古斯塔·亨利以純天然食材製作精緻法式鹹甜點心，真材實料及當季食材創造出美好。
目前供應四個甜塔、四個鹹派、兩款飲品及一款餅乾，都能品嚐到其調製配方的用心。
精心巧思設計的包裝，令拿到餐點時有種幸福感，方便的設計好適合帶著出去野餐！
【邀約】Gustave & Henri 古斯塔·亨利是家甜鹹點心店，位於捷運內湖站附近。
這天艾方妮利用假日來拜訪，正好是放晴的好天氣，走在路上心情特別地放鬆！
詳細圖文來自：i-funny艾方妮的遊樂場
古斯塔·亨利的門口有個小小的水瀑，令艾方妮有到國外廣場中噴泉池旁的錯覺。
與臺灣一般店面把櫃檯做在靠牆邊的模式很不一樣，是在中間做成中島型。
店內的空間並不大，唯二的兩張桌椅，加上牆上北歐的風景。
營造出的是在鄉野中的悠閒氛圍。
進門的右則是白色店名結合草皮的綠色牆面，這種牆面超好拍的！
而店名Gustave & Henri 古斯塔·亨利的由來，是來自兩兄弟的名字。
兩兄弟國小時就到加拿大魁北克蒙特婁唸書，長大回家鄉後開設了甜鹹點店。
把在加拿大法語區嚐過法式甜鹹塔的美味，帶回來完成自己的事業藍圖。
店內餐點呈現的方式也很異國風，把成品放在四方櫃的格子中。
這天正好有些餐點都已完售，於是就當場等一會，立馬有熱騰騰剛出爐的鹹派呢！
把甜點陳設在裝飾的草皮上，非常有野餐的風情。
春天正是適合野餐的天氣呢！帶這樣的餐點出去既美觀又方便。
外帶也不是問題，古斯塔·亨利備有精美的包裝盒，拿在手上就覺得自己好時尚喔！
以顏色繽紛的食物當做主視覺，這些正是古斯塔·亨利所用的精選食材呢！
這麼精緻具法國風情的禮盒，是不是也很適合當做彌月禮盒呢？超別緻的啊！
而這個可裝三入甜塔或鹹派的禮盒，還設計了放置紙巾及叉子的位置呢！
一個個剛好的紙洞也正好保護好餐點，真的是相當貼心的設計呢！
至於單個，也有這樣精美的包裝，相當具有質感呢！
這個包裝盒的設計者，正是這位有著藝術家氣息的古斯塔·亨利的哥哥-Gustave。
堅持使用頂級食材，像是法國諾曼第天然發酵奶油，日本頂級昭和麵粉，
美國優質杏仁粉、有機藍莓，澳洲經典奶油吉士，德國有機玫瑰花瓣，臺灣契作雞蛋，
加拿大當季草莓，紐西蘭純淨鮮乳等優質的食材。
兩手足秉持著對糕點的熱情，堅持天然的食材及食安檢驗，帶給客人簡單樸實的美好。
古斯塔·亨利的菜單，目前供應四個甜塔、四個鹹派、兩款飲品及一款餅乾。
左：阿娜娜 $80，右：喜特檸 $80
喜特檸是檸檬加煉乳，一般來說牛奶遇到酸會分離，但這款卻不會，而且相當地清爽。
另外阿娜娜是鳳梨加了椰奶，有鳳梨的酸甜，口感上比較濃稠一些，兩款都好喝。
流星雨比士奇 $55
光看名字時，本來以為是肯X基的比司吉，但根本是完全不一樣的東西呢！
取名流星雨的原因，是因為外表長得很像是流星掉落地球上的隕石，倒是有點像呢！
剛入口時牛奶的味道很明顯，接著是起司的鹹香，最後是芝麻的香氣留在齒間。
看似平凡，卻有著勾著人一口接一口的魔力呢！
走吧！跟著艾方妮一起去野餐吧！
實在忍不住要再次稱讚一下古斯塔·亨利的包裝盒，實在太美麗了！
讓我們打開來看看，這樣的野餐組合拿出來很有面子呢！
先來試試四款鹹派吧！這麼美麗且製作細心的鹹派超乎意料地便宜呢！
吃之前先介紹一下古斯塔·亨利的鹹派內餡，這是花了大量的時間及心血研發出來的。
研發出"雞蛋 x 鮮奶 x 鮮奶油"黃金比例的獨特蛋奶餡的配方。
並採取繁複的卡士達工法，還有標準法式高級過篩工藝，就是為呈現柔滑溫順的口感。
鮮蝦韭蔥古氏鹹派 $80
