赤神日式豬排
營(yíng)業(yè)電話： 02-7737-9889
營(yíng)業(yè)地址： 臺(tái)北市信義區(qū)松壽路12號(hào)5樓 (ATT 4 FUN)
營(yíng)業(yè)時(shí)間： 11:00-22:00 (供膳至21:00)
官網(wǎng)：http://www.sekijin.com.tw/index.php
走跳日期： 2016.3.5
焦糖曼跟赤神豬排第一次接觸是2014年的公館分店，第一次吃就對(duì)他金黃酥脆的麵衣留下深刻的印象！
今天焦糖曼初次帶哥哥來(lái)到ATT 4 FUN的分店用食，老哥吃完讚不絕口，直呼是他目前吃過(guò)最好吃的炸豬排～
赤神豬排的用料嚴(yán)選是我一再回訪的主因，主打越光米、專製麵包粉衣、清脆高麗菜、天然植物玉米油
鎮(zhèn)店之豬，默默擺在旁邊覺(jué)得超級(jí)可愛(ài)
禮拜六中午１點(diǎn)的人潮，建議先訂位以免久候，也比較有機(jī)會(huì)搶到旁邊看VIEW的座位
週一~週五有商業(yè)午餐，NTW 250 好劃算，羨慕附近工作的上班族
還有提供便當(dāng)外帶噢！一樣有提供小菜跟味噌湯
從左到右是青梅醬、柚子醬、玫瑰鹽、豬排醬
青梅醬跟柚子醬是拿來(lái)搭配高麗菜生菜，青梅醬酸酸甜甜，比我想像中更水感，本來(lái)以為會(huì)像美乃滋一樣黏稠，以前好像是紫蘇梅醬
柚子醬像油醋，氣味比青梅醬更來(lái)的淡，使用前建議稍微搖一下，上下中和，避免倒出來(lái)都是油
清脆的高麗菜(可以無(wú)限續(xù))
赤神的高麗菜，一半是絲，一半是片狀，就算是絲也不會(huì)削的太細(xì)，我喜歡各夾一半享受不一樣的纖維感
小菜盤(pán)(不能無(wú)限續(xù))
由左到右分別是蘿蔔乾、泡菜、青木瓜絲，表現(xiàn)都不錯(cuò)，脆度都有，挺開(kāi)胃
白芝麻跟黑芝麻是吃炸豬排不能少的靈魂人物阿，一個(gè)都不能少
最後淋上豬排醬才算是程序完成
店裡都有提供溫茶水，焦糖曼另外＋６０有甜點(diǎn)跟飲料，飲料是可爾必思
赤神腰內(nèi)豬排套餐
金黃酥脆的麵包粉衣，據(jù)說(shuō)是日本最高品質(zhì)麵包粉廠商專為赤神調(diào)配出的頂級(jí)麵包粉，讓炸出來(lái)的豬排不會(huì)有油膩感
焦糖曼很享受咬下瞬間咖滋咖滋的酥脆聲，麵衣掉滿桌真不好意思，即使放一陣子也不會(huì)有濕潤(rùn)感
腰內(nèi)的肉質(zhì)偏軟嫩，比較沒(méi)有肉味，和麵衣的比例大概１：１
越光米
米質(zhì)飽滿，粒粒分明光滑的口感，淡淡的米香味，讓人一口接一口，飯也可以無(wú)限續(xù)噢！
蚵蠣味噌湯
蚵蠣表現(xiàn)普通，不過(guò)是新鮮的沒(méi)有吐沙不完全的情形，大概4~5顆吧
草蝦里肌豬排套餐
里肌肉相較於腰內(nèi)肉較有韌性，也較有肉香味，肉和麵衣的比例大概是３：２
草蝦，蝦肉有嚼勁不會(huì)太軟綿，蝦味滿重的，老哥不愛(ài)，但焦糖曼覺(jué)得吃蝦就是要有蝦味呀不然也太瞎了吧
白色的塔塔醬是給for草蝦，旁邊也有黃芥末給愛(ài)嗆味的朋友們搭配豬排
野菜味噌湯
焦糖曼比較喜歡野菜系列，野菜軟軟甜甜的
杏仁豆腐
杏仁味很濃，吃起來(lái)很綿密，灑上枸杞增添甜味也讓視覺(jué)不會(huì)只有白白一片，越吃越有牛奶香
『焦糖曼不負(fù)責(zé)任小總結(jié)』
赤神豬排是焦糖曼想吃豬排的首選，雖然在炸豬排界他的價(jià)位偏高，但是焦糖曼還是被他酥脆的麵衣、軟嫩豬排還有粒粒分明的越光米深深征服了！
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