東區(qū)崇德路上前頭有早市的崇德市場~後頭是崇義黃昏市場..我個(gè)人比較常跑崇義黃昏市場~一方面是沒有那麼難停車(當(dāng)然只要是菜市場基本上都不好停)但是崇義還有工作人員會(huì)幫忙喬機(jī)車位置ㄟ~算是很貼心吼!!!
崇義黃昏市場不大 但各種熱炒 桌上菜..慶雲(yún)燒餅 大灣肉粿 臺(tái)一炸雞(我最愛買雞肋骨和甘梅地瓜好好吃)..佳佳蔥油餅..林家臭豆腐...等等等的美食也不少(前陣子灣老木還從崇義黃昏市場提了一袋臺(tái)北很夯的咖啡麵包出現(xiàn)~整個(gè)驚死我了!!!))) 市場旁還有一間會(huì)唱RAP的水果店!!
今天要介紹的這間~我個(gè)人覺得可以稱的上是"東區(qū)金得春捲"的傳統(tǒng)手工潤餅皮.現(xiàn)做春捲((清明快到千萬別去~排隊(duì)人潮幾乎是轉(zhuǎn)圈圈轉(zhuǎn)圈圈的落落長))!!!!
崇義黃昏市場(傳統(tǒng)春捲)
臺(tái)南市東區(qū)崇德路482號(hào)(攤位位置在崇義黃昏市場跟水果店中間的巷子進(jìn)去左手邊就可以看見))
每到下午三點(diǎn)多剛開攤就會(huì)陸續(xù)出現(xiàn)排隊(duì)人潮(而且這排隊(duì)人潮都持續(xù)到賣完沒停過)
珍妮這天特意三點(diǎn)就跑去等待><"..還順便等老闆喬麵糊煎潤餅皮!!
看著老闆熱鍋 喬著麵糊~
檯子前方放著零錢藍(lán)子一捲40元..老闆跟老闆娘的手都很忙請(qǐng)客人自己放錢找錢~在跟老闆娘說要幾捲!!
檯子上都是炒煮過包潤餅必備的餡料~豬肉絲 豆干 蛋皮 皇帝豆 高麗菜和豆芽菜 抹上蒜泥撒上糖粉
等待時(shí) 一直看老闆手上繃繃跳跳的麵糊~輕鬆的跳來抹去的..就撕起一片片薄透光的餅皮
盯著拍照時(shí)還不到三點(diǎn)半..攤位前已經(jīng)聚集起排隊(duì)人龍~
珍妮自己吃春捲不偏愛蒜泥這一味(老闆娘會(huì)幫客人用橡皮筋做記號(hào))
一捲40元還滿大一捲 拿起來沉甸甸包著滿滿的餡料~
新鮮的潤餅皮不乾硬吃來稍軟Q的口感..包裹著炒煮過的鹹香豬肉絲豆干絲蛋皮和蔬菜的鮮甜..皇帝豆的香氣還有我最愛的甜甜糖粉這一味!!
春捲這一味很妙~不重口味但就是有一種讓人順順的一口接一口的好好吃喔~
而且真材實(shí)料的我才吃半捲就飽了..市場一角低調(diào)的排隊(duì)店一定要力推一下((最重要珍妮先詢問老闆娘能拍照嗎..老闆娘很親切又大方還說你等等老闆要做餅皮了喔~超可愛的啦^^))
#陸續(xù)增加?xùn)|區(qū)食記看能不能站上東區(qū)一姐
