恭仔意麵位在臺南市新美街紅色扛棒很顯眼。
右前方是民生路轉角處不遠就是知名的「冰鄉」。
不久前小高到熨斗目花珈琲用餐經過，看到這家恭仔意麵上面寫70年老店生意還不錯，因此收入我的臺南小吃美食口袋名單，小高來很多趟因為找不到停車位而作罷，今天特地把車子停遠點散步過來品嚐，第一代老闆叫張明恭很年輕就此開店，現在由第二代經營且把店名取父親的名字「恭仔」，小高看到店裡面有年輕的面孔，我猜應該也是慢慢地交給第三代接手經營。
鐵皮屋搭建的店面佔地很寬約有三間店面寬度。
這裡是開放式的料理廚房空間寬敞整潔又明亮，店內座位不多所以到了用餐時間常常客滿。
小吃店這樣的工作人員人數生意一定很好。
連要下麵條的份量都有專人在處理這是非常罕見的。
滷味種類與份量準備不多但是還是夠選用了。
這間小店面應該是再購買的座位也增加不多，左上角店裡也安裝了冷氣真的很貼心。
牆面一整面牆貼滿了菜單菜色真的超多的，牆面上有貼美鳳有約的照片店家還有聘請法律顧問。
每個餐桌都有擺放各式佐料供使用。
小吃店這樣菜單算是有設計過，菜色很多售價稍微偏高點菜直接向店員講即可。
乾意麵（大）60元。
端上時馬上發現店家是少見的用淺盤來裝麵，且罕見上面除了肉片之外還有一隻小蝦子。
這碗意麵要價60元是有點貴但多了蝦子還可接受，意麵的裡面的肉燥調味料水份似乎加了太多。
這隻蝦子份量很小隻口感還蠻鮮甜好吃。
意麵口感偏清淡麵條偏軟小高個人覺得普普的。
所以小高強烈建議可以加一辣椒醬或辣椒油來提味。
老恭招牌水餃（10顆）55元。
水餃一份石顆是55元價錢是有點偏貴。
水餃外觀皮厚可以看到內餡非常的飽滿。
水餃沾店家所提供的醬汁來提味品嚐。
裡面的餡料有豬肉、高麗菜與紅蘿蔔很飽滿，皮很Q彈豬肉餡很鮮甜非常好吃。
樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「恭仔意麵·水餃」環境整潔又明亮，服務很親切，整體口感表現水準之上售價偏高，還是值得樂天小高誠心極力大大推薦給您品嚐。
地址：臺南市中西區新美街32號
電話：06-2217506
