??臺南府前路可以說是麻辣鍋餐廳競爭激烈的一條路
有主打平價個人鍋,也有重食材精緻度單點式的鴛鴦鍋
各自擁有自己的支持者
而今天就來分享一家開好一陣子卻是胖拔家首次造訪的【鑫饌麻辣鍋】
??鑫饌的裝潢走的是日式禪風,與大多走中國風的麻辣鍋餐廳有著很大不同
??門口立牌寫著各式各樣優惠族繁不及備載
所以留給各位看倌自己研究嘿(明明就自己懶...)
??來的這天是星期日晚餐時段, 店內一整個爆滿
一直到11點才有辦法拍些環境給大家參考
菜單清楚介紹了消費方式還有湯底特色
如果真的有點餐障礙的除了請店員介紹外
最快方式就是依人數點套餐一個人平均也才300元
平日一個人想吃麻辣鍋不用擔心揪不到人
店家推出超值個人鍋一個人也是可以吃飽又吃好
??每一桌都會附上一盤小菜和熱茶
這毛豆正好是芯芯最愛,整盤端走誰也不能吃
??醬料區緊臨著自助冰淇淋
想吃多少就用多少， 特別是在吃完麻辣鍋來兩球沁涼的冰淇淋特別爽快
??這裡的寬冬粉也是無限取用挺大心的
??醬料部份除了沙茶醬是胖拔最愛
另外也裝了芝麻醬跟腐乳醬搭配肉品也不賴
??鍋底總共有四種(麻辣/鈣骨/酸菜/原味)
基本上我們家差不多都是固定麻辣配鈣骨千年不變的組合
彷彿被制約了一般
這裡的鍋底一上桌都還沒放料就感覺很捧派
而且鴨血與豆腐還是無限供應,不怕你吃就怕你沒實力阿~~~~
??通常來麻辣鍋店在等食材煮熟之前都會先塞幾塊豆腐跟鴨血塞塞牙縫
(胃口到底多大阿)
這裡鴨血與豆腐都已滷的非常入味
尤其是鴨血咬下去整個湯汁在嘴巴爆開,QQ嫩嫩的口感好好粗
如果喜歡喝麻辣湯的朋友這裡的也很OK
整體喝起來香麻帶勁卻又不會刺激到讓人感覺到有腸胃不舒服的狀況
??【特級梅花豬肉$200(全份】
??這裡的肉品還可以選擇全份或是半份
不過胖拔這點就沒啥困擾就是了
來多少吃多少點半份是要塞牙縫嗎???
??【上選豬五花肉$200(全份】
??這豬五花肉與油脂參半,看起來粉粉嫩嫩的
好想趕緊丟下鍋涮個幾片放進嘴巴
??【上等無骨牛小排$400(全份】
??上等無骨牛小排油花分佈更是均勻
拍到這肚子差不多已不聽使喚的叫了起來
??【麻辣臭豆腐$80】
這道是店家力推菜色之一,滷過臭豆腐那股特殊的香氣不會令人感到不舒服
嚐下一口裡頭氣孔吸附了滿滿的湯汁
又綿又香又JUICY
??這一盤是由三種不同單點組成
【招牌手工川丸子$150】
【綜合丸子$160】
【竹筒花枝漿$100】
??這裡的丸子除了招牌川丸子
其它也都是跟固定配合專門製作手工丸子的店家合作
像是裡頭就有蝦丸.香菇魚丸.芹菜魚丸.這些都是一般火鍋店比較難看到的
而且也算是很代表臺南小吃的丸類
??【手工綜合餃類$120】
綜合餃類裡的魚餃燕餃也不是一般冷凍火鍋料
比較像是坊間汕頭風味麵店在使用的那種
??【綜合海鮮拼盤$320】
??這樣一盤有八種不同海鮮
(鮮蚵/鯛魚/腰子貝/蛤蜊/白蝦/澎湖魚丸/大卷/刺螺肉片)
認真覺得喜歡海鮮的一定要點上一盤
一次嚐遍多種海鮮挺美賣的
??均衡飲食是一定要低
點個蔬菜跟綜合菇菇消除內心大魚大肉的罪餓感
??最喜歡把食材塞滿整鍋的模樣
那朵鯛魚花真的很吸晴泡在鈣骨鍋裡半要熟不熟的有點漸層的感覺
金水~不過再怎麼水還是通通送進肚子裡
??先來說說肉品吧
豬五花肉整片攤開厚度與份量皆叫人滿意,口感上因為油脂較為豐富
嚐起來相當嫩口,建議沾點芝麻醬更是對味
梅花豬肉雖然看似瘦肉比例較多, 但因為部位關係口感還是很軟嫩低
至於無骨牛小排可以在麻辣鍋裡簡單涮個幾下,不用沾醬
入口鮮嫩牛肉味又豐富~滿足阿
??蚵仔跟蛤蜊真的新鮮沒話說
簡單涮煮一下個個保持肥美飽滿的狀態
吃下去自然是鮮甜又有汁
??還有這澎湖魚丸聽店員說只有假日才會跟大家見面
所以也不是想吃就一定有
吃下第一口就被那突出的脆Q口感驚豔到
??這種刺螺肉外形跟口感跟鮑魚都有點像
嚐起來Q嫩彈牙,但以嚼勁來說應該更勝鮑魚
最後來兩球冰淇淋, 替這捧派又滿意的一餐劃下完美END
??臺南麻辣鍋店也算是百家爭鳴
這家鑫饌不論湯頭還是食材胖拔給他很高評價
可以說是相見恨晚阿，喜歡吃鍋的朋友可以找個時間感受看看
現在更是要送出總價破萬元獎項
??六人全餐(價值$1800)X1份
??四人套餐(價值$1200)X3份
??雙人套餐(價值$600)X5份
??海鮮拼盤(價值$320)X6份
??全份梅花豬價值$200)X10份
詳細活動請點=>活動連結
臺南市中西區府前路二段314號
06 297 3558
1700~0200
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