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文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):新北市 > 新莊區(qū)

造訪商家:

湯正黑潮涮涮鍋

place新北市新莊區(qū)新泰路325號
作者本次評價:
4.90
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
5.00

冬天怎麼可以少了火鍋  特別是豐盛的火鍋  一定要吃上一回

 

今天介紹的是位在新莊湯正黑潮涮涮

 

其實新莊我很少到這邊來走跳  除了上次店家邀約的串燒  再來就是這次這次

 

所以藉機到這邊來走走逛逛

 

店家的位置距離捷運站也還有一小段路  請耐心慢慢走~~

 

店家的位置處在一個角間的旁邊  不注意看還真的會忽略掉

湯正黑潮涮涮:湯正黑潮涮涮-新莊真材實料火鍋  海產新鮮看的見  肉片也是超霸氣  份量絕對大到你不要不要的

當天我們到了已經是下午兩點  沒想到還是整間都坐滿了人!!!

 

看來用餐時間有得等了  好險店家還有二樓的位置做開放

 

不過建議用餐前還是先來電  以免向隅  那可是要捶心肝的((重擊~

湯正黑潮涮涮:湯正黑潮涮涮-新莊真材實料火鍋  海產新鮮看的見  肉片也是超霸氣  份量絕對大到你不要不要的

入口處擺了一臺冰箱  冰箱內有巨無霸大螃蟹  還有許多海鮮

 

看到我都餓了~想立刻開動!!

湯正黑潮涮涮:湯正黑潮涮涮-新莊真材實料火鍋  海產新鮮看的見  肉片也是超霸氣  份量絕對大到你不要不要的

湯正黑潮涮涮:湯正黑潮涮涮-新莊真材實料火鍋  海產新鮮看的見  肉片也是超霸氣  份量絕對大到你不要不要的

冰箱的旁邊還有水族箱  這邊是店家提供新鮮活海鮮的擺放處

 

但  因為我們是下午到  所以早就被掃光

 

不然店家可是擺了不少的活跳跳海鮮  等待客人選購

湯正黑潮涮涮:湯正黑潮涮涮-新莊真材實料火鍋  海產新鮮看的見  肉片也是超霸氣  份量絕對大到你不要不要的

再過去一點  是醬料區(qū)

 

醬料其實沒特色  但自製又好吃得醬才值得介紹

 

店家有一款自製的沙茶  雖然平時我不大愛吃調味料

 

但試過之後  又去挖了一匙來配我的火鍋

湯正黑潮涮涮:湯正黑潮涮涮-新莊真材實料火鍋  海產新鮮看的見  肉片也是超霸氣  份量絕對大到你不要不要的

自製沙茶的成分其實很簡單  也比市售的天然許多

 

但是香氣大勝  尤其是裡面有蝦皮、蝦米、扁魚等  都是非常能提香的食物

 

混合在一起迸出新滋味  味道嚐起來有點像粽子的味道  整個愛死

 

因為超有阿嬤包的粽子香  超懷念((淚~

 

不管是火鍋料或是蔬菜  都非常的適合喔

 

還有一款醬油辣椒  也是店家自製的

 

味道嚐起來很特別  醬油不會太死鹹  辣椒香氣夠

 

辣椒的辣度算是小辣偏中辣  剛入口無感  但後勁較夠  

湯正黑潮涮涮:湯正黑潮涮涮-新莊真材實料火鍋  海產新鮮看的見  肉片也是超霸氣  份量絕對大到你不要不要的

店家也有針對不同食物  提供沾醬的建議

 

照著店家的建議  食物多少會增添些風味

 

還有記得要珍惜食物喔   雖然是調味料  但也不要浪費了

湯正黑潮涮涮:湯正黑潮涮涮-新莊真材實料火鍋  海產新鮮看的見  肉片也是超霸氣  份量絕對大到你不要不要的

店家每個月都會推出不同的壽星活動

 

如果是用餐當月的壽星  記得點餐時出示證件  並拍照上傳臉書

 

