「胡子麻辣鴛鴦火鍋」是間主打自製湯底的麻辣鴛鴦火鍋店，位於高雄市新興區(qū)復(fù)興二路上，地點(diǎn)鬧中取靜，店內(nèi)散發(fā)出濃厚文藝氣息，連吃個(gè)麻辣鴛鴦火鍋也能如此優(yōu)雅。現(xiàn)在就跟著我的攝影眼Let's go～

為何店名取為「胡子」，原來(lái)是老闆的綽號(hào)叫「胡子」來(lái)的，店家於2016年冬天開(kāi)幕，店外門(mén)面氣派，莫名有股特殊的氣質(zhì)，乍看下還以為是藝文空間之類(lèi)的，其實(shí)是有著濃濃中藥飄香的麻辣鴛鴦火鍋店喔！


店內(nèi)空間舒適寬敞，總共有兩個(gè)樓層可用餐，店裡的許多展示品可是這間老闆自己收藏的古物，而且大多是真品喔！中國(guó)風(fēng)的古意陳設(shè)，再加上中國(guó)風(fēng)的背景音樂(lè)，頓時(shí)覺(jué)得自己像走入歷史的詩(shī)人般。


醬料為自取，每個(gè)醬料皆有蓋子蓋住，大致有香油、醬油、蒜、蔥末、香菜、白醋、蒜尾、及辣椒等等可選擇。


目錄也非常別緻。


也有套餐自由配可選擇。


就座後，服務(wù)員馬上送上一壺烏梅汁，這是店家手工熬煮自製的，喝起來(lái)味道相當(dāng)紮實(shí)濃厚，可惜喝到底時(shí)會(huì)有渣渣殘餘，感覺(jué)會(huì)較口乾舌燥。


麻辣鴛鴦火鍋的白湯是用豬骨、甘蔗頭和蔬果等食材熬煮，麻辣湯則是以數(shù)十種中藥材、花椒、還加酒釀下去熬煮，味道有別於外面的連鎖火鍋店。

麻辣湯底中的豆腐和鴨血是免加價(jià)無(wú)限量供應(yīng)，每當(dāng)服務(wù)員送餐時(shí)就會(huì)不定時(shí)詢問(wèn)要不要加鍋底，問(wèn)的頻率很高，感覺(jué)不怕我們吃，非常大方，最後我們只加了一次，因?yàn)檎麄€(gè)套餐吃起來(lái)真的是超飽的，雖然很想再繼續(xù)吃下去，但又不想太飽吃不下而浪費(fèi)食材了。


豆腐咬起來(lái)的口感是紮實(shí)的，而鴨血吃起來(lái)是軟嫩的，配上軟Q的白飯真的讓人大快朵頤呀！


整盤(pán)上選豬肉上桌，美麗的擺盤(pán)讓我們眼睛為之一亮，只要下鍋稍微涮一下，吸取湯汁後，尤其是麻辣湯底那邊的，肉質(zhì)軟嫩又麻辣麻辣的，好吃又開(kāi)胃。


海鮮拼盤(pán)上桌時(shí)，服務(wù)員建議我們放入白湯中川燙，這樣新鮮度較吃得出來(lái)，果真，不管是蝦子、扇貝、透抽、鯛魚(yú)、蛤蜊還有坐鎮(zhèn)其中的螃蟹下了白湯之後，每個(gè)都是鮮甜好滋味。


擺盤(pán)豐富的蔬菜拼盤(pán)有紫心地瓜、南瓜、青江菜、玉米、高麗菜、大白菜等等，其中還有一個(gè)可愛(ài)的小菜籃裝飾其中，食材不管是看起來(lái)或者是吃起來(lái)感覺(jué)都很新鮮。


丸類(lèi)拼盤(pán)的食材有燕餃、魚(yú)餃、香菇貢丸、花枝丸，每樣食材吃起來(lái)都是有嚼勁且美味的。


用完餐後，服務(wù)員還有附上甜點(diǎn)，仙草凍可以選擇加鮮奶、糖水或綜合，我們選擇兩個(gè)加鮮奶，一個(gè)加糖水，Keavy喜歡加鮮奶的，除了吃到滑溜的仙草外還有淡淡鮮奶香氣。

《店家資訊》

地址：高雄市新興區(qū)復(fù)興二路272號(hào)
電話：07-223-0543
營(yíng)業(yè)時(shí)間：
週一至週日，17:00~凌晨02:00
官方臉書(shū)：胡子麻辣鴛鴦火鍋

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