這是第一個嚐到的鹹派，首先那個完美比例的蛋奶餡，質地很細緻且風味香濃。
搭配上一整隻鮮蝦及韭蔥，像是喝到濃湯般地香濃，口口香醇且層次豐富。
蘑菇洋蔥古氏鹹派 $80
把當季新鮮蘑菇搭配洋蔥及乳酪，加以奶油現炒的豐富餡料並與獨特蛋奶餡完全結合。
每口都吃得到蘑菇的存在感，精心調製的配方，香氣十足卻不膩口，是素食可食的。
這兩款鹹派是艾方妮回家後再以烤箱加熱過，瞬間家裡瀰漫著奶香，超迷人的！
加熱過後再吃，除了奶香十足之外，餡料的飽滿也令艾方妮各吃半個就有飽足感！
鮭魚青花菜古氏鹹派 $80
艾方妮很喜愛鮭魚與青花菜，把兩者結合成具華麗感的鹹派，真是令人愛不釋口！
剖面中可看出整個用料非常大器，滿滿的鮭魚內餡及青花菜，營養滿分哪！
如此豐盛的一個內餡就相當一份輕食的份量了，就算食慾不佳，來上一個就很足夠。
菠菜乳酪古氏鹹派 $80
菠菜含豐富維生素A及鐵質，是卡通人物大力水手卜派的能量來源！
(沒聽說大力水手欸！他是什麼年代的啊？)好，不重要！反正菠菜很有營養就對了！
滿滿菠菜與香濃乳酪的結合，帶來柔滑的口感，就算不吃菠菜的小朋友應該也會喜愛！
這個就是特製的隨享盒，手把一提就去野餐，是不是超方便的？
一盒中可放置三個甜塔或是鹹派，可以隨著自己的喜好來組合喔！
還記得之前介紹這隨享盒，是有附上紙巾及叉子的，野餐時真是便利呢！
古斯塔·亨利甜塔的塔皮是經過七道工法九道程序才製的金沙塔皮喔！
為了達到正統法式餅乾金沙Pate Sablée一般口感的塔皮，堅持費工耗時的程序。
接著讓我們來嚐嚐程序繁複的美味甜塔吧！
檸檬古氏甜塔 $100
一般到陌生的甜點店，艾方妮通常都會先試檸檬塔，畢竟這可是法國經典甜點之一。
採法國直輸頂級諾曼地發酵奶油，及臺灣當地檸檬新鮮製作，其上是切碎的開心果仁。
一近鼻時先聞到的就是檸檬的酸香，咬下第一口酸V味令人不小心瞇起了眼~有酸！
搭上酥鬆且奶油醇香的塔皮，香甜和著濃濃的檸檬香氣，就令人像上癮般地停不了！
覆盆子巧克力古氏甜塔 $120
這一款覆盆子巧克力外層是濃郁的巧克力，接著是可可慕斯，其下才是覆盆子慕斯。
別忘了上面還有堅果的裝飾，若只是當它是巧克力甜點就大錯特錯了！
覆盆子的微酸中和了巧克力的甜蜜，慕斯的口感吃來很輕盈滑順。
這款巧克力甜塔真的有厲害，連平常不愛巧克力的艾方妮都迷上了！
草莓輕乳酪古氏甜塔 $100
一年之中只有這麼幾個月可以吃到草莓，所以有草莓的甜點肯定不會錯過的！
以香濃的乳酪餡藏了酸甜的草莓醬，加上浪漫的玫瑰花瓣，這光外表就已大獲人心。
細緻的輕乳酪帶出草莓的酸香，淡淡的玫瑰香氣，都構成甜蜜卻不膩口的滿足感。
藍莓可仁古氏甜塔 $100
這款算是甜塔中最紮實的一款了！最主要也是結合了四種不同的口感層次。
有如白雪般糖粉下的餅乾酥塔皮，風味很足的杏仁奶油餡，新鮮藍莓醬，及當季藍莓。
藍莓的酸味蠻明顯，杏仁是健康的堅果風味，而不是令人害怕的化學味，鬆香又綿密。
當季的藍莓做成果醬，還能吃到上面的新鮮藍莓顆粒，吃甜點的幸福感不禁滿溢！
謹慎食材，用料實在，用心地在每一個產品，經營的就是一個有質感的品牌。
古斯塔·亨利的甜鹹塔無論是當早餐或是下午茶都相當適合。
~店家資訊~
地址：臺北市內湖區金湖路34號
電話： 02 8792 2953
營業時間：週二~週五 14:00~20:00
週六~週日 14:00~20:00
公休日：每週一
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