喜園風味涮涮鍋完整版菜單
喜園風味涮涮鍋的價位走的是中價位，但是食材品質卻是凌駕一般涮涮鍋等級許多
尤其是年長的顧客，天然有機的食材口感口味一吃就知道，吃過一次就回不去了
另外喜園風味涮涮鍋老闆娘也回饋顧客們的支持，不時就會舉辦回饋活動，＋LINE@就送肉盤、花蝦等食材唷
點好菜色之後，就可以先去自助吧拿飲料喝拿東西吃囉
以健康料理為取向的喜園涮涮鍋，在這裡是看不到可樂、汽水等高糖類氣泡冷飲
這裡提供的是自家熬煮的決明子紅茶，及一些有機花草茶包，皆是無限暢飲呢
醬料區(qū)，沒有太過花俏的沾醬，都是新鮮的蒜末、辣椒、洋蔥之類的香辛佐料
另外值得一提的是，喜園涮涮鍋的蔥是使用宜蘭的有機三星蔥，成本是一般青蔥的三倍以上！
另外喜園風味涮涮鍋使用的雞蛋是有機的紅殼雞蛋，沾肉吃一級棒
水果甜點區(qū)，喜園風味涮涮鍋最出名的就是自家做的醃芭樂
可惜今天咬咬＆１５１造訪時沒有醃芭樂，但有柳丁跟楊桃，也是正當季的水果
另外還有自製的古早味仙草、愛玉、綠豆甜湯，也都是無限量自取供應！
咬咬＆１５１今天點的是1280元頂級雙人套餐
這個套餐真的超劃算的！包括：兩個大菜盤、西班牙伊比利豬、澳洲9A級和牛、汶萊有機藍蝦海鮮盤
這樣的頂級食材份量價位如果在其他地方起碼要兩千元起跳，喜園風味涮涮鍋只要1280元！
超大菜盤，滿載了當季生鮮蔬菜，而且都是使用有機種植的蔬菜，爽脆口感及甜度都是無可挑剔！
外加一隻＋LINE@送的跟盤子一樣大的汶萊野生大花蝦！
除了頂級新鮮有機食材外，喜園風味涮涮鍋另外一個特色就是鍋底了
喜園風味涮涮鍋有多種鍋底可以選擇～不加價：招牌黃金湯頭、素食鍋湯頭
加價80元：石頭火鍋、南洋咖哩、獨家藥膳、韓式泡菜、日本紅味增、番茄麻辣、酸白菜、豆?jié){鍋
加價150元：正宗臺式麻辣、養(yǎng)身黑蒜、養(yǎng)身麻油雞
咬咬選的是石頭火鍋，喜園風味涮涮鍋的石頭火鍋十分道地～這些料都是要用來炒石頭火鍋的
今天幫咬咬炒石頭火鍋的可是漂亮的新疆女孩唷，她也是一吃就就愛上了自家火鍋
用餐期間一直在跟我們分享喜園風味涮涮鍋的美味，聽說她自己也會買自己的湯底跟時才回去給孩子們吃
石頭火鍋是使用鑄鐵鍋，燒熱了之後加入黑麻油同豬五花肉片一起拌炒
再依序加入蒜頭、洋蔥、辣椒、沙茶醬等香辛料一起拌炒，那香氣光是用聞的口水流滿地！
最後再加入由大量有機蔬果、柴魚、昆布、干貝所熬煮的高湯就完成啦！
喜園風味涮涮鍋的湯底喝起來相當清爽，因為不使用大骨熬湯，完全不加任何調味料
靠的就是大量蔬果所熬煮出來的自然甜味，喝多了也不口渴，重要的是能提升食材的美味唷～
１５１的養(yǎng)身黑蒜，這也是喜園風味涮涮鍋的招牌，別處很少吃的到
黝黑的黑蒜吃起來不僅沒有蒜頭的辣，反而有如蜜餞般的酸甜
而且喜園風味涮涮鍋是直接加入整顆黑蒜，搭配中藥材熬製湯頭，相當滋補養(yǎng)身
湯頭準備完成，先把青菜丟下去涮煮吃一下原味，接著要來涮肉嗑海鮮囉～
西班牙伊比利豬
與魚子醬、鵝肝並列為歐洲夢幻級食材，西班牙伊比利豬從小是吃橡實長大，所以豬肉吃起來有堅果香
西班牙伊比利豬的肉色也跟一般豬肉完全不一樣，近似牛肉的紅色，肉片有著均勻漂亮的點狀油花～
西班牙伊比利豬下鍋不用煮到全熟，帶有淡淡粉紅色澤最好吃
另外再煮這樣高檔食材時，湯底不要大滾，微滾用泡熟的方式最能拿捏肉類的熟度
