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窩客好文

Nini的豬飽盒

發表篇數:104篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 大安區

造訪商家:

璞膳日式鍋物

phone02-8978-1716
place臺北市大安區敦化南路二段81巷29號
作者本次評價:
3.95
美味度
4.00
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.00
CP值
3.50

璞膳日式鍋物25.jpg

一直聽說 璞膳日式鍋物·和牛專賣 是間高檔火鍋、和牛專賣店。

在口袋名單裡許久,這次趁生日的時候來嚐鮮。

位在捷運信義安和站附近,步行約10分鐘,交通還算方便。

打開 璞膳日式鍋物·和牛專賣 的菜單會讓老饕不自覺地微笑。

舉凡活體龍蝦、和牛、活沙公、活鮑、象拔蚌,甚至北海道毛蟹......等,通通都出現在菜單上。

是不是很令人興奮呢?!

 

璞膳日式鍋物·和牛專賣

臺北市大安區敦化南路二段81巷29號 (捷運信義安和站步行10分鐘)

02-89781716

11:30~15:00 (最後點餐時間為14:30)
17:30~23:00 (最後點餐時間為21:30)

FB  璞膳日式鍋物.和牛專賣

以上為用餐當時資訊,建議造訪前至店家官網參考最新訊息喔!

本文是依當時到訪狀況個人喜好所做的紀錄。

每個人口味不同,所以痞客邦和粉絲團才叫不絕對味蕾嘛!

吃美食是件愉悅的事,大家就輕鬆看文吧^_____^


 

Nini小小評>>大啖活體海鮮真過癮,最後雜炊是一絕!

 

璞膳日式鍋物.jpg

前陣子太忙積欠食記許久((其實是忙著偷懶))

實際用餐時間為2016.12.24平安夜。

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餐廳以木質裝潢頗有日系氛圍,給人低調優雅的感覺。

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牆上滿滿政商名流、明星鉅子的簽名。

吳宗憲、周杰倫、連勝文、王金平......還有很多巴拉巴拉看不懂的。

可見璞膳的名氣真不小!

璞膳日式鍋物4.jpg

 

菜單 (不定期更換,僅供參考。)

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平日的商業午餐價格真親切,兩三百元就能吃到櫻桃鴨和海鮮拼盤。

這次點了雙人C套餐$4580,原為美國和州牛肩捲+極上波士頓龍蝦

但因為我們想吃澳洲9A紘和牛沙朗,所以補$700差額把美國和州牛肩捲升級成澳洲9A紘和牛沙朗

這樣既能吃到龍蝦又能吃到和牛啦!((有點受不鳥自己的聰明和貪吃))

雙人套餐都是海陸雙饗,皆附綜合海鮮盤

另含開胃前菜、精選時蔬菜盤、黃金一品雜炊、季節水果、每日甜品。

 

開胃前菜|(左)焗烤扇貝  (右)干貝馬可龍

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璞膳日式鍋物13.jpg

焗烤扇貝 也許是天氣太冷,吃焗烤扇貝的時候已經不熱了。

所以覺得還好。

璞膳日式鍋物14.jpg

干貝馬可龍 干貝佐魚子醬,味道中上。

算是打安全牌的一道料理。

總結開胃菜的部分,以這個價位而言算普通。

ㄟㄟㄟ~~~也別看了前菜的評價就轉臺!

後面重頭戲精彩,壓軸絕倫啊~~

 

璞膳日式鍋物15.jpg

 

精選時蔬菜盤

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菜盤種類豐富、份量十足。

海藻與黃綠櫛瓜是外面比較少見的蔬菜種類。

璞膳日式鍋物17.jpg

 

璞膳日式鍋物18.jpg

餐具前方的沾醬左為胡麻醬用來蘸肉。

右為和風醬,佐以蔬菜或海鮮。

備有辣椒,喜歡吃辣的客人也能大呼過癮。

 

璞膳用餐有專人桌邊服務,讓賓客能愜意地享用美食。

也不怕時間拿捏不當,破壞了高檔食材的最佳美味。

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豐盛的蔬菜盤紛紛下鍋滾煮。

舀一碗湯品嚐,發現璞膳的湯走一個養生路線。

用蔬菜和柴魚昆布熬煮的高湯,無化學添加,喝起來接近無鹽的清淡。

完全呈現食材最原始的味道,飲食清淡的人應該會喜歡這湯頭。

如果喜歡有點鹽味的話,可以在湯裡撒些夏威夷火山黑鹽提味。

如此湯頭不僅富含礦物精華,還匯集所有有機蔬菜的甘甜。

 

璞膳日式鍋物23.jpg

這福袋味道挺不錯,裡面是滿滿的鱈魚卵

 

澳洲9A紘和牛沙朗

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這和牛沙朗好大一片,建議涮至3分熟就好。

大約5秒時間,肉片就會呈現漂亮的玫瑰粉。

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由於肉片切得大器,所以入口飽滿,吃起來過癮。

蘸點胡麻醬,帶上芝麻香氣也是不錯。

 

綜合海鮮盤

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這綜合海鮮拼盤一上桌我們都嚇了一跳!

