記得有一陣子很愛吃砂鍋魚頭，明明住臺南也會特地跑到嘉義吃
(大家應(yīng)該都知道嘉義有名的砂鍋魚頭是哪間XD)
直到最近才發(fā)現(xiàn)原來臺南也有讓我難忘的砂鍋魚頭
決定秉持著「喝康大給災(zāi)，喝呷大給呷」的精神，把這間店分享出來！
這間位於崑山中學(xué)附近的香橙料理食坊，店面非常不顯眼，騎過去還會直接忽略的那種，真的是要稍微注意一下才不會騎過頭。但越容易錯過、不為人所知的美食就越引人入勝不是嗎？
當初會知道這家店，也是一個住永康的朋友介紹的，說要帶我去吃飯，因為香橙的店面不是很起眼，也不是重裝潢的店，走進去還真的會稍稍質(zhì)疑他的東西真的好吃嗎？吃過後才發(fā)現(xiàn)不可以貌取人，也不可以貌取食物，這邊真的有很多值得一試的料理！
吃過幾次，最讓我想要率先介紹的就是店內(nèi)限定的海鮮砂鍋鮭魚頭，店家說只賣到五月底，沒吃到只能說GG，絕對值得你到店內(nèi)給他點上一鍋大嗑一場。
據(jù)我這幾次點海鮮砂鍋鮭魚頭的經(jīng)驗，這一鍋大約三～四人份！我們?nèi)齻€人去吃，除了再加點白飯，沒有額外點其他東西吃的非常飽！而且店內(nèi)掛者的砂鍋魚頭海報圖，跟老闆實際端出來的一模一樣，完全沒有落差，良心事業(yè)良心事業(yè)啊～
這一鍋裡頭用的主角是鮭魚頭，不同於一般外面賣的是用鰱魚頭，還有像是大干貝、草蝦、花枝、蛤蜊、手工魚餃魚冊....等海鮮，光是這些就讓我口水直流了，而且店家是沒有使用冷凍火鍋料去充數(shù)的(說起來只有花枝丸算是)，加上扁魚的點綴及大量新鮮蔬菜、菇類去燉煮讓湯頭的味道更鮮甜，超讚的拉！根本無懈可擊的一鍋
新鮮草蝦，大隻、新鮮，而且肉質(zhì)扎實！
干貝也是每一個都超大，老闆用料真的揪“甘用”
開火煮，砂鍋比較能聚熱，溫度馬上將食材煮熟，看著不斷冒出的泡泡和熱氣帶出來的香味，真的每次去吃都覺得我可以自己嗑掉一鍋，但發(fā)現(xiàn)我太狂妄了XD
蛤蜊經(jīng)過沸騰一顆顆打開都是飽滿鮮甜
花枝口感Ｑ脆是新鮮的最直接證明。
新鮮大干貝，不管從哪個角度看都是厚度十足，一口咬下干貝一絲絲的纖維都在釋放鮮甜味，原來口中的大滿足是這種感覺。
草蝦，新鮮的蝦子可以輕鬆脫去外殼，入口肉質(zhì)扎實鮮甜，真的非常好吃！
這鮭魚頭超大一個，外層炸的酥脆後在下鍋燉煮，不會有讓人不舒湖的油耗味，而且煮到最後湯頭也不會很油，加上鮭魚膠質(zhì)豐富，軟骨又可以吃，肉大塊魚刺也不多，吃起來真的是比較方便，讓小朋友或老人吃也很ok
手工魚冊、魚餃，外皮不似一般冷凍的口感，好吃多了！
經(jīng)過一番飢餓進食之後，終於把鍋裡的料差不多給解決，剩下湯跟蔬菜還，這時候湯已經(jīng)吸收所有食材的精華，如果吃的下可以把白飯丟下去煮，有種海產(chǎn)粥的概念，那也是非常好吃！
這沙鍋魚頭我美吃完一次，就會跟自己說好了、滿足了、夠了！但實際上過個幾天就又會突然想念起那個味道，又想吃了，大概也在這樣的循環(huán)之下吃了三四次….重點是老闆只賣到五月底的樣子，想吃的人要把握一下，不然吃不到！我已經(jīng)請老闆替我宅配給我中部的親戚了XD
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(老闆很佛心，不限每次的使用張數(shù)且可以當下使用)
把握美食如同把握當下重要！
以上純屬個人喜好分享，希望你/妳也會喜歡！
相關(guān)資訊請以店家為主！
地址：臺南市永康區(qū)中山南路6號
電話：0915-976190
公休日：每週二