這樣都可以得到當月優(yōu)惠喔  壽星們千萬不要錯過   

湯正黑潮涮涮:湯正黑潮涮涮-新莊真材實料火鍋  海產新鮮看的見  肉片也是超霸氣  份量絕對大到你不要不要的

店家上菜的速度很快  一下子把桌子擺滿  看起來超豐盛

 

這次體驗的產品跟原本設計的有落差

 

因為店家想說已經有前面很多組客人都介紹一樣的餐點

 

乾脆開放  隨便我們點  讓我們可以介紹點不同的((是否太幸運

 

本來想要點巨無霸份量的雙人套餐  後來決定沒那麼餓就不要點那麼多

 

於是點了兩份單人鍋 其中一道自High鍋是店家的超值推薦

 

而另一道特別挑選了店員推薦的瀨尿蝦鍋

 

超值推薦的火鍋套餐除了海鮮之外  還會附上一大盤的肉片

 

當然也還有菜盤跟主食(越光米/冬粉/刀削麵/王子麵/烏骨雞蛋or+$15烏龍麵)

 

湯底一般為原味的蔬菜湯  雖然店家可以讓我們換湯底  而原本也想嘗試

 

但她看我們都選海鮮  建議我們使用原味湯底  這樣更能吃出海鮮的甜味

 

於是湯底我們都沒有做更換

 

店家的鍋子有鴛鴦鍋也有單人鍋  可以自行告知需求  不然店家多以鴛鴦鍋為主

湯正黑潮涮涮:湯正黑潮涮涮-新莊真材實料火鍋  海產新鮮看的見  肉片也是超霸氣  份量絕對大到你不要不要的

因為店家的套餐份量時再經人  隔壁桌一票人用餐

 

食物擺到都快滿出來  所以店員推來置物檯  讓客人可以暫放部分餐點

 

也算是小貼心的服務

湯正黑潮涮涮:湯正黑潮涮涮-新莊真材實料火鍋  海產新鮮看的見  肉片也是超霸氣  份量絕對大到你不要不要的

菜盤份量還不少  而且青菜不少  對於喜歡青菜的我  這樣超豐盛

 

如果不喜歡吃菜的朋友  可以將菜盤換成梅花黑豬肉/培根牛/雞肉/羊肉/蛤蜊/鯛魚(選一)

 

店家的蔡盤整理的很乾淨  蔬菜都很新鮮

 

玉米很甜  豆腐很軟嫩  又帶點QQ的口感  年糕條也超Q

 

芋頭能煮到軟爛綿密  高麗菜份量超多  而且很輕甜  不會只給一堆的梗

湯正黑潮涮涮:湯正黑潮涮涮-新莊真材實料火鍋  海產新鮮看的見  肉片也是超霸氣  份量絕對大到你不要不要的

主食當天挑了白飯和刀削麵  聽說刀削麵在店內銷的很好

 

飯是越光米  所以吃起來粒粒分明  而且不會太硬或太濕

 

我男朋友對米飯很挑剔  但他對於店家的米還滿稱讚的

湯正黑潮涮涮:湯正黑潮涮涮-新莊真材實料火鍋  海產新鮮看的見  肉片也是超霸氣  份量絕對大到你不要不要的

刀削麵外型很特別  口感還滿有嚼勁的  吃起來還滿Q

 

麵條本身的麵粉香氣還不錯  只是煮完要趕快吃掉  不然就會黏在一起

湯正黑潮涮涮:湯正黑潮涮涮-新莊真材實料火鍋  海產新鮮看的見  肉片也是超霸氣  份量絕對大到你不要不要的

這是點超值鍋內包含的肉品

 

自然牛霜降牛肉(上)  自然牛雪花牛肉(下)

 

雖然是套餐包含的  但是一點都不隨便  分量和肉質真是沒話說

 

隨肉品還會附上海鹽  讓肉的風味可以更好

湯正黑潮涮涮:湯正黑潮涮涮-新莊真材實料火鍋  海產新鮮看的見  肉片也是超霸氣  份量絕對大到你不要不要的

湯正黑潮涮涮:湯正黑潮涮涮-新莊真材實料火鍋  海產新鮮看的見  肉片也是超霸氣  份量絕對大到你不要不要的

肉不是一般切到可以透光的那種薄度  是有一定的厚度

 

