店家名稱：Ringer Hut 長(zhǎng)崎冠軍麵
店家地址：臺(tái)北市南港區(qū)經(jīng)貿(mào)二路186號(hào)C棟3樓(中信好食城商場(chǎng))
店家電話：02-2785-6071
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-21:30
訪店日期：2017年4月
Riger Hut 長(zhǎng)崎冠軍麵
推薦指數(shù)： ★ ★ ★ ★ ☆
評(píng)語(yǔ)：臺(tái)灣少見的長(zhǎng)崎鄉(xiāng)土料理拉麵，口味和臺(tái)灣古早味很相似
使的接受度很高!!
這是和友人去南港展覽館逛烘焙展的一天
因?yàn)槟细壅褂[館附近實(shí)在是沒(méi)什麼好吃的
於是乎便決定在中國(guó)信託大樓裡解決午餐
眼尖的我立刻發(fā)現(xiàn)一間新開的店(喂~都是花誰(shuí)看不見呀)
看起來(lái)似乎是日本來(lái)的拉麵
由於是平日中午，附近許多上班族都來(lái)用餐
人潮算是不少
左手邊櫃檯是外帶區(qū)，很多上班族在此點(diǎn)餐等餐
或許是新開幕的關(guān)係吧，服務(wù)人員都手忙腳亂
稍等一會(huì)兒便引領(lǐng)我們?nèi)胱?/p>
店裡的裝潢有點(diǎn)像日式洋食風(fēng)格
比許多拉麵店都更令人感到溫馨，還可久坐
菜單只有少少的兩張，選擇不多
特別的是還有商業(yè)午餐
長(zhǎng)崎冠軍麵/ $230
一送來(lái)便看見滿滿的菜鋪蓋在麵上
長(zhǎng)崎冠軍麵還有獨(dú)特的吃法喔!!
首先先把麵上的菜都夾進(jìn)碗裡
接著淋上旁邊附的特製生薑口味醬
可以直接先吃菜，再把菜放進(jìn)湯麵裡一起吃
醬的薑味蠻重的，還有點(diǎn)微酸
喝了一口湯後我和友人對(duì)視而笑
一直覺(jué)得味道相當(dāng)熟悉
似乎是臺(tái)灣雜菜湯的味道
有濃濃蔬菜的鮮甜味
既不油膩又不失層次感
剛才的特製生薑口味醬或許發(fā)揮了很大的作用
麵條本身就普通了些
和其它名店Q彈拉麵一比遜色許多~
長(zhǎng)崎冠軍麵在臺(tái)灣並不是那麼主流的拉麵
看了一下官網(wǎng)的介紹：
長(zhǎng)崎冠軍麵日文叫做ちゃんぽん(Champon)，是長(zhǎng)崎地區(qū)有名的鄉(xiāng)土料理，
ちゃんぽん指的是「把各種不同食材加在一起」的意思。
ちゃんぽん這個(gè)字的由來(lái)有很多種說(shuō)法，有一說(shuō)是來(lái)源自福建方言裡的「呷飯」 ，
不過(guò)以上來(lái)源都只是推測(cè)，
總而言之，ちゃんぽん可以說(shuō)是類似什錦麵的日本在地料理。
冠軍麵ちゃんぽん最早發(fā)祥於長(zhǎng)崎縣長(zhǎng)崎市中華街，以中國(guó)閩南菜為基礎(chǔ)，
加入豬肉、貝類、魚類、蔬菜等十?dāng)?shù)種材料拌炒，
非常講究的湯底是美味關(guān)鍵之一，以雞、豬大骨與大量蔬菜細(xì)細(xì)熬煮，
搭配冠軍麵ちゃんぽん的特製麵條， 一碗營(yíng)養(yǎng)豐富又經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的冠軍麵就這樣誕生了！
難怪難怪!!!難怪味道會(huì)如此熟悉
原來(lái)和我們閩南系有這樣的淵源
辛香麻辣嗆勁紅湯/ $200
好啦~有別於第一碗的小清新我們來(lái)點(diǎn)重口味!!
名字取的非常麻辣，但是...
我知道日本的辣通常不是認(rèn)真的，便放心點(diǎn)下去啦
喝起來(lái)味道蠻像臺(tái)灣的辣味牛肉麵那種
辣度剛?cè)肟诘臅r(shí)候還好
但入喉沒(méi)多久便可感受到它的辣勁
算是還在可以接受的範(fàn)圍內(nèi)
肉的部分偏瘦，沒(méi)什麼肥肉
對(duì)於不敢吃肥肉的人絕對(duì)是一大福音
但基於我是肥肉人，失望了
麵條較冠軍麵還要細(xì)些
吃起來(lái)比較有彈性，更合我胃口
整體來(lái)說(shuō)，我認(rèn)為第一碗冠軍麵比較令人驚喜
可能日式拉麵重鹹慣了
偶爾來(lái)點(diǎn)臺(tái)味小清新就像陣清爽的微風(fēng)啊~
有機(jī)會(huì)大家可以來(lái)試試這款不一樣的長(zhǎng)崎冠軍麵喔!!
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