瓦法奇朵Waffogato這家店也算是連鎖店,2012年以鬆餅,咖啡,甜點起家,瓦法奇朵(waffogato)的字源來自於鬆餅的waffle,與經典義大利咖啡甜點阿法奇朵,而構成waffogato這個店名,目前除了靠近臺北車站的分店,最近也有新開的忠孝松菸店,這次體驗以瓦法奇朵Waffogato(臺北車站店)為主.這裡是美食一級戰區,因為靠近臺北車站,又靠近南陽街和信陽街,這些都是補習班林立的地區,年輕族群較多,所以講求簡單方便的美食也較多,瓦法奇朵Waffogato(臺北車站店)也是以簡單多樣化的美食為主.
這家店店內擺設簡單,而且空間不大,整體的座位和空間設計是狹長型,但是座位佈置仍然整齊,來往客人很多,尤其客人變多時,店內環境就顯得擁擠,還好這裡不是只有一樓,還有二樓的座位,二樓的佈置和設計與一樓差不多,只是客人比一樓少一些.雖然客人較多,但店內服務人員和老板會儘快收拾桌面,讓桌面恢復乾淨.
餐點部份中式餐點包括麵食和古早味拌飯,西式主餐如同一般西式早午餐,通常包括牛排,薯條,麵包和生菜沙拉,除了中式餐點和西式主餐,還有漢堡,披薩,義大利麵和燉飯作選擇,有時也可以品嚐甜甜圈和飲料,中西式混合料理,產品多樣化,給客人相當多的選擇.
最近還有特價優惠,安格斯牛排牛肉麵和爐烤安格斯雪花牛排嚐鮮價約99元,這比夜市牛排還便宜,而且可以品嚐到與安格斯牛排同等級的牛排,這真的得好好嚐試一下.
一.蔥香炸豬排家鄉拌飯:
油滋滋的炸豬排躺在飯上,搭配青蔥絲,小蕃茄和半熟蛋,構成簡單的蔥香炸豬排家鄉拌飯,原本應該是中式的排骨飯,卻是以平底鐵鍋盛裝,呈現中西混搭的風格.
炸豬排其實是沒有裹粉的油煎方式,類似臺式傳統的排骨飯,外表是深褐色,呈現油亮的表面,外表口感略帶薄酥,外表的酥香穿透內層肉質,再加上醃漬相當入味,使得內層肉質的口感軟嫩飽滿,沒有多餘的油膩,卻能呈現酥香可口的美味.
半熟蛋和一般的荷包蛋不同,蛋白和蛋黃同時擠壓成圓型,這種作法類似麥當勞的滿福堡,原以為只有蛋白,看不到蛋黃,想不到一切開,內層蛋黃流出來,蛋白部份半凝固,伴隨流動的蛋黃,保持滑嫩新鮮的口感.不容錯過是白飯部份,吃起來的口感飯粒分明,每一個飯粒吸收蔥香和炸豬排香氣,帶有微鹹滋潤的口感,以及古早味的油香味,隨後加入蔥絲的辛香味,讓整個白飯在味覺上變得鮮活起來.
二.爐烤安格斯雪花牛排:
爐烤安格斯雪花牛排我習慣搭配玉米濃湯,這樣比較像完整的西式套餐.
玉米濃湯一碗100元,喝起來的口感不錯,滋味濃稠,帶有香甜濃郁的味道,只有少許麵包顆粒,感受到玉米和奶油的氣味,卻沒有吃到玉米顆粒.
爐烤安格斯雪花牛排包括:奶油餐包,生菜凱薩沙拉,炸薯條佐松露美奶滋,以及一塊與安格斯同等級的牛排.看起來像簡單的早午餐,但是油滋滋的牛排在燈光下閃閃發亮,還是很吸引我的食慾.
牛排應該在七分熟以上,肉質呈現淡淡的粉紅色,牛排表面的牛油味道很重,內層肉質非常軟嫩,肉筋部份很少,幾乎以軟嫩肉質居多,咀嚼起來不費力,有濃厚的牛油滋味,滋味口感不算差.
