Item: 武藏亭日本料理 `
Rating: 4.95
Author: 微笑Joe幸運

想當(dāng)初阿關(guān)還沒(méi)搬到烏日前，最常出沒(méi)的覓食處就是南屯路啦!!
這間武藏亭在阿關(guān)與老公搬家前才正要開(kāi)幕，
還說(shuō)著回來(lái)婆家時(shí)，要來(lái)吃看看才是，沒(méi)想到這一晃都過(guò)了快三年....
來(lái)用餐前，阿關(guān)有先爬文某些創(chuàng)意料理是需要前一天預(yù)定的，
所以提前告知老闆用餐人數(shù)後，他還會(huì)細(xì)心的告知我們點(diǎn)餐份量可能會(huì)過(guò)多，
反倒會(huì)建議我某些不要點(diǎn)!!就是怕我們吃不完又打包回去，
第二天食物的美味度會(huì)有影響，真的超級(jí)貼心的。
店家本身亦有特約停車(chē)場(chǎng)，需要走一小段路程，
不過(guò)其實(shí)附近也蠻多停車(chē)格，有開(kāi)車(chē)的人也不用太擔(dān)心。

走至二樓時(shí)，還看到了一張主廚的料理經(jīng)歷，
居然已經(jīng)擁有十六年的經(jīng)驗(yàn)了，
因?yàn)榭凑掌瑫r(shí)覺(jué)得主廚超年輕的啊，
完全沒(méi)想到他已經(jīng)待在這個(gè)行業(yè)這麼久。

隨著樓梯往二樓繼續(xù)前進(jìn)，右側(cè)的裝飾頗有趣，
成列的板子上寫(xiě)了許多日式料理的名稱(chēng)，
而上頭則有楓葉與許願(yuàn)卡，如同上方有棵楓樹(shù)一般。

二樓的空間分成二邊，大致上總量約能容納3、40個(gè)人。

每張桌子都有個(gè)小巧思，都與鄰座錯(cuò)開(kāi)排放，
就為了這旁邊能多伸展開(kāi)來(lái)的空間。
四人座馬上變成六人座~不僅適合情侶、朋友與同事間的聚會(huì)，
也十分適合老中青三代一同來(lái)用餐。
上頭的餐墊如果拿掉的話，顯現(xiàn)出來(lái)的就是煮火鍋的凹槽!!

入座後，可以看到桌子的一旁還有主廚聲明，
表示店內(nèi)食材都是主廚精心挑選，而且醬汁搭配各有不同，
就是希望大家能夠吃得安心，吃得開(kāi)心。

菜單如下:

如果真不知該如何點(diǎn)餐的話，武藏亭也有個(gè)排行榜，跟著點(diǎn)就對(duì)啦!!!
除了菜單上的供餐外，這兒還有限量版的菜單，都需提前一天預(yù)約哦~~

像阿關(guān)這次就有預(yù)約了寶船燒與天使干貝，
店家也在預(yù)約的過(guò)程中，表示店內(nèi)目前還有季節(jié)商品與新產(chǎn)品沒(méi)在菜單上，
問(wèn)我們要不要一併食用，聽(tīng)到菜單上沒(méi)有的，當(dāng)然要點(diǎn)呀!!!
所以就追加了鰻魚(yú)花卷 (一份六片)與草莓沙拉!!
而且阿關(guān)還沒(méi)有吃過(guò)草莓沙拉，所以超期待的啊~~~
而老公是因?yàn)楸緛?lái)想選鰻魚(yú)飯定食，
但聽(tīng)到有花卷，那就可以變成大家一起享用所以變卦。

沒(méi)有收取服務(wù)費(fèi)，所以餐具與茶飲需自取。

讓阿關(guān)感到比較特別的是，店內(nèi)居然有提供桂花紅茶，
而且店家特別注明是臺(tái)南才有的，這種限定的感覺(jué)當(dāng)然要喝上幾杯才是，
紅茶的甜度不會(huì)過(guò)於甜膩，而桂花淡淡的香氣有化龍點(diǎn)晴的效果，
這茶也讓同行的公婆覺(jué)得很不錯(cuò)，不過(guò)他們比較沒(méi)在喝甜，
倒是後來(lái)與主廚聊了起來(lái)，想知道能不能買(mǎi)到無(wú)糖的...