而且也不是組合肉  是原塊切片  這樣煮完才能完整不分離

 

色澤看起來也很新鮮  是美麗的粉嫩紅

湯正黑潮涮涮:湯正黑潮涮涮-新莊真材實料火鍋  海產新鮮看的見  肉片也是超霸氣  份量絕對大到你不要不要的

瀨尿蝦套餐$830

 

以前總聽過瀨尿蝦   不過見到本"蝦"還真是頭一次

 

但瀨尿蝦其實就是臺灣人很熟悉的蝦猴  在鹿港常會看到的那種


因為臺灣過度捕捉  現(xiàn)在在臺灣幾乎已經沒有這麼大隻的了  這是日本來的

 

旁邊還會附上不小顆的蛤蜊做搭配

湯正黑潮涮涮:湯正黑潮涮涮-新莊真材實料火鍋  海產新鮮看的見  肉片也是超霸氣  份量絕對大到你不要不要的

自High鍋$699

 

這套餐內一次包含了五種蝦子  由左至右分別是大草蝦/天使紅蝦/香蕉蝦/小草蝦/汶萊藍蝦)

 

旁邊也不了一撮的蛤蜊

湯正黑潮涮涮:湯正黑潮涮涮-新莊真材實料火鍋  海產新鮮看的見  肉片也是超霸氣  份量絕對大到你不要不要的

一開始店員先來替我們服務  順便教我們肉品最美味的吃法

 

在涮火鍋之前先喝了一口湯  驚為天人!!非常的鮮甜

 

蔬菜的香氣慢慢飄散出來

 

用餐到中間時  店員都會主動來詢問是否加湯  而加的湯底都是以蔬菜湯底為主

湯正黑潮涮涮:湯正黑潮涮涮-新莊真材實料火鍋  海產新鮮看的見  肉片也是超霸氣  份量絕對大到你不要不要的

自然牛霜降牛肉

 

店員說入鍋大約涮個5~8秒  顏色呈現(xiàn)美麗的粉紅色即可夾起

 

這時就是最美味又鮮嫩的時間點

湯正黑潮涮涮:湯正黑潮涮涮-新莊真材實料火鍋  海產新鮮看的見  肉片也是超霸氣  份量絕對大到你不要不要的

(約5分熟)微微還滲出紅色的肉汁  非常好咬  而且超軟嫩

 

油脂分布還滿均勻的   這個狀態(tài)下的牛肉吃起來味道很明顯

 

部份帶筋   其中帶筋的位置  口感較有嚼勁  但不算太難咬

湯正黑潮涮涮:湯正黑潮涮涮-新莊真材實料火鍋  海產新鮮看的見  肉片也是超霸氣  份量絕對大到你不要不要的

(約7分熟)吃起來較5分熟的口感稍微扎實一些  還算滿好咬的

 

重點是非常大一塊  因為是原塊去切成的  所以不會有散掉的問題

湯正黑潮涮涮:湯正黑潮涮涮-新莊真材實料火鍋  海產新鮮看的見  肉片也是超霸氣  份量絕對大到你不要不要的

自然牛雪花牛肉

 

雪花牛看起來油脂豐富  但是吃起來卻無油膩感

 

(約5分熟)肉的味道不會太重  較霜降比起來  更能被接受

 

口感軟嫩非常好咬  幾乎有入口即化之感  但是帶了不少筋  真的很可惜

湯正黑潮涮涮:湯正黑潮涮涮-新莊真材實料火鍋  海產新鮮看的見  肉片也是超霸氣  份量絕對大到你不要不要的?

(約7分熟)肉咬起來有嚼勁  但除了口感稍微扎實一點之外

 

整體跟5分熟的肉品沒有太大的差異

湯正黑潮涮涮:湯正黑潮涮涮-新莊真材實料火鍋  海產新鮮看的見  肉片也是超霸氣  份量絕對大到你不要不要的

海鮮旁邊都會附上蛤蜊  每顆都不小喔

 

剛打撈上岸的蛤蜊吸了滿滿的湯汁  整個鼓鼓的超可愛

 

一咬下  湯汁立刻爆出來  非常過癮

 

