名稱：品蔚手作麵
電話：0916-202706
地址：彰化縣東民街55號(hào)(陶板屋附近)
營業(yè)時(shí)間：11:00-21:00
消費(fèi)方式：現(xiàn)金
推薦度：
(滿分五顆星)
不知道有沒有朋友跟螞蟻一樣很喜歡吃麵，特別是在一般工廠工作這麼多年，每天中午都是一成不變的便當(dāng)，有時(shí)候心裡會(huì)想來碗Q彈的乾麵那就好了！
最近挖掘到一家以麵食為主的優(yōu)質(zhì)小店，不只是比較常見的陽春麵，獨(dú)特麻辣乾麵跟純麻醬的麻醬麵，再來碗由新鮮蝦頭熬煮的司目魚丸湯，
打破了麵類就是要淋肉燥的既定印象，光是一道獨(dú)家麻醬麵就讓人回味無窮，麵體選用上也比較特別，雖然是比較偏向細(xì)麵可是口感相當(dāng)Q彈，
也是老闆特意尋找的麵條，這家美味的麵店每到中午就吸引不少饕客上門~
螞蟻幫曉帆I(xiàn)G：ting7357
螞蟻幫LINE生活圈：@beh1505h
隨時(shí)追蹤螞蟻幫，美食不漏接~
品蔚手作麵價(jià)錢雖然相當(dāng)平價(jià)，不過室內(nèi)的用餐環(huán)境相當(dāng)整潔明亮，還有電視可以看，牆上還有自家產(chǎn)品的介紹，讓客人更了解餐點(diǎn)的特性。
餛飩湯跟虱目魚丸湯的湯底是使用蝦頭下去熬煮，富含濃濃鮮蝦香味甜味，卻又清爽不油膩！
店裡面還有提供冰的飲料讓客人拿取，真的很體貼也很大方。
這天提供的是冰涼的冬瓜茶。
品蔚的菜單品項(xiàng)算很簡約，幾道自信的麵品打天下！四道拿手麵點(diǎn)跟兩種湯品，還有自家手工小菜，兩盤特價(jià)50元，價(jià)目表上的價(jià)格真的很平價(jià)。
冰箱裏頭的手作小菜特價(jià)兩盤50元，很親民的價(jià)格~
涼拌粉肝、豬頭皮、柚香蘿蔔、涼拌小黃瓜、醬拌豆干、黃金泡菜、涼拌雙絲，擺放的整齊乾淨(jìng)，
而且都有包覆上保鮮膜不直接跟其他小菜相互接觸也不會(huì)沾染到彼此的氣味，小細(xì)節(jié)也相當(dāng)用心。
另外品蔚還有單賣自家炒製的狠辣辣醬$100，就是桌上的辣椒醬，還有自家包的飽實(shí)手工餛飩$50！
這鍋細(xì)問老闆下，是紅油擔(dān)擔(dān)麵的專屬醬料，第一次來吃的時(shí)候就是點(diǎn)紅油擔(dān)擔(dān)麵，醬料裡頭有豆干碎塊還有香麻的肉醬，味道很香麻~
品味使用的麵條比較特別，雖然細(xì)但是吃起來口感很Q，特別選用北部的麵條，口感跟一般的黃色油麵還有陽春麵不同。
麻將選用知名老店的芝麻，品質(zhì)也能維持好，另外黑色的醬汁則是老闆精心研發(fā)的獨(dú)門秘方，也是試過相當(dāng)多次才完成的心血醬汁。
帶著紅色辣油的辣醬，視覺上很鮮豔，直接淋在煮好的麵條上就能上桌。
特別拿了兩種想吃的小菜，其實(shí)每樣都想拿取，不過真的怕吃不完。
【麻辣乾麵】$30。
看起來單純的一碗麵，可是麵的給份量算很多喔！辣醬散發(fā)出微微香辣的香氣，視覺上的豔麗也相當(dāng)引誘人食慾。
【麻醬麵】$30。
看到只有麻將跟醬油的單純麻醬麵，有種很感動(dòng)的感覺，因?yàn)槌３３缘搅苌先庠锏穆獒u麵...；老闆說只有麻醬跟醬油是因?yàn)檫@樣才能吃到純麻醬的香氣。