很快的，主廚就先送上來(lái)二盤(pán)小菜，這次提供的是泡菜，
主廚表示這通常都會(huì)看人數(shù)來(lái)提供，而且也不是每次都一樣。
泡菜的酸度與脆度都很夠，所以讓怕酸的老公有些吃不消，
但對(duì)於超愛(ài)吃酸的阿關(guān)，根本賺到...愛(ài)吃酸的朋友千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)。

緊接著上來(lái)的就是阿關(guān)很期待的草莓沙拉 60元
沒(méi)想到這上頭居然還有用假花來(lái)做個(gè)小小的裝飾。
草莓給的十分足夠，外觀上還看得到散滿了許多飛魚(yú)卵與蟹肉絲!!
搭上小黃瓜與沙拉醬的配色，這一杯看起來(lái)超美的。

一口吃下更是滿足，除了吃得到草莓香氣與酸甜當(dāng)主體，
咀嚼間散落在草莓上頭的飛魚(yú)卵就像是跳跳糖般的爆開(kāi)，
小黃瓜與蟹肉絲一脆一嫩，雖是產(chǎn)生了衝突的口感，卻很對(duì)盤(pán)。
最後再全部被沙拉醬給收服了起來(lái)，這個(gè)真的超好吃!!
小小的沙拉卻有著豐富的層次，就連公婆也覺(jué)得十分驚豔。

牛蒡手卷 50元，這一道一上桌，主廚就交待要快點(diǎn)吃!!!
阿關(guān)也是第一次看到牛蒡用炸的，入口可以感到牛蒡十分酥脆，
搭配上同為脆度十足的小黃瓜，真的讓人一口接著一口。

後頭如同冰淇淋般的手卷則是定食附的，
使用的是薯泥沙拉淋上火龍果沙拉醬，酸甜中又帶有綿密感，
這一隻手卷最後是落入愛(ài)吃薯泥的兒子腹中。

而手卷裡也藏有驚喜，裡頭居然有飯!!!
難怪主廚會(huì)告知我們，如果再加點(diǎn)的話可能會(huì)吃太飽!
粒粒分明的壽司米與一旁的小黃瓜、原味沙拉醬的搭配也很不賴(lài)，
不過(guò)早知道裡頭有飯的話我會(huì)咬大口一點(diǎn)，用牛蒡來(lái)配飯看看~
說(shuō)不定也會(huì)很美味....這想法，只好留著下一次再來(lái)試看看啦。

定食的沙拉，這一道我沒(méi)吃到，因?yàn)橹挥幸环?
聽(tīng)老公的說(shuō)法是他覺(jué)得酸酸甜甜的，
上頭給的酥脆覺(jué)很特別，整體一口吃掉還蠻協(xié)調(diào)的。

炸豬排定食 250元 ，除了盤(pán)子內(nèi)的食物外，
還有上面介紹的沙拉與薯泥手卷都是套餐內(nèi)的，
整份套餐給的東西也是十分豐富，而且配色也蠻好看的。

婆婆與老公分食了這道小點(diǎn)心，
說(shuō)口味有點(diǎn)像是薯泥卻又多了一份香甜的味道，
而上頭的飛魚(yú)卵替這道小點(diǎn)增添了不少口感。

吸晴的還不止剛的菜色，這碗飯也讓我們感到很是好奇，
老公說(shuō)飯很好吃，吃起來(lái)保有水份，飯?bào)wQ彈，
香鬆與櫻花蝦更是提味不少，而牛蒡絲因?yàn)閯倓偟恼ㄅ］蛱^(guò)於驚豔，
所以反而覺(jué)得正常的牛蒡突然間吃不習(xí)慣....逗的我們哈哈大笑。

主食的炸豬排雖說(shuō)是隨處可見(jiàn)的日式料理，而愛(ài)吃豬排的老公，
更是幾乎去日式料理店都會(huì)必點(diǎn)，雖說(shuō)常見(jiàn)，但炸得不好仍舊大有人在....
不過(guò)幸好武藏亭依舊是維持剛才吃到的店內(nèi)水準(zhǔn)，
炸至金黃酥脆的外皮搭上恰到好處的豬肉嫩度，
每一口雖說(shuō)不至於肉汁四溢，可厚度夠香氣足，
想當(dāng)然這一道很快的也被我們分食掉了。

