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文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):新北市 > 新莊區(qū)

phone02-8992-5595
place新北市新莊區(qū)幸福路801巷1號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

在崇尚自然生機飲食的現今社會,不少餐廳都開始主打所謂的無毒生機飲食

無倫是食材的選用或是料理烹調方式,無不使用最天然最健康的方式製作

喜園風味涮涮鍋-新莊總店,在新莊地區(qū)開業(yè)已經10餘年,從10多年前就有這樣的健康概念

在新莊地區(qū)算是健康料理的開創(chuàng)元老,天氣冷想吃涮涮鍋,大多都會想到喜園風味涮涮鍋

氣溫越低,喜園風味涮涮鍋-新莊總店的人氣與氣溫為反比的越是火紅熱鬧~

完整大圖請點我

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喜園風味涮涮鍋-新莊總店

地址:新北市新莊區(qū)幸福路801巷1號

電話:02-8992-5595

營業(yè)時間:AM11:00~PM22:00

喜園風味涮涮鍋-新莊總店老闆娘創(chuàng)立喜園涮涮鍋的初衷,老闆娘本身對味精及人工添加劑會過敏

後來乾脆自己栽種有機蔬菜,挑選有機及來源清楚的食材,進而研發(fā)出不添加化學調味品的健康湯底

希望送到客人口中的每一口食物,都是最健康無負擔的美味,就是憑藉這股良心堅持,也建立了好口碑

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走入喜園風味涮涮鍋-新莊總店,店內環(huán)境相當明亮清潔

咬咬造訪時是下午2點,雖然早已過了用餐的尖峰時間,店內依舊人聲鼎沸好不熱鬧!

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店內擺設都是老闆娘親自設計,許多裝飾品都是老闆娘旅行從各地收集回來的戰(zhàn)利品

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喜園風味涮涮鍋-新莊總店除了全店食材都是採用健康有機的生鮮食材外

另外店內還有另外販售生機食材,像是月子油(黑麻油)、有機白米等等,都可以買回家自行料理

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喜園風味涮涮鍋-新莊總店的菜單

封面就是一朵美麗燦爛的紫蓮花,這可是老闆娘自己拍攝得的唷!

點圖看喜園風味涮涮鍋完整版菜單

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喜園風味涮涮鍋的價位走的是中價位,但是食材品質卻是凌駕一般涮涮鍋等級許多

尤其是年長的顧客,天然有機的食材口感口味一吃就知道,吃過一次就回不去了

另外喜園風味涮涮鍋老闆娘也回饋顧客們的支持,不時就會舉辦回饋活動,+LINE@就送肉盤、花蝦等食材唷

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 點好菜色之後,就可以先去自助吧拿飲料喝拿東西吃囉

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以健康料理為取向的喜園涮涮鍋,在這裡是看不到可樂、汽水等高糖類氣泡冷飲

這裡提供的是自家熬煮的決明子紅茶,及一些有機花草茶包,皆是無限暢飲呢

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醬料區(qū),沒有太過花俏的沾醬,都是新鮮的蒜末、辣椒、洋蔥之類的香辛佐料

另外值得一提的是,喜園涮涮鍋的蔥是使用宜蘭的有機三星蔥,成本是一般青蔥的三倍以上!

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另外喜園風味涮涮鍋使用的雞蛋是有機的紅殼雞蛋,沾肉吃一級棒

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水果甜點區(qū),喜園風味涮涮鍋最出名的就是自家做的醃芭樂

可惜今天咬咬&151造訪時沒有醃芭樂,但有柳丁跟楊桃,也是正當季的水果

另外還有自製的古早味仙草、愛玉、綠豆甜湯,也都是無限量自取供應!

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咬咬&151今天點的是1280元頂級雙人套餐

這個套餐真的超劃算的!包括:兩個大菜盤、西班牙伊比利豬、澳洲9A級和牛、汶萊有機藍蝦海鮮盤

這樣的頂級食材份量價位如果在其他地方起碼要兩千元起跳,喜園風味涮涮鍋只要1280元!