奶油餐包很陽春,咀嚼起來的口感鬆軟,內層有少許的奶油餡,所以口感上帶有鹹香的滋味.
整個餐點比較出色的部份是炸薯條,炸薯條口感不會過鹹,呈現鬆軟香酥的滋味,而且隱含濃郁的牛油香氣,可以沾松露美奶滋食用,松露美奶滋除了松露特殊的氣味,還有加入美奶滋的濃郁,薯條沾上松露美奶滋,原本鹹香鬆軟的滋味,因為增加濃郁特殊的口感,讓薯條變得可口,滋味也變得不凡,原本感覺膩口的薯條,反而變得唰嘴,一根接一根很快吃完.
生菜沙拉只有單純的美生菜淋上凱薩沙拉醬,看起來相當簡單,凱薩沙拉醬口感帶有濃郁的甜味,份量較少,只有對生菜的爽脆具有調和作用,吃到後來完全是生菜爽脆的口感,幸好生菜自然無味的爽脆,平衡牛排和薯條的油膩感.
三.飲料:藍柑橘汽泡飲與椰子奶茶
這家店飲料部份的選擇也是相當多,包括紅茶,奶茶,咖啡拿鐵和汽泡飲料等,看飲料的品質和繁複程度,價格大約落在100至140元之間.這次選擇的飲料是椰子奶茶與藍柑橘汽泡飲.
椰子奶茶喝起來的口感,在奶油花加持下,甜度算是濃郁,茶香滋味很清淡,具有淺淺的椰香滋味.
藍柑橘汽泡飲整杯飲料有明顯的層次,主要是藍柑橙加入汽泡水和金桔汁,整體看起來透澈清涼,如同藍色珊瑚海,具有汽泡水清涼剌激的口感,再加上柑橘的香氣和酸甜滋味,喝之前須要攪拌一下,整杯飲料會變得更美,滋味也更均勻.
四.焦糖糖心可頌甜甜圈:
可頌甜甜圈和鬆餅是瓦法奇朵的招牌,因為要現點現作,所以現場必須耐心等待.除了焦糖糖心可頌甜甜圈,這家店還有其他口味的可頌甜甜圈,例如:辣醬口味,松露口味,以及蜜糖焗烤草莓口味,還有碳烤海鹽牛奶糖口味等,各位如果有興趣,可以參考瓦法奇朵官網菜單.
焦糖糖心可頌甜甜圈一顆約60元,外層是深褐色的可頌甜甜圈,中間塞入融化的棉花糖,再灑上一些糖粉,外層的可頌甜甜圈吃起來的口感柔軟鹹酥,帶有濃郁的奶油味,內層的棉花糖,因為熱度,口感上是溫熱軟綿,而且有很高的甜度,內層濃郁的甜度,再加上外層鹹酥,利用味覺的反差,呈現不同的層次口感.加深對糖心可頌甜甜圈的美味.
這家店客人依然絡繹不絕,雖然店內顯得擁擠,但老板和服務人員不斷幫客人倒水,端餐盤和擦拭桌子,雖然忙碌,但又不失禮貌,隨時保持勤快的態度,這在競爭激烈又很擁擠的補習街上相當難得,店內餐點部份,我個人覺得蔥香炸豬排比爐烤雪花牛排口感上出色許多,尤其是炸豬排採用中式煎法,不裹炸粉,保持外層酥香,內層飽滿可口的滋味,比傳統排骨飯的炸排骨還要美味.
甜點部份的焦糖糖心可頌甜甜圈表現也是不錯,雖然只有可頌甜甜圈中間簡單塞入棉花糖,製造內甜外鹹的口感,再加上柔軟酥香的可頌質感,滋味相當不凡.最後再悠遊於藍柑橘汽泡飲,冰涼剌激加入柑橘香氣,沈浸在蔚藍色的幻想中.美食店家林立的補習街上,似乎多了新的店家可供選擇,各位如果有機會經過臺北南陽街和信陽街,可以嚐試看看.
地址:臺北市中正區信陽街29號
電話:(02)2311-0215
官方網站：瓦法奇朵
官方臉書：W. 瓦法奇朵- 臺北車站店