吃西班牙伊比利豬完全不用沾醬，單是西班牙伊比利豬油份水份入口就夠鮮甜了
越是咀嚼越能感受到西班牙伊比利豬所特有的堅果香氣，肉質軟中帶Ｑ，不虧是歐洲夢幻食材！
澳洲9A級和牛
澳洲9A級和牛也是涮涮鍋中的夢幻逸品，紅豔的肉色加上如同大理石花紋般細緻的油花
都是不少饕客指名要品嘗的夢幻逸品，喜園風味涮涮鍋追求最完美的口感，切片厚度也增厚
澳洲9A級和牛，只要下鍋煮到５分熟就要馬上起鍋
入口肉質柔嫩、肉汁充沛，肉中帶有油香，超好吃！
另外喜園風味涮涮鍋會附上法國海鹽，可以沾些海鹽一起吃，沾了海鹽的澳洲9A級和牛
口感甜味瞬間翻了好幾倍，入口盡是牛肉的鮮甜，吃上一口完全停不下來，咬咬＆１５１一口氣吃光了！
吃到這裡是不是很想來碗白飯！
附餐強烈建議選滷肉飯，這的滷肉飯是手工炒製，不僅吃來不油不膩，且肉香醬香十足
比起知名滷肉飯，口感風味絲毫不遑多讓，很久沒吃到那麼好吃的滷肉飯了！
超霸氣汶萊有機藍蝦海鮮盤！
裡面除了汶萊藍蝦外，還有一隻大草蝦、產地直送大文蛤、國宴魚、旗魚、鯛魚、鮮蚵、透抽、扇貝
紮紮實實九種海鮮料，加上西班牙伊比利豬、澳洲9A級和牛這樣1280元是不是便宜的很過分！
產地直送大蛤蠣，每顆蛤蠣都超過５０元硬幣那麼大，下鍋煮殼開即可起鍋
蛤蠣肥嫩鮮香，吃蛤蠣最怕的就是吃到沙，喜園風味涮涮鍋完全沒有這個問題！
肥嫩鮮蚵煮後完全不縮水，一入口鮮甜的鮮蚵汁液馬上口中爆漿
現在這季節(jié)已經很少能像喜園風味涮涮鍋提供那麼新鮮又肥美的鮮蚵，感動捏～
大扇貝表現可圈可點！肉質鮮甜飽滿，口感富有彈性，喜園風味涮涮鍋的帶殼海鮮品質真的沒話說
國宴魚、旗魚、鯛魚三種不同風味的魚類一次滿足！
其餘口感紮實、鯛魚風味淡雅細緻、國宴魚油脂豐潤入口Ｑ嫩～愛吃魚的朋友超幸福der~
壓軸來囉！汶萊有機藍蝦
汶萊有機藍蝦在純淨的天然環(huán)境及穩(wěn)定的氣候養(yǎng)殖成長，是全球唯一通過歐盟有機認證的水產類
蝦身上帶著如同寶石光澤般的藍色花紋是汶萊有機藍蝦的特徵，蝦殼也相當硬實，鮮度一流！
下鍋跟汶萊大花蝦、草蝦一起煮，體型最大的是花蝦，最小的就是汶萊有機藍蝦了
汶萊藍蝦入口的口感Q彈鮮甜，雖然個頭最小，但鮮甜度是最濃郁持久～
相較起來，草蝦雖然體型大，但甜度就沒藍蝦來的那樣高，不過因為體型大，入口爽度還是有的
汶萊大花蝦也很厲害，蝦身雖然肉質彈性沒草蝦、藍蝦那麼緊實，但蝦膏濃厚感是其他蝦種望塵莫及～
餐畢用古早味甜湯做結尾剛剛好！
喜園風味涮涮鍋最引以為傲的莫過於在食安風暴來臨時，他們因為堅持與執(zhí)著提供有機認證的食材
讓喜園風味涮涮鍋在一次次的食安風暴不僅未受到影響，反而更拉近與顧客們的信任
在地經營了13個年頭，靠著對於食材的認真執(zhí)著，可以說是新莊口碑第一的涮涮鍋
吃巧又能吃飽的喜園風味涮涮鍋，高檔食材平價賣，您怎能不來品嘗！
地址:新北市新莊區(qū)幸福路801巷1號
電話:02-89925595
營業(yè)時間:一~五 1100~1400 1700~2200
六/日 1030~2200
地址:臺北市信義區(qū)忠孝東路5段805號(近捷運後山埤站2號出口)
電話:02-27859738
營業(yè)時間:1100~2400(最後點餐2315)
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