海陸經(jīng)濟(jì)鍋 280元，武藏亭的鍋物其實(shí)就是一樓的陶湘提供的，
他們是二兄弟，所以如果想吃鍋物又想吃日式料理時(shí)，來(lái)這兒準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)!!
陶湘在三年前我們還沒(méi)搬家前也來(lái)拜訪過(guò)幾回，水準(zhǔn)自然不在話下。

基本的菜盤(pán)給的蔬菜也不少，底層則是放滿了粉絲。

這次點(diǎn)的是經(jīng)濟(jì)鍋，除了肉片外，
海鮮部份可以吃得到來(lái)自臺(tái)南七股的鮮蚵，
一旁還有魚(yú)皮與多利魚(yú)片，
再搭配幾個(gè)跟五十元硬幣差不多大的蛤蜊一同坐陪。
不過(guò)你以為只有這些嗎?

登登登登!一旁的小盒子裡頭還裝了二尾活跳跳的蝦子....

昆布湯頭本就鮮甜，再加上各式新鮮有品質(zhì)的海鮮加持，
真的會(huì)讓你吃得超級(jí)滿足的啊，愛(ài)吃鍋物的海鮮控可千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)。

吃到一半的我們，主廚貼心提醒打卡有送創(chuàng)意小點(diǎn)心哦，
聽(tīng)到還有創(chuàng)意小點(diǎn)心，吃貨的性格就完全顯露無(wú)遺....馬上打卡!!
一送上桌，兒子馬上驚呼，是小雪人耶.....
本來(lái)吃飽在休息的他，馬上就又有精神。
而且，小雪人又是兒子愛(ài)的薯泥做成的，大家都猜得到誰(shuí)消滅他了吧~~

除了雪人讓人驚喜外，最右邊的小點(diǎn)心，
居然是紅蘿蔔....紅蘿蔔.....紅蘿蔔!!!!
但吃起來(lái)也太像蜜地瓜了吧，阿關(guān)整晚吃下來(lái)都感到超神奇的。

山藥板燒豆腐 160元
本來(lái)猜想是山藥做成的炸豆腐，沒(méi)想到完全不是，哈!
而是在板燒豆腐上淋上山藥，鐵板的下頭還有火!!!
所以吃進(jìn)嘴裡時(shí)，還可以感受到豆腐的熱度，
忍不住會(huì)說(shuō)『燒哦!』 (臺(tái)語(yǔ))~~~

大致上的醬汁調(diào)味與一般炸豆腐相同，鹹甜鹹甜帶有柴魚(yú)香，
不過(guò)這一道豆腐料理，還淋上了山藥，所以增添了濃稠度，
略帶酥脆的炸衣，搭上內(nèi)外都滑順的山藥與豆腐，
剛?cè)肟诘母杏X(jué)倒像有點(diǎn)是夾著餅乾在吃的熱冰淇淋。
不過(guò)這一道也是建議要快點(diǎn)食用的餐，畢竟放一段時(shí)間後，
炸衣浸在醬汁中是會(huì)變軟的，就吃不出脆度啦!!!

寶船燒 180元 (需預(yù)定)
利用了蘋(píng)果當(dāng)做底層，放上芋泥，再舖上二尾蝦子當(dāng)主體，
最後放置自製的焗烤醬與龍蝦沙拉!還給了我們一把刀子用來(lái)切開(kāi)二尾蝦身。

而這寶船燒果真是好吃又新奇，聚集了各種阿關(guān)個(gè)人偏好的元素，
焗烤、龍蝦沙拉、芋泥，一口吃下除了私心偏好外，
整體的層次極度豐富，都來(lái)不及反應(yīng)吃到什麼時(shí)的感受，
下一波食材的滋味就又搶著襲來(lái)，雖是錯(cuò)綜的反應(yīng)但卻不複雜，
簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是好吃，蘋(píng)果的香脆，濃郁香氣的芋泥都是大功臣，
把所有食材的味道都提了出來(lái)，也化解了焗烤可能會(huì)產(chǎn)生的膩。

天使干貝 250元 (戀愛(ài)握壽司需預(yù)定)
這一個(gè)組合也是超級(jí)特別的，輕微炙燒過(guò)的握壽司搭上天使蝦頭的味噌湯!!!

