早在大口老師家的二寶出生滿月時，就收到他送來的彌月蛋糕，選用的就是和慶屋長崎蛋糕。當時在公司與同事一起吃時，就發出「哇～好好吃！」的驚嘆。最近頻繁地跑臺中，剛好會經過和慶屋長崎蛋糕，順便去帶了沒吃過的口味回新竹。和慶屋長崎蛋糕的種類不多，做得也不花俏，但店家多年的烘焙經驗，用簡單的原料，做出讓人難以忘懷的風味蛋糕，只要配上一杯咖啡，隨即享受小小的悠閒自在，不但如此，在甜點與糕餅店競爭的臺中，和慶屋長崎蛋糕仍是顧客選用彌月蛋糕的熱門店家。

與蛋糕本身一樣，和慶屋蛋糕門市比想像中的還簡單樸實，且位置在住宅區，但仍有許多內行的客人不斷進出購買蛋糕。

店外設置簡單的休息區，且到店消費，打卡享有30元折扣的優惠，等於一條蛋糕打了9折以上。

店內空間除了有購買、結帳的櫃檯，還有一小區塊是用來放置剛出爐的蛋糕等待分切。

Daphne 前往時，剛好遇到店家有剛出爐的巧克力蛋糕，剛出爐的蛋糕都要等到完成散熱降溫才能分切。

如果想要三種口味的蛋糕都能買到，請先打電話詢問，不是隨時去，隨時就能買到喔！

蛋糕口味有巧克力、原味、日式三種，所使用的盒子都相同，以標示貼紙來區分，金黃色的包裝大方又要眼，令收到的人備受尊榮，較大的「慶」字體，本身就是一個正面的字，店名的原意，就是「和你同慶」的意思，是很適合分享給親友的蛋糕。

原料非常簡單，遵循了長崎蛋糕正統的製作精神，使用無動物用藥殘留的雞蛋、無漂白麵粉、蔗糖、麥芽、水等原料製作，也因為蛋糕並無添加防腐劑，所以要在有限的賞味期限吃光喔！

原味 220元

蛋糕拿起來很有重量，一開盒，蛋糕都把盒子填得滿滿的，使用厚紙板再隔一層，蛋糕表面放置隔離紙，完整包覆住，防止變形與降低環境影響風味的可能性。

店家已將蛋糕分切好，方便食用，一取出蛋糕就聞到香味，一次2-3口的份量剛剛好，完全表現簡單的原料，卻能散發出濃濃的蜂蜜香味的蛋糕。

蛋糕非常體鬆綿，有蓬鬆度，不會乾到吃起來卡卡，需要邊喝水或茶，邊吃蛋糕才順口。蛋糕的蛋香明顯，沒加入蜂蜜，卻有蜂蜜的香氣與甜度，這也是因為店家在烘烤後，經由靜置冷卻，讓糖均勻地分佈到蛋糕各處，香氣與甜味更明顯，買回家後，第一天及第二天食用，都是不同的味道，通常放到第二天是最好吃的狀態，加深了蛋糕的香甜綿潤又深邃滋味。

雙目糖.日式工法  250元 

蛋糕體與原味相同，多了底部的雙目糖，就是大口老師彌月蛋糕送的款，在第一次入口時覺得很神奇，怎麼蛋糕底部的糖晶可以這麼好吃？！

雙目糖在高溫下會部份溶解，形成脆口甜感，即使多加了雙目糖，甜度不會超過太多，但吃這種有加雙目糖的蛋糕最好把握賞味期間，不然溶解就可惜了。

脆口的雙目糖附著在蛋糕底部，吃進嘴裡，看似衝突，但蛋糕體與雙目糖一併溶在口中，一種蓬軟，一種帶脆，是店家帶入的日式製作工法。

雙目糖.巧克力  280元 

可可產品一不小心就會做太甜，導致接受度降低，但和慶屋用心掌握烘烤的火侯時間、水份，讓整體很有可可香氣的流動感，巧克力是苦味與甘味上都很平衡而有深度。表面看起來有點像澎湖黑糕XD。

將和慶屋的三種蛋糕嚐過後，覺得跟日本長期的長崎蛋糕比較起來，較為不甜，更適合臺灣人的口味，在原料上也用心把關，發泡劑、防腐劑等食材皆無添加，主力食材雞蛋無抗生素的殘留，讓人吃得放心，提供給孕媽咪的彌月試吃量也很大器，(孕媽咪可申請彌月蛋糕試吃)不管是購買來自己吃，或是送禮，都會自己吃得開心，親友也吃得高興，沒想到糕餅店一級戰區的臺中，還藏有不靠包裝，以真功夫取勝的好店。

和慶屋長崎蛋糕
地址:臺中市南屯區大英街169號
電話:04-24735767
營業時間:10:00~21:00(賣完為止，週日公休)
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