周末在家享受家人們聚在一起的時(shí)光桌子上就該來(lái)盤(pán)可以解嘴饞的滷味，可是挑嘴的家人跟我，
對(duì)於滷味這東西還蠻要求的，尤其是要夠有味道，通常滷味要是沒(méi)啥味道，我爸吃一口就會(huì)立刻打槍?zhuān)?/span>
不過(guò)要如何在夠味以及不死鹹這當(dāng)中去抓個(gè)平衡，我認(rèn)為這是最困難的，因?yàn)槲页粤诉@多間滷味，
尤其是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)煮的滷味，說(shuō)坦白的，基本上都是把我挑選的食材下去鹹滷汁中燙一下就拿起來(lái)，
有些會(huì)吸收滷汁的食物就會(huì)瞬間吸取滿(mǎn)滿(mǎn)的鹹滷汁，當(dāng)我吃一口旁邊的飲料也已經(jīng)喝兩杯了！
所以說(shuō)阿！我媽媽都會(huì)自己在家滷，可是滷味其實(shí)蠻花時(shí)間跟瓦斯的耶！這時(shí)候就會(huì)發(fā)現(xiàn)，
離家不遠(yuǎn)處有一間味道夠然後選擇多，不死鹹的滷味是多麼重要的一件事情，
這間位在林森北路上的中庸之道-滷食本鋪，交通位置算是很便利，附近有捷運(yùn)也有公車(chē)，
騎車(chē)的話(huà)這附近也很好停，開(kāi)車(chē)就稍微麻煩了一些，所以我建議大家騎車(chē)或搭乘大眾運(yùn)輸。
因?yàn)榈陜?nèi)用餐主要採(cǎi)用預(yù)約制，其他的都是做宅配，所以中庸之道-滷食本鋪的店舖位置，
不是非常明顯也沒(méi)有非常大，可是小歸小卻是五臟俱全呢！
我與朋友兩人在平日夜晚一起來(lái)到中庸之道-滷食本鋪享用晚餐順便聊聊天，
最近我家裡有些繁雜事情，所以當(dāng)天晚上透過(guò)美味的滷味跟朋友的陪伴，我紓壓了一下真好。
中庸之道-滷食本鋪主要販?zhǔn)鄣氖钦婵瞻b的滷味，每天都是現(xiàn)滷的滷味，新鮮度真的沒(méi)有什麼好挑剔的，
不使用重複滷汁滷食物，我個(gè)人比較贊同這樣的作法，雖然有些人覺(jué)得滷汁滷汁就是重複使用變成老滷汁，
可是有人想過(guò)這滷汁一直加熱加熱加熱然後重複使用然後這種食材通通丟入，每天每天的會(huì)產(chǎn)生什麼變化嗎！
我光想到就覺(jué)得有點(diǎn)可怕，我到底以前都吃了些什麼，雖然還是有人愛(ài)老滷汁，
但我自己是比較傾向每天都換新滷汁的滷味，個(gè)人偏好了不代表大眾。
菜單兒
中庸之道-滷食本鋪有著一臺(tái)高規(guī)格的真空機(jī)，所以當(dāng)滷味滷好之後，其實(shí)接觸空氣的時(shí)間沒(méi)有太久，
很快就進(jìn)入真空包裝保存了！然後真空包裝有分成共享包以及獨(dú)享包兩種，
我們當(dāng)天是在中庸之道-滷食本鋪店內(nèi)直接選擇搭配好的套餐，
不過(guò)想要單點(diǎn)也是可以，反正分量是獨(dú)享的份量哦哦哦！
這碗醬拌烏龍麵，不論是麵條的Q彈度還是醬汁的味道都好正點(diǎn)，估溜估溜我沒(méi)有太多時(shí)間講話(huà)，
因?yàn)檫@碗中庸之道-滷食本鋪的醬拌烏龍麵讓我沒(méi)空講話(huà)，一口接著一口很快就把吃光光了！
另外還有像是豬血糕、鳥(niǎo)蛋以及魚(yú)蛋等，搭配著吃，吃完之後不會(huì)很想喝水喝飲料，
鹹度適中，但如果想要吃點(diǎn)不同風(fēng)味的滷味，也能搭配一些現(xiàn)成香料哦！.
中庸之道-滷食本鋪的滷豬血糕口感是我喜歡的那種軟度，不會(huì)軟趴趴也不會(huì)硬梆梆，而鳥(niǎo)蛋與魚(yú)蛋滷汁都有滲透進(jìn)去，
不過(guò)鳥(niǎo)蛋卻不會(huì)死鹹，一小顆很涮嘴，另外魚(yú)蛋是我本身很愛(ài)吃的食物，每次吃滷味都一定會(huì)點(diǎn)它，
中庸之道-滷食本鋪的魚(yú)蛋外層被滷汁包裹著，咬下去是會(huì)回彈的哦！
入口即化的滷雞翅必吃阿！放進(jìn)嘴巴當(dāng)中不太需要去咬雞翅，雞翅肉本身很嫩，完全是家中長(zhǎng)輩也會(huì)超級(jí)喜愛(ài)的口感。
當(dāng)天我除了現(xiàn)場(chǎng)吃之外，我還有外帶了一些中庸之道-滷食本鋪的滷味回家，到時(shí)候再來(lái)把真空滷味分享給大家。
中庸之道-滷食本鋪地址：臺(tái)北市中山區(qū)林森北路487號(hào)之210室
中庸之道-滷食本鋪電話(huà)：0918-357335
中庸之道-滷食本鋪店面營(yíng)業(yè)時(shí)間：周二～周五白天：採(cǎi)預(yù)約制、周二～周五：18：00～21：00、
星期六、日：12：00～21：00（周一公休）