我也知道用看的是不會(huì)飽，但忍不住就會(huì)多看二眼，再動(dòng)手吃....
覺(jué)得這一道料理，不管從何種角度看，都覺(jué)得像藝術(shù)品。

炙燒的程度不會(huì)太過(guò)，約三分熟，主要也是淋上了焗烤龍蝦沙拉醬，
天使紅蝦的鮮甜和大干貝的嫩，我想只有吃過(guò)的人才明白。
難怪這一道的名稱(chēng)後頭還有括弧-戀愛(ài)握壽司。

吃起來(lái)真有如戀愛(ài)般的美妙滋味，也讓人忍不住貪心了起來(lái)，
覺(jué)得分食的話就太可惜了....果真戀情是無(wú)法與他人共享啊!!!

天使干貝裡的味噌湯本身不死鹹，帶有濃郁的豆香，
昆布的清甜，再搭上天使蝦頭的蝦膏，
這可以稱(chēng)得上是一碗海陸交織的味噌湯。
我想對(duì)於愛(ài)吃蝦膏的人來(lái)說(shuō)，這一碗就是美味的享受。

今日的最後一道主食，就是老公超期待的新品- 鰻魚(yú)花卷 380元(需預(yù)定)，
前頭他還刻意把飯分食給大家，就是怕這一道他會(huì)吃不下。

這鰻魚(yú)花卷才一入口，老公與阿關(guān)馬上就想到，
之前到雲(yún)林口湖鄉(xiāng)的金湖休閒農(nóng)業(yè)區(qū)時(shí)，吃到的蒲燒鰻握壽司!
老公直至現(xiàn)今還在念念不忘當(dāng)時(shí)的美味，
居然在婆家附近的武藏亭就吃到相似的薄燒鰻。
等到主廚再度出現(xiàn)時(shí)，我們就馬上詢(xún)問(wèn)這鰻魚(yú)的產(chǎn)地是那兒呀!
果真是雲(yún)林口湖來(lái)的，這讓老公簡(jiǎn)直如獲至寶般的喜悅。

鰻魚(yú)口感紮實(shí)，咀嚼間卻又不失細(xì)緻，變化成花卷時(shí)的魅力更是一流，
裡頭還藏有小小的驚喜，包上香蕉更顯濃郁香甜，
而搭配檸檬汁與鰻魚(yú)也十分合拍，成功的提昇這道料理的誘人程度，
如果你也愛(ài)吃鰻魚(yú)，那肯定要來(lái)會(huì)一會(huì)這鰻魚(yú)花卷啦!!

吃到這兒，也該好好的劃下END啦!
定食與火鍋有提供二份甜點(diǎn)，我們各選了一種，
不過(guò)，主廚後來(lái)還多給了我們一份甜點(diǎn)，請(qǐng)兒子吃的!!!
說(shuō)是兒子很乖，吃飯都乖乖坐著也沒(méi)到處走動(dòng)，逗得兒子超開(kāi)心。

菜單上的甜點(diǎn)寫(xiě)的是奶酪，不過(guò)阿關(guān)覺(jué)得雖有奶香，
但入口的口感更像布丁，吃起來(lái)不會(huì)太甜口感Q彈，
還吃得到淡淡的蛋香，再搭上焦糖特有的味道，兒子超愛(ài)。

而咖啡凍口感也是偏向Q彈，
帶有微微的咖啡酸，沒(méi)有什麼苦味，
我想主要可能是搭配上鮮奶油的關(guān)係，整個(gè)中和掉了。

這一次回婆家而來(lái)造訪的武藏亭，讓人有種相見(jiàn)恨晚的感覺(jué)，
不過(guò)一切都還來(lái)得及!!!也讓我們回婆家想外出覓食時(shí)，
又多了一個(gè)好選擇，而且也很合公婆的味胃口，
說(shuō)不定下次用餐時(shí)，你們也會(huì)遇到阿關(guān)一家子哦!!

差點(diǎn)忘了告訴大家，如果生日提前一天預(yù)訂，並告知店家隔天生日，
出示證明後，店家也會(huì)準(zhǔn)備一份主廚料理來(lái)替你過(guò)生日哦!!!
要注意是用餐的當(dāng)"日"壽星，千萬(wàn)不要弄錯(cuò)囉!!!