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超大菜盤,滿載了當季生鮮蔬菜,而且都是使用有機種植的蔬菜,爽脆口感及甜度都是無可挑剔!

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外加一隻+LINE@送的跟盤子一樣大的汶萊野生大花蝦!

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除了頂級新鮮有機食材外,喜園風味涮涮鍋另外一個特色就是鍋底了

喜園風味涮涮鍋有多種鍋底可以選擇~不加價:招牌黃金湯頭、素食鍋湯頭

加價80元:石頭火鍋、南洋咖哩、獨家藥膳、韓式泡菜、日本紅味增、番茄麻辣、酸白菜、豆?jié){鍋

加價150元:正宗臺式麻辣、養(yǎng)身黑蒜、養(yǎng)身麻油雞

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咬咬選的是石頭火鍋,喜園風味涮涮鍋的石頭火鍋十分道地~這些料都是要用來炒石頭火鍋的

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今天幫咬咬炒石頭火鍋的可是漂亮的新疆女孩唷,她也是一吃就就愛上了自家火鍋

用餐期間一直在跟我們分享喜園風味涮涮鍋的美味,聽說她自己也會買自己的湯底跟時才回去給孩子們吃

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石頭火鍋是使用鑄鐵鍋,燒熱了之後加入黑麻油同豬五花肉片一起拌炒

再依序加入蒜頭、洋蔥、辣椒、沙茶醬等香辛料一起拌炒,那香氣光是用聞的口水流滿地!

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最後再加入由大量有機蔬果、柴魚、昆布、干貝所熬煮的高湯就完成啦!

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喜園風味涮涮鍋的湯底喝起來相當清爽,因為不使用大骨熬湯,完全不加任何調味料

靠的就是大量蔬果所熬煮出來的自然甜味,喝多了也不口渴,重要的是能提升食材的美味唷~

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151的養(yǎng)身黑蒜,這也是喜園風味涮涮鍋的招牌,別處很少吃的到

黝黑的黑蒜吃起來不僅沒有蒜頭的辣,反而有如蜜餞般的酸甜

而且喜園風味涮涮鍋是直接加入整顆黑蒜,搭配中藥材熬製湯頭,相當滋補養(yǎng)身

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湯頭準備完成,先把青菜丟下去涮煮吃一下原味,接著要來涮肉嗑海鮮囉~

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西班牙伊比利豬

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與魚子醬、鵝肝並列為歐洲夢幻級食材,西班牙伊比利豬從小是吃橡實長大,所以豬肉吃起來有堅果香

西班牙伊比利豬的肉色也跟一般豬肉完全不一樣,近似牛肉的紅色,肉片有著均勻漂亮的點狀油花~

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西班牙伊比利豬下鍋不用煮到全熟,帶有淡淡粉紅色澤最好吃

另外再煮這樣高檔食材時,湯底不要大滾,微滾用泡熟的方式最能拿捏肉類的熟度

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吃西班牙伊比利豬完全不用沾醬,單是西班牙伊比利豬油份水份入口就夠鮮甜了

越是咀嚼越能感受到西班牙伊比利豬所特有的堅果香氣,肉質軟中帶Q,不虧是歐洲夢幻食材!

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澳洲9A級和牛

澳洲9A級和牛也是涮涮鍋中的夢幻逸品,紅豔的肉色加上如同大理石花紋般細緻的油花

都是不少饕客指名要品嘗的夢幻逸品,喜園風味涮涮鍋追求最完美的口感,切片厚度也增厚

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澳洲9A級和牛,只要下鍋煮到5分熟就要馬上起鍋

入口肉質柔嫩、肉汁充沛,肉中帶有油香,超好吃!