很重、很有份量,根本就是一整個大臉盆!!

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裡面滿滿的現流海鮮,種類繁多。

包含南美活鮑魚、波士頓龍蝦、藍鑽蝦、金目鱸魚、鮭魚、軟絲、蚵仔、扇貝、蛤蜊

窩滴天天天啊~~沒想到點一個龍蝦餐,還可以吃到這麼多其他海鮮!

連活鮑都有,如果能再來個象拔蚌就更完美了!((揍飛))

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我問服務生說這裡的龍蝦都是活的嗎?

因為沒有看到養殖箱,送上桌時也已經切好了。

就問出心中的疑惑。

結果服務生二話不說立刻從廚房再端出一隻活跳跳的龍蝦!

他說餐廳內的海鮮都是新鮮活體的,我們還可以跟龍蝦合照。

人真是好耶^^

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這龍蝦生命力很旺盛,觸鬚一直動,服務生說我可以抓他。

內心其實超驚,但是又好想和龍蝦拍照啊!

抓了一點起來,龍蝦瘋狂舞動,把我嚇了一跳,又把牠放回盆子裡。

服務生說螯綁得很紮實,只要抓穩牠就行了。

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最後終於成功制伏龍蝦了~~

只能說這龍蝦很好動啊!

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為保海鮮烹煮程度適當,專人都會全程服務喔!

這樣挺好的,因為Nini也怕自己把龍蝦煮老了。

我會欲哭無淚~~~

 

藍鑽蝦、南美活鮑、軟絲

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新鮮的就是不一樣。

無論是鮑肉、蝦肉、軟絲,通通都鮮彈脆口!

滿嘴繽紛海味,偶爾這樣犒賞自己享受一下,多美好啊~~~

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波士頓龍蝦

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汆燙完的龍蝦完美上桌。

滿滿一大盤,興奮的心情都要淹沒淡水河了!

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輕輕一夾龍蝦肉剝離,整塊肥美飽滿的蝦肉毫不留情整口往嘴裡塞......

嗯......嗯......等等......

現在嘴巴塞滿龍蝦肉  不  能  講  話  !

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超  級  新  鮮  彈  牙  !!

一大口吃進去,還真是飽口到不要不要的,都快來不及咬了。

只能說:爽爽der~~~

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才剛塞了滿滿一大口,現在又來塊龍蝦肥螯,這樣對嗎?!

每次只要蟹螯、蝦螯完好無損地脫殼而出,露出肥美的螯肉......

那優美的曲線真是致命的吸引力,大概跟彭于晏的胸肌、腹肌、鯊魚線一樣!

嘖嘖嘖......帥哥當前我要吃囉!

喔~~不!是美食當前  我  要  吃  囉  !!

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蘋果果醋

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就說璞膳走養生路線,連飲品都是天然果醋,飯後來杯有益消化。

 

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配果醋再繼續吃我的龍蝦肉。

 

到這裡以為就結束了嗎?!

No~No~No!吃海鮮鍋物都會有一道壓軸好戲,大家知道是什麼嗎?

那就是煮粥啦~~~

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就說璞膳高級海鮮鍋物,還真是高檔到底!

原來黃金一品雜炊不是亂炊!

運用了超多奢華的配料啊~~~

奢華團有:宜蘭三星蔥、機能蛋、海苔、松露、柳葉魚卵、龍蝦膏

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我的天天天呀~~~煮一碗粥,竟然還用到松露、龍蝦膏和柳葉魚卵!!

難怪會叫黃金一品雜炊,真的是整碗粥都鍍金!

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配料聲勢浩大的雜炊,到底究竟如何呢?((敲鑼))

有沒有雷聲大雨點小呢?((打鼓))

Nini吃了第一口之後,忍不住驚呼:我的媽呀~~好好吃喔!

不提那些眾多海鮮、蔬菜與和牛精華匯聚的湯底,光是龍蝦膏和松露就好香、好鮮、好迷人。

咀嚼的時候一直咬到嗶嗶啵啵的柳葉魚卵,口感極好!

啵棒~~~((拇指))

這粥吃來真是叫人拍案叫絕

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每日甜品

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當日甜品為覆盆莓派,表現還好。

我的心還留在那碗粥啊!

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整頓吃下來著實不便宜,但食材品質與份量也是相對有誠意。

前菜、甜品稍嫌薄弱,而海鮮和肉品都不錯。

璞膳日式鍋物?和牛專賣很適合生日、情人節、結婚週年來大啖海鮮料理。

海陸頂級雙饗點雙人套餐一次就能滿足。

而且專人桌邊服務更能好好悠閒地品嚐美食。

 

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