迫不及待開始享用囉
麻醬麵30元
麻辣乾麵30元
虱目魚丸湯(*2)40元
手工紅油抄手50元
小菜兩品50元
兩人吃這麼多只要200元！
迅速的將麻醬醬料跟麵一起拌一拌，邊拌的同時(shí)就能聞到麻醬本身的清香味，醬汁沾附著麵條，一一沾勻後，麵條被筷子拉起後能夠感受相當(dāng)有彈性。
麻醬麵相當(dāng)柔滑又芳香，然後特選的麵條相當(dāng)Q彈，特製醬汁帶出的鹹味跟麻醬相當(dāng)融合，清爽乾淨(jìng)不油膩，味道又足夠！
真的會(huì)讓人一吃就喜歡上的麻醬麵，相當(dāng)有層次，水準(zhǔn)很好。
黃金泡菜，口感爽脆，不會(huì)太酸，比起一般臺(tái)式泡菜更有另一種風(fēng)味，相當(dāng)脆口好吃。
蒜末的香味帶出泡菜的鮮度，香香脆脆帶點(diǎn)微酸口感，冰涼脆口。
品蔚粉肝，很厲害，沒有粉肝的腥味，使用薑絲提香壓住粉肝原有的味道，特別切薄片做成涼拌，粉嫩帶點(diǎn)滑嫩感，相當(dāng)細(xì)緻的口感，用心製作值得誇獎(jiǎng)。
粉肝口感滑嫩，一點(diǎn)都不會(huì)過老鬆鬆的感覺，川燙的時(shí)候應(yīng)該有細(xì)心的控制好火侯。
【紅油抄手】$50。
手工製作的餛飩，加上特製的辣醬，就變身成為一道分量多、料多飽滿的紅油抄手。
餛飩一吃下，不誇張，裡面肉汁很多，肉末很細(xì)緻，吃不到肥油的部分，肉質(zhì)很鮮甜多肉汁，搭配辣醬微辣很開胃。
【虱目魚丸湯】$20。
湯裡面有4顆虱目魚丸，湯頭則是費(fèi)心地使用蝦頭熬煮，跟市面上一班大骨湯+肉燥的湯品不同。
虱目魚丸Q彈，湯底充滿蝦子獨(dú)特的甜味，加上一點(diǎn)點(diǎn)油蔥酥提香氣，湯底醇厚回甘，卻不會(huì)油膩，清爽好喝味道又很足。
全部吃光光餐點(diǎn)，真的好吃，麵給的份量也很多，不用怕吃不飽。
用餐環(huán)境相當(dāng)乾淨(jìng)明亮，很潔淨(jìng)。
【食後感】
很想問老闆你要不要來員林開分店，想要吃這麼好吃的特色麵還要特別跑來彰化市捏，不過乾淨(jìng)整齊的用餐環(huán)境，麵點(diǎn)跟小菜相當(dāng)平價(jià)，而且真的很好吃！對(duì)於喜愛小吃類或是小資家庭的族群，真的是家很優(yōu)質(zhì)的麵館！會(huì)讓人回味無窮的麵，值得推薦。
我喜歡的不見得會(huì)是您喜歡的，個(gè)人口味僅供參考。
更多彰化市平價(jià)美食↓
【彰化市】老滷仙(彰化三民店)；一吃就會(huì)愛上的口味！招牌入味多汁蘿蔔、麻辣鴨血、Q彈蒸煮麵、滷味入味芳香美味。
【彰化市】明記大塊雞排(彰化店)；淡江必吃超人氣炸物！新品爆漿乳酪雞排上市，鹹酥雞、魷魚等人氣商品還有少見炸麻糬跟炸湯圓！獨(dú)家口味酥脆好吃。
【彰化市】大聖燒肉便當(dāng)烤飯糰；噴槍特製燒肉，鮮嫩入味獨(dú)門燒肉、迷迭香雞腿做為便當(dāng)主菜，還有特色明太子鮭魚烤飯糰，便當(dāng)也能搭配美味創(chuàng)意主菜。
您的推推是曉帆的原動(dòng)力！如果喜歡曉帆的文章歡迎加入螞蟻幫的粉絲頁哦！