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另外喜園風味涮涮鍋會附上法國海鹽,可以沾些海鹽一起吃,沾了海鹽的澳洲9A級和牛

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口感甜味瞬間翻了好幾倍,入口盡是牛肉的鮮甜,吃上一口完全停不下來,咬咬&151一口氣吃光了!

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吃到這裡是不是很想來碗白飯!

附餐強烈建議選滷肉飯,這的滷肉飯是手工炒製,不僅吃來不油不膩,且肉香醬香十足

比起知名滷肉飯,口感風味絲毫不遑多讓,很久沒吃到那麼好吃的滷肉飯了!

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超霸氣汶萊有機藍蝦海鮮盤!

裡面除了汶萊藍蝦外,還有一隻大草蝦、產地直送大文蛤、國宴魚、旗魚、鯛魚、鮮蚵、透抽、扇貝

紮紮實實九種海鮮料,加上西班牙伊比利豬、澳洲9A級和牛這樣1280元是不是便宜的很過分!

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產地直送大蛤蠣,每顆蛤蠣都超過50元硬幣那麼大,下鍋煮殼開即可起鍋

蛤蠣肥嫩鮮香,吃蛤蠣最怕的就是吃到沙,喜園風味涮涮鍋完全沒有這個問題!

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肥嫩鮮蚵煮後完全不縮水,一入口鮮甜的鮮蚵汁液馬上口中爆漿

現在這季節(jié)已經很少能像喜園風味涮涮鍋提供那麼新鮮又肥美的鮮蚵,感動捏~

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大扇貝表現可圈可點!肉質鮮甜飽滿,口感富有彈性,喜園風味涮涮鍋的帶殼海鮮品質真的沒話說

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國宴魚、旗魚、鯛魚三種不同風味的魚類一次滿足!

其餘口感紮實、鯛魚風味淡雅細緻、國宴魚油脂豐潤入口Q嫩~愛吃魚的朋友超幸福der~

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壓軸來囉!汶萊有機藍蝦

汶萊有機藍蝦在純淨的天然環(huán)境及穩(wěn)定的氣候養(yǎng)殖成長,是全球唯一通過歐盟有機認證的水產類

蝦身上帶著如同寶石光澤般的藍色花紋是汶萊有機藍蝦的特徵,蝦殼也相當硬實,鮮度一流!

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下鍋跟汶萊大花蝦、草蝦一起煮,體型最大的是花蝦,最小的就是汶萊有機藍蝦了

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汶萊藍蝦入口的口感Q彈鮮甜,雖然個頭最小,但鮮甜度是最濃郁持久~

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相較起來,草蝦雖然體型大,但甜度就沒藍蝦來的那樣高,不過因為體型大,入口爽度還是有的

汶萊大花蝦也很厲害,蝦身雖然肉質彈性沒草蝦、藍蝦那麼緊實,但蝦膏濃厚感是其他蝦種望塵莫及~

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餐畢用古早味甜湯做結尾剛剛好!

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喜園風味涮涮鍋最引以為傲的莫過於在食安風暴來臨時,他們因為堅持與執(zhí)著提供有機認證的食材

讓喜園風味涮涮鍋在一次次的食安風暴不僅未受到影響,反而更拉近與顧客們的信任

在地經營了13個年頭,靠著對於食材的認真執(zhí)著,可以說是新莊口碑第一的涮涮鍋

吃巧又能吃飽的喜園風味涮涮鍋,高檔食材平價賣,您怎能不來品嘗!

 

喜園風味涮涮鍋-新莊店 粉絲團 

地址:新北市新莊區(qū)幸福路801巷1號

電話:02-89925595

營業(yè)時間:一~五 1100~1400 1700~2200

六/日 1030~2200

 

 

喜園風味涮涮鍋-忠孝店 粉絲團 

地址:臺北市信義區(qū)忠孝東路5段805號(近捷運後山埤站2號出口)

電話:02-27859738

營業(yè)時間:1100~2400(最後點餐2315)



 

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