味道很鮮  而且吐沙都處理得很乾淨  不錯

湯正黑潮涮涮:湯正黑潮涮涮-新莊真材實料火鍋  海產新鮮看的見  肉片也是超霸氣  份量絕對大到你不要不要的

自High鍋的蝦子都不會太小隻

 

而且五支都各有各的口感和特色  果然能自High

湯正黑潮涮涮:湯正黑潮涮涮-新莊真材實料火鍋  海產新鮮看的見  肉片也是超霸氣  份量絕對大到你不要不要的

由上而下分別是大草蝦/天使紅蝦/汶萊藍蝦/小草蝦/香蕉蝦

 

蝦子都很新鮮  所以都很好去殼  肉吃起來也非常Q彈

 

其實蝦子的差異不大  但是多少有些不同

 

像是大草蝦size最大  口感很有嚼勁且脆口  蝦味不太重

 

天使紅蝦口感軟軟的  較無蝦肉的脆度  size大  蝦味十足

 

汶萊藍蝦一入口是軟的  咬到中間變脆  蝦味很重  帶點蝦高的香氣

 

小草蝦吃起來很Q彈  肉比較厚實一些  口感很脆  蝦味很重

 

香蕉蝦真的是我頭一次聽到  海味十足  肉質都很Q彈

湯正黑潮涮涮:湯正黑潮涮涮-新莊真材實料火鍋  海產新鮮看的見  肉片也是超霸氣  份量絕對大到你不要不要的

這是瀨尿蝦的蝦膏  看起來很乾淨  不會有黑掉的部份

 

不過這個膽固醇比較高  記得有三高的族群盡量避掉

 

吃起來沒有太多或太重的腥味

湯正黑潮涮涮:湯正黑潮涮涮-新莊真材實料火鍋  海產新鮮看的見  肉片也是超霸氣  份量絕對大到你不要不要的

瀨尿蝦的SIZE這麼大  結果挖出來的肉卻只有這麼一點點

 

蝦肉的口感很Q彈 一般在外面較少見

 

蝦子的味道不會太重 而且完全沒有腥味

 

真的很好吃 有機會一定要試試

湯正黑潮涮涮:湯正黑潮涮涮-新莊真材實料火鍋  海產新鮮看的見  肉片也是超霸氣  份量絕對大到你不要不要的

 匈牙利雪藏豚肉$500

 

我們用餐到比較晚 結果連電源都在準備提早吃晚餐了

 

其中兩位店員很有趣 跟我們邊聊天邊吃飯

 

後來他們還拿出自己的肉跟我分享 挖~真的超大盤 有夠霸氣

 

雖然這是豬肉 但是超好吃 一點都不輸給牛肉的口感和味道

 

甚至比剛才介紹的兩款牛肉更美味

 

匈牙利雪藏豬是生活在寒帶裡的豬  全身都長毛((下下圖)) 非常喜感

 

也感謝店員提供我嚐鮮 他們還抄大方 一直叫我夾 哈哈!!

湯正黑潮涮涮:湯正黑潮涮涮-新莊真材實料火鍋  海產新鮮看的見  肉片也是超霸氣  份量絕對大到你不要不要的

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餐點最後是甜點時間

 

店家會提供冰淇淋當甜點 由我們自行挑選

 

店員會到冰櫃拿給我們

 

這次挑選了明治的牛奶巧酥雪糕

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喜歡OREO的的朋友可以試試

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裡面OREO包得還不少 牛奶味道超濃郁 佐以OEOR的香氣和脆感 好吃?

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最後附上店家的菜單

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這次的體驗很滿意 又挖到另一間打算再回訪的火鍋

 

店員的服務態(tài)度都很親切 餐點更是不用說 海鮮都高水準

 

肉品我覺得也不錯 特別是匈牙利雪藏豬 真的念念不忘

 

如果自然牛雪花牛和自然牛霜降牛的筋可以改善 就更美好了

 

下次有機會到新莊來玩耍 記得來嚐嚐

 

 

 

 

湯正黑潮涮涮

 

地址:新北市新莊區(qū)新泰路325號

 

電話:02-2996-5986

 

營業(yè)時間:

週一~周四 周日11:00~23:00

週五。六11:00~24:00




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