其實(shí)我猶豫了好久到底要不要寫這個(gè)米干特輯（點(diǎn)我看文），基於地理位置之便友人強(qiáng)力推薦雪莉完成這個(gè)舉世力作，
但我喜歡粄條的口感大過(guò)米干，究竟會(huì)不會(huì)追尋到喜歡的米干呢？讓我們看下去！第一家來(lái)到忠貞市場(chǎng)內(nèi)的大鬍子米干。
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http://heidongshelly.com/2017/04/05/taiwan-taoyuan-dahuzi/
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位在龍東路上的忠貞市場(chǎng)算是中壢地區(qū)數(shù)一數(shù)二大的市場(chǎng)，不僅種類豐富，
因範(fàn)圍不小攤販競(jìng)爭(zhēng)激烈下價(jià)錢也相對(duì)便宜，其中裡頭藏了不少滇緬泰的異國(guó)美食，
其中以雲(yún)南米干店為最多，以龍東路加上忠貞市場(chǎng)周圍，大概超過(guò)15家吧！
桃園市長(zhǎng)也有把龍岡這裡規(guī)劃為魅力金三角形象商圈的計(jì)畫，龍岡米干節(jié)也是年年舉辦。
對(duì)，你沒看錯(cuò)一條龍東路，從龍德街交叉口開始大約1公里範(fàn)圍，有超過(guò)15家的米干店啊！！
秉持著吃貨的精神，我相信一定可以追尋到屬於自己的米干味啊～～！（握拳
其實(shí)我也已經(jīng)吃過(guò)3、4家米干店，只是都沒有紀(jì)錄，這次就從很熱門的傳奇大鬍子米干店開始吧～因?yàn)闆]有招牌，
所以簡(jiǎn)單說(shuō)一下大鬍子米干的地理位置，從龍東路跟中龍街的交叉口直走進(jìn)來(lái)，快到底的右邊就會(huì)看到囉！
如果是從市場(chǎng)入口，彬彬超市對(duì)面的前龍街口走進(jìn)來(lái)，一直直走到第一個(gè)十字路口右轉(zhuǎn)，
接著再繼續(xù)直走到第一個(gè)岔路右轉(zhuǎn)，就會(huì)看到右邊是雲(yún)南小館，左邊賣大腸麵線，往麵線的方向巷子裡頭走就是囉！
雖然大鬍子米干沒有招牌，不過(guò)只要彎進(jìn)來(lái)就會(huì)看到人潮啦！排隊(duì)的那間就是了。
大鬍子米干的種類很簡(jiǎn)單，就是大小碗、辣或不辣、蛋包還是蛋花或者蛋花加蛋包。
不管你是要內(nèi)用還是要外帶通通要排隊(duì)，因?yàn)槭乾F(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)煮，
每個(gè)阿姨負(fù)責(zé)的不太一樣，要按照流程點(diǎn)，不然阿姨會(huì)生氣XD
第一個(gè)會(huì)先問你大碗小碗要不要蔥花，接著是要不要辣，然後是要加蛋包還是蛋花這樣，不要跟第一個(gè)阿姨說(shuō)你要辣，
她會(huì)叫你跟後面的說(shuō)，因?yàn)樗回?fù)責(zé)熱米干，這樣也蠻好的，每個(gè)人都有自己的SOP！
因?yàn)楣ぷ髋_(tái)的位置有限也無(wú)法一次做很多碗，所以自然是要乖乖排隊(duì)的。
因?yàn)闆]有其他配料可以選，所以點(diǎn)餐也花不到太多時(shí)間，大多是等阿姨裝盤。
因?yàn)檠├虻谝淮蝸?lái)吃，看了老半天也沒看見菜單，只有看見牆上說(shuō)漲伍元這樣，結(jié)帳兩碗一共是$100元。
我回來(lái)查了一下發(fā)現(xiàn)之前是一碗賣45元，可能因?yàn)殚_發(fā)票所以漲了5元吧？！拍謝，我也沒有特別問XDD
▲蛋花+蛋包米干（小碗）／$50
點(diǎn)了一碗辣的，一碗不辣的。
蛋包裡頭是半熟蛋黃～～～
辣度第一次吃則是先選小辣，結(jié)果真的是小小辣XDD
沒有加辣的湯頭，看的出來(lái)是比較清的那種，比起加肉末跟豬肝得來(lái)的清。
米干吃起來(lái)是帶點(diǎn)厚度且比較紮實(shí)的那種，米干量不少啊！整碗滿滿的～
（用餐日期：2017／03／31）
心得：
位在忠貞市場(chǎng)內(nèi)的大鬍子米干沒有招牌，雪莉猜測(cè)原本應(yīng)該是間無(wú)名米干店，
聽說(shuō)老闆有一個(gè)性格的大鬍子，所以才叫大鬍子米干吧～原因我沒有細(xì)究，畢竟當(dāng)天去也沒看見老闆囉！
大鬍子的湯頭喝起來(lái)比較清淡，米干吃起來(lái)是帶點(diǎn)厚度的，麵條寬度則是稍微窄一點(diǎn)，口感則是比較紮實(shí)，
小碗米干的份量就相當(dāng)足夠，大碗的看起來(lái)就是吃完會(huì)非常飽的那種阿！
對(duì)雪莉來(lái)說(shuō)大鬍子米干是小碗就能吃很飽的這種份量十足的米干店，湯頭則稍嫌淡了些囉～
大鬍子米干（忠貞市場(chǎng)內(nèi)）
營(yíng)業(yè)時(shí)間：05點(diǎn)半-賣完為止
店休：不定休
地址：桃園市中壢區(qū)龍平路173號(